Dnes Vám chceme ponúknuť zaujímavé recepty z pečeného bulharského korenia s voňavým cesnakom. Tiež vám povieme, ako pripraviť takú skvelú občerstvenie na zimu.
Recept na celú bulharskú papriku vyprážaný cesnakom na zimu
zloženie:
- červená paprika - 8-9 kusov;
- pitná voda - 100 ml;
- stolový ocot - 6 čajových lyžičiek;
- sladká paprika - 3-4 ks;
- cukor - 1 lyžička na dezert;
- soľ - 2/3 lyžičky.
- horúci paprika - 1/3 ks;
- cesnak - 4-5 zubov;
- slnečnicový olej - 50 ml.
príprava
- Dôkladne umyte korenie a použite utierku, aby ste ju vysušili.
- V širokej a vysokej panvici nalejte správne množstvo slnečnicového oleja a zohrejte ho pred varením.
- Potom dajte tu pripravenú zeleninu a smažte, kým sa na bokoch nezobrazia hnedasté kôry.
- Teraz pre chvosty sme ju odstrániť z panvice a rýchlo, ale starostlivo oddeliť každú zeleninu od ľahko zaostávajúce pokožky.
- Tieto lúpané, ale nie oddelené od ovocných stoniek sa pohybujeme na dobre ošetrenú strmú vriacu vodnú nádobu, na ktorej dno sme nakrájali hrášok sladkej papriky a cesnak.
- Na hornú časť položenej zeleniny položíme malý kúsok horúceho korenia.
- Vo varenej pitnej vode predstavujeme kuchynskú soľ, granulovaný cukor a stolový ocot.
- Odstránime soľanku z horúcej platne a vylejeme ju do nádoby, ktorá sa ihneď prevráti a skryje pod hrubým obkladom.
Bulharský korenie, vyprážané plátkami cesnaku, paradajkami a zeleninou
zloženie:
- Bulharský korenie - 650 g;
- Paradajky - 550 g;
- slnečnicový olej - 40-50 ml;
- kôpru, petržlenu - 5 vetví;
- cesnak - 5 zubov;
- kuchynská soľ - 0,5 lyžičky;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- ocot - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Paprika sa umyje a oddeľuje od nepotrebných semien a stopiek. Potom nakrájame na tenké pozdĺžne laloky.
- Paradajky sú tiež dôkladne umyté a potom ich rozdeľujeme na segmenty nie širšie ako 1,5 cm.
- V panvici s vysokými bokmi zahrejeme slnečnicový olej.
- Do tohto ohrievaného kontajnera dajte všetok korenie a smažte ho asi 4-5 minút.
- Teraz pridajte plátky paradajok do panvice a pokračujte v smažení zeleniny aj v rovnakom čase.
- Ošúpané pažítky česneka sú stláčané špeciálnym lisom.
- Nakrájame čerstvú petržlenovú vňať a kôpru veľmi jemne s ostrým nožom a potom ju kombinujeme v jednej miske s cesnakom. V tejto zmesi nalejte do octu, trochu vody a pridajte soľ.
- Správne pripravené pre konzervatívne banky distribuujú zeleninu z panvice a na každej rozloženej vrstve rozložíme lyžičku cesnaku s bylinkami.
- Niekde 7-9 minút sterilizovať naše lahodné občerstvenie, a potom ihneď korku to.