Máte radi príchuť vašich jedál voňavým cesnakom? Viete, ako ukladať cesnak v zime v byte? Ak nie, a cesnak vás často zkazí, prečítajte si spôsoby a podmienky, ako ho udržať doma.
Ako uchovávať nerafinovaný cesnak v byte?
- Najjednoduchší spôsob ukladania cesnaku doma je viazanie cesnaku na plienky, pokiaľ to samozrejme nebolo zhromaždené spolu s trávnatou časťou. Kde ukladať cesnak tak viazaný? Najlepšie je v tmavom, chladnom pivnici, na stenách alebo na strop. Je dobré, že teplota pri skladovaní je 1-3 stupne pod nulou. Ak je miestnosť teplejšia, cesnak vyrastie, ak teplota klesne nižšie - cesnak zmrazí, čo nezlepší svoje chuťové vlastnosti a prospešné vlastnosti, ktoré podrasteryaet.
- Ďalším spôsobom, ako ukladať cesnak do chladných a suchých priestorov, je vložiť predsušené cesnakové hlavy do sieťových alebo starých nylonových pančúch. Najlepšia teplota na skladovanie cesnaku je 1 - 3 ° C pod nulou.
- Môžete tiež uložiť cesnak v pohároch. Preto je potrebné dobre uschnúť hlavu cesnaku, plechovky sa sterilizujú a sušia. V pripravených plechovkách položte cesnak a pevne zakryte plastovými krytinami.
- Existuje iný spôsob, ako ukladať cesnak doma do sklenených pohárov. Musíte znížiť cesnak z kmeňov a koreňov, osušte hlavu. Sklenené poháre je možné umývať, sušiť a vkladať do cesnaku a nalievať ich múkou. Horná vrstva múky by mala vytvoriť dostatočnú bariéru pre vzduch, ktorej hrúbka nie je menšia ako 2 centimetre.
- Ak nie je možné vydržať potrebné teplotné podmienky, cesnak sa môže skladovať pri izbovej teplote. Aby ste to dosiahli, je potrebné pripraviť preglejkové boxy - utrite prach a vysušte. Ďalej, dno škatule by sa malo naliat 'hrubou brúsnou soľou a na vrchu položiť vrstvu sušeného cesnaku. Na vrchole cesnaku znova treba naliať vrstvu soli. Pri sledovaní takéhoto striedania vyplníme box na vrchol. Len si pamätajte, že trvanlivosť cesnaku so zvyšujúcou sa teplotou sa stáva menej. A to ani v klíčení, rozpadu alebo sušení denticles, je fakt, že časom cesnak stráca svoju arómu aj svoje užitočné vlastnosti. Maximálna skladovateľnosť cesnaku je 8 mesiacov a pri skladovaní pri izbovej teplote môže byť trvanlivosť zredukovaná na 4 mesiace. Takže cesnak, skladovaný pri izbovej teplote, po 4 mesiacoch stráca polovicu svojich užitočných vlastností a po 8 mesiacoch skladovania sa všetky užitočné vlastnosti úplne stratia. A použitie cesnaku v jedle bude menej príjemné.
- Ako sa ukázalo, na zachovanie cesnaku je potrebné vytvoriť ochrannú bariéru proti penetrácii vzduchu. Olej pracuje najlepšie s tým, ale musí byť najprv pripravený. Slnečnicový olej by mal byť varený 2 hodiny a po pridaní tinktúry jódu v množstve 20 kvapiek na 1 liter slnečnicového oleja. Cesnakové hlavy by mali byť dobre vysušené. Potom pomocou čistého bavlneného tampónu naneste na hlavy cesnaku olej
(nemusíte čistiť cesnak). Ďalej, cesnak by mal byť položený na slnku a nechajte ho, kým sa olej nevysunie.
Ako uchovávať ošúpaný cesnak?
Je možné skladovať a odlúpnuť cesnak a robí sa v rastlinnom oleji. Môžete použiť akékoľvek - slnečnicové, olivové a dokonca ľanové semená. Banka musí byť umývaná a sušená a cesnak je čistený. Ďalej by mal byť cesnak husto zabalený v nádobe a naliaty olejom. Tento cesnak je vhodný na varenie, keď nie je čas na jeho čistenie. A olej taktiež vstúpi do činnosti, namočený v cesnakovej chuti, úspešne doplní šaláty a iné jedlá.