Pred nástupom Veľkej noci sa každá milenka chce potešiť tým, ktorí sú blízky svojmu vlastnému pečeni. Správne vybrané recepty koláč v tomto prípade, nenahraditeľnú pomoc. Miska sa stane nielen symbolom sviatku, ale s neuveriteľným vkusom poteší.
Ako piecť tortu?
Pri príprave akýchkoľvek kulinárskych špecialít existuje niekoľko tajomstiev, ktoré musí hostess zohľadniť. Veľkonočné koláče nie sú v tomto ohľade výnimkou. Pri príprave je potrebné vziať do úvahy nasledujúce body:
- Kvasinky sa chovajú v zahriatej mlieku, pridá sa múka. Zmes musí byť udržiavaná v teple, kým sa viac nez zdvojnásobí.
- S cukrom sa žĺtky samostatne rozomelú. Oddelene vymažte maslo a bielkoviny. Všetko pripojiť.
- Naliať múku, miesiť. Nechajte teplo, až sa hmotnosť zdvojnásobí.
- V ceste sa pridá hrozienka, naplní sa 1/3 formy, pečie sa 50 minút pri 180 ° C.
Klasický veľkonočný koláč - recept
Každá hosteska by mala záujem dozvedieť sa o najlepšom recepte na veľkonočný tortu. Do kompozície sa pridáva rôzne sušené ovocie a orechy. Predtým sa musia umyť, nechať sa uschnúť a mleť. Pri varení koláčov je dôležité, aby sa maslo roztopilo pri izbovej teplote a nie ohrevom. Tento recept na koláče vám pomôže získať špeciálnu jemnú chuť.
zloženie:
- múka - 1 kg;
- vajcia - 6 ks;
- mlieko - 300 ml;
- maslo - 300 g;
- cukor - 1,5 šálky;
- kvasnice - 4 polievkové lyžice. l;
- soľ - 1 lyžička;
- kandizované ovocie, sušené ovocie a orechy - 150 g.
príprava
- Zahrejte mlieko, rozpustite droždie. Naliate polovicu múky, premiešajte. Nechajte to variť, kým sa objem nezvýši dvakrát.
- Žĺtok sa rozdrví s cukrom, soľou. Zmäkčené maslo miešajte so zmiešavačom. Rozbiť biely. Všetko zmiešané s oparu.
- Pridajte zostávajúcu múku, mieste. Zakryjte, zohrejte, až sa cesto zdvojnásobí.
- Pridajte sušené ovocie, kandizované ovocie a orechy.
- Naplňte 1/3 testovacej formy a nechajte ju stúpať. Pečieme 45 minút.
Plemený koláč na Veľkú noc - recept
K dispozícii je recept, že každý majster bude musieť ochutnať, je to tvarohový koláč. Takéto pečenie je nielen veľmi chutné, ale aj užitočné vďaka dostupnosti tvarohu. Takéto pečenie je ideálne pre Deň rodičov, ktorý sa oslavuje deviaty deň po Veľkej noci. Recept na veľkonočný koláč s hrozienkami na báze tvarohu je univerzálnou možnosťou.
zloženie:
- tvaroh - 400 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 200 g;
- sóda - 1 lyžička;
- maslo - 100 g;
- múka - 2,5 pohárov;
- hrozienka - 1 pohár.
príprava
- Vytvorte zmes tvarohu a cukru. Porazte vajcia a maslo osobitne.
- Zmiešajte tvaroh a vajíčka. Sóda na uhasenie a vniknutie do zmesi.
- Zadajte múku, hneďte.
- Do koláča nalejte hrozienka.
- Vložte do foriem, naplňte do polovice, pečte 50 minút.
Alexandrijský koláč - recept
Jednou z najbežnejších možností pečenia na Veľkú noc, ktorá získala veľa pozitívnej spätnej väzby, je Alexandrijský koláč. Opar pre neho bude zozbieraný vo večerných hodinách, ale vynikajúci výsledok naplní všetko úsilie hostesky. Ak chcete vylúčiť cesto prilepené na ruky, je potrebné ich navlhčiť vodou.
zloženie:
- múka - 600 g;
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- žĺtok - 1 kus;
- maslo - 130 g;
- droždie - 3 lyžice. l;
- cukor - 250 g;
- hrozienka - 100 g;
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
- Zmiešajte vajcia, žĺtok a piesok.
- Roztierajte olej z taveniny a pripevnite ho k predchádzajúcej zmesi.
- Roztierajte droždie v mlieku a všetko premiešajte. Počkajte 10 hodín.
- Pečieme 50 minút.
Dort bez droždia - recept
Jeden z najoriginálnejších variantov jedla môže byť nazývaný koláč s kvasom. Môžete si ho pripraviť, alebo to môžete urobiť sami. Kvety môžu byť na pšenici a na žitnej múke - výsledok sa v každom prípade ukáže ako chutné. Ak chcete dať dort klasický guľatý tvar, môžete použiť akúkoľvek formu: sklo, silikón, papier, kov.
zloženie:
- kvas - 300 g;
- múka - 600 g;
- cukor - 3/4 šálky;
- mlieko - 50 ml;
- maslo - 80 g;
- vajcia - 3 kusy;
- Vanilkový cukor - 2 lyžičky;
- soľ - 1 lyžička.
príprava
- Výrobky premiešajte v hlbokej miske so zmiešavačom.
- Pečieme opatrne. Nechajte stáť v teple 3 hodiny.
- Formy naplňte 1/3, nechajte ďalších 2 hodiny.
- Pečieme 40 minút.
Panettone - taliansky veľkonočný koláč
Pôvodný variant pečenia, ktorý pomôže dať novinkám dovolenku a prekvapenie milovaným a hosťom, je letecký taliansky koláč , ktorý sa nazýva panetton. Bude to vyhovovať domácnostiam, ktoré chcú okrem tradičného jedla vypichovať niečo neobvyklé. V Taliansku sa podobný recept na veľkonočné koláče používa pre všetky kresťanské sviatky.
zloženie:
- múka - 4 poháre;
- cukor - 1,5 šálky;
- maslo - 180 g;
- kvasnice - 1 polievková lyžica. l;
- mlieko - 1/3 šálky;
- kandizované ovocie, hrozienka - 150 g;
- vajcia - 4 kusy;
- žĺtok - 3 kusy;
- soľ - 2 lyžičky.
príprava
- Rozpusťte v mlieku kvasnice 2/3, odložte 10 minút.
- Do mlieka nalejte 0,5 šálky múky. Zmiešajte, pripravte dávku. Dajte ho do vlažnej rúry na hodinu.
- Zmiešajte pohár múky, zvyšné droždie a 2 vajcia. Hneďte a miešajte s cestom z rúry.
- Pridajte 1/3 šálky piesku a 1/3 zmäkčeného oleja. Znova sa hneďte štvrťhodinu. Vložte do horúcej pece 50 minút.
- Pridajte 2 vajcia, 2 žĺtky, 1,5 šálky múky, zostávajúci piesok a olej. Zmiešajte 20 minút, pridajte hrozienka, kandizované ovocie.
- Cesto umiestnite do vyhrievanej rúry, až kým sa zdvojnásobí objem.
- Formy naplňte 1/3 testu.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu 50 minút.
Kulich vo viacnásobnom
Pani, ktorí majú obmedzený čas na varenie komplexného testu, môžete odporučiť recept ako veľkonočný koláč v multivarke. Vytváranie riadu pomocou tohto spotrebiča pre domácnosť výrazne znižuje čas potrebný na jeho pečenie. S minimálnym úsilím dostanete jedlo, ktoré nebude mať klasickú chuť.
zloženie:
- múka - 2,5 pohárov;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 1 šálka;
- kvasnice - 20 g;
- maslo - 0,5 balenia;
- mlieko - 0,5 šálky;
- hrozienka - 0,5 pohárov;
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
- Kvasinky rozpustené vo vyhrievanom mlieku sa nechajú stáť 15 minút. Vytvorte zmes proteín-cukor, nalejte pohár múky, premiešajte. Udržujte v teple, kým sa objem nezvýši dvakrát.
- Spojte olej so soľou a žĺtkami a všetko zasuňte do panvice. Naliať múku a miesiť. Udržať v teple 15 minút.
- Hrozienka pridávajte, nechajte pol hodiny stáť, znova mieste.
- Položte lyžicu do misy. Povoľte režim "Pečenie" na hodinu.
Veľkonočný koláč v chlebe
Ďalším spôsobom, ktorý pomôže rýchlo pripraviť slávnostné pečivo, je veľkonočný koláč v chlebe . Ak chcete fungovať, musíte vybrať program s najdlhšou dávkou. Pomocou nasledujúceho receptúry môžete získať kulinársky produkt s hmotnosťou približne 700 g. Aby ste získali väčší objem, mali by ste zvýšiť počet produktov.
zloženie:
- múka - 400 g;
- mlieko - 200 ml;
- žĺtky - 3 kusy;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- cukor - 2 lyžice. l;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. l;
- hrozienka - 150 g);
- kvasnice - 2 lyžičky.
príprava
- Nainštalujte program "Chlieb s otrubami".
- Olej miesiť. Všetky súčasti vložte do nádoby.
- 15 minút po začiatku miešania nalejte hrozienka.
Glazúra pre Kulich
Nepodmienený "zvýraznený" koláč je jeho snehovo biely klobúk. Je spojená s dovolenkou a je neoddeliteľnou súčasťou tohto typu pečenia. Nepochybnou výhodou je, že sa veľmi ľahko pripravuje. Aby si milenka mohla dostať fudge na koláč , môžete použiť bielkovinu z cesta. Po niekoľkých jednoduchých krokoch získate túto dekoráciu.
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 100 g;
- soľ - 1/3 lyžičky.
príprava
- Proteín vychladnúť, poraziť soľou v hustej pene.
- Pridajte cukor, šľahajte ďalšie 4 minúty.
Ako zdobiť veľkonočné koláče vlastnými rukami?
Jednou z najväčších potešení je dekorácia veľkonočných koláčov . Pečenie môže byť posekané marmeládou, cukrovinkami, marcipánom, orechy, kandizovaným ovocím, čokoládovými lupienkami. Môžete napríklad zdobiť veľkonočný koláč týmto spôsobom:
- Pripravte klasickú námrazu.
- Naneste ho na povrch.
- Ozdobte pokropením, cukrovými kvetmi, orechy, kandizovaným ovocím.
Môžete použiť aj takýto recept na zdobenie koláča:
- Vytvorte námrazu z cukrového sirupu.
- Nechajte vychladnúť, pridajte kakao, podržte ho 2 minúty.
- Naneste glazúru na vrch, nechajte 2 minúty.
- Horný kryt papierovou alebo silikónovou čipkou, posypte prášok.
- Odstráňte krajku.