Pripravte a servírujte koše s náplňou (sú to tartlety) - skvelý nápad na organizovanie sviatočného jedla v podobe "švédskych" stolov a večierok s recepciami. Zvyčajne sú koše vyrobené z čerstvého, nafukovaného alebo pieskového a dokonca aj zemiakového cesta. Plnenie môže byť veľmi odlišné: sladké, mäso, ryby, solené, ostré atď.
Koše sa buď jednoducho naplnia náplňou (môžu byť zložité, zložené) alebo pečené spolu s obsahom. Ako plnka sa môžu použiť napríklad rôzne šaláty alebo paštičky.
Tu je niekoľko receptov plných košov. Pri košoch na pečenie potrebujete špeciálne formy a tiež veľa túžby, práce a trpezlivosti, takže ak nechcete, aby ste sa rozmazali, môžete nájsť a kúpiť hotové tartlety v obchodoch.
Koše naplnené mletým mäsom a syrom
zloženie:
- Košíky nesladeného cesta;
- mleté mäso, lepšie veľké;
- korenie suché pôdy (čierne korenie, muškátový oriešok, gvozdichka alebo hotové zmesi bez soli a glutamátu sodného);
- cibule;
- cesnak;
- vajcia kurčiat;
- tvrdé syry;
- zelenina na dekoráciu (petržlen, koriander, bazalka).
príprava
Na 1 kg mletého mäsa môžete pridať 1-2 vajcia, 1 strednú žiarovku, 2 strúčiky cesnaku. Cesnak a cibuľa prejdeme cez mlynček na mäso zmiešaný s mletým mäsom a vajcami. Podávajte suché mleté korenie a dôkladne premiešajte. Pomocou lyžice položíme časť výslednej náplne do každého koša a upravíme ho tak, aby bol krásny. Koše sme umiestnili na suchý, čistý plech na pečenie (môžete ho rozotrieť s papierom na pečenie). Pečieme koše v rúre pri teplote asi 200 ° C asi 30-40 minút.
Vyberáme plech na pečenie a položíme ho na stojan. Rýchlo posypte pečený kus v košíku nastrúhaného syra a ozdobte listami zelených. Syry na horúce mierne roztavené, koše budú vyzerať úžasne.
Môžete tiež posypať malý syr na dne každého košíka pred naplnením s mletým mäsom, mimochodom, môžete tiež pridať strúhaný syr do náplne. Je to vec chuti. Koše s mletým mäsom sa môžu podávať teplé alebo chladené.
Konajúc približne rovnakým spôsobom, môžete pripraviť koše so zemiakmi a mäsovou výplňou. Stačí pridať mäsové zemiaky (najlepšie v pomere 2: 1 alebo 1: 1) k plnke mäsa (pozri vyššie).
Košík s tvarohom naplnené horúcou slaninou
zloženie:
- koše (hotové z nesladeného cesta);
- tvaroh bez prísad;
- prírodná smotana, smotana alebo hustý nesladený jogurt;
- sladká červená paprika;
- horúci červený korenie;
- cesnak;
- sezamové semená;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- soľ.
príprava
Z tvarohu a kyslou smotanou (alebo smotanou, jogurtom) pripravte silnú, ale plastovú zmes. Mierne pridajte, pridajte sezam, sezónu s horúcou červenou paprikou.
Sladké papriky a bylinky by mali byť rozdrvené akýmkoľvek vhodným spôsobom (nakrájajte nôž, postupujte s mixérom, kombinujte). Pridajte tieto prísady do tvarohovej zmesi (proporcie sú individuálne), dôkladne premiešajte a naplňte koše lyžicou. Vyzdobíme zeleninou a dáme sa podávať na stole.
Koše s tvarohom a sladkou čokoládovou náplňou
zloženie:
- koše sú pripravené (môžu byť vyrobené zo sladkého cesta);
- tvaroh;
- kyslá smotana, smotana alebo jogurt (prírodné);
- kakaový prášok;
- cukor (alebo práškový cukor);
- vanilka alebo škorice prírodné (len nie spolu);
- rum tmavý alebo koňak, brandy, čokoládový likér, silná Madera alebo sherry;
- čokoláda pripravená na dekoráciu.
príprava
Zmiešajte kakaový prášok s cukrom alebo práškovým cukrom (pomer 2: 1 alebo 1: 1) tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Pridajte rum (alebo čokoľvek máte), vanilku alebo škoricu, trochu kyslej smotany (smotanu alebo jogurtu) a starostlivo rozomlejte na relatívnu homogenitu. Pridajte do tejto zmesi tvaroh , ak je to potrebné, kyslou smotanou alebo smotanou a dôkladne premiešajte. Vyplňte tento košík zmesi. Do zmesi môžete pridať malý roztok želatíny (na vodu alebo na mlieko), potom sa náplň ztuhne.
Sladké koše sa podávajú s ovocnými džúsmi, kompótami, sladkými koktaily, čajom, kávou a horúcou čokoládou.