V súčasnosti je pre mnohých ľudí, ktorí uprednostňujú zdravé stravovanie, čerstvé šťavy zo zeleniny a ovocia neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy.
Povieme vám, ako vyrobiť hroznový džús v džbári na následné konzervovanie.
Sokovarka - pomerne pohodlné a pomerne jednoduché kuchynské zariadenie (napríklad parník), s ktorým môžete získať šťavy z čerstvého ovocia (bobule alebo zeleninu). Princípom džúsu je ohrievanie pary čerstvým ovocím a oddelenie šťavy pri vystavení vysokým teplotám. Niektorí hovoria, že šťava z odšťavovačov je užitočnejšia. Malo by byť zrejmé, že odšťavovače sú zariadenia na získanie malého množstva čerstvej šťavy. Sokovarki sú vhodnejšie na získanie dostatočne veľkého množstva šťavy a jej následnú konzerváciu.
Príprava hroznovej šťavy v džbáne nie je jednoduchá záležitosť. Príprava šťavy bude trvať najviac hodinu v závislosti od druhu hrozna a stupňa zrelosti bobúľ. Počas celého procesu musíte pozorne sledovať skutočnosť, že spodná časť zariadenia nevarená voda.
Recept na hroznovú šťavu v šálke
Ak chcete z domácich hrozna robiť šťavu, opatrne zoraďte zozbieranú plodinu. Ovocné plody, ktoré sú postihnuté, rozbité a pomalé, sú zlikvidované, nie je potrebné vyrezávať hrozno z hrebene (tj kefy), najmä ak ide o odrody vín, v ktorých majú plody tenkú kožu a mäkké telo.
príprava
Pečlivo umyjeme klastre a dajte ich do horného oddielu šťavy. Nádobu neprepĺňajte - úroveň náplne by nemala byť vyššia ako okraj. Ak obsah cukru v bobuľkách nie je vysoký a chcete mierne osladiť šťavu, potom už v tomto štádiu ešte lepšie pridáte cukor (kropiace bobule).
Ďalej zhromažďujeme sokovarku: v spodnej nádobe naplníme vodu, nainštalujeme zásobník na zber šťavy zhora a potom - nádobu s hroznom a kryt s vekom. Pred použitím musí byť hadica prísavky vždy varená.
Vložili sme hadicovú svorku, vložili sokovarku na platňu a zapálili oheň. Po 40-60 minútach môžete odstrániť svorku z hadice a vypustiť ju do predtým pripravenej nádoby na smalt (panvicu možno vyrobiť z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele).
Teraz sa horúci hroznový džús naleje do sterilizovaných, parou vyhrievaných nádob a navinutých sterilizovaných plechoviek (alebo dotiahnite - v závislosti od typu pohárov). Hroznová šťava v sušičke sa pripravuje spracovaním plodov parou, takže sa ukáže, že je sterilná a nie je potrebné sterilizovať ju znovu. V tomto prípade stačí len rýchlo naliať šťavu na brehu a rýchlo sa zrolovať. Hroznová šťava na zimu je pripravená! V tomto výrobku, samozrejme, menej vitamínov, ale viac pektínu.
Je potrebné poznamenať, že v procese výroby šťavy v výrobke šťavy, bobule budú, ako sa hovorí, usadiť sa. To neznamená, že v sovocharku musíte dať čerstvé hrozno. Musíme počkať, kým sa skladovaná a spracovaná časť úplne varí. Dávkujeme šťavu do plechoviek a suroviny zlikvidujeme.
V šťavovom varičom môžete pripraviť jablkový džús.
Hrozno a jablká sú harmonicky spojené v chuti a chuti, navyše jablká obsahujú v množstve pektín a kyselinu jantárovú, rovnako ako mnoho ďalších veľmi užitočných látok, ktoré nie sú prítomné v hrozne.
Proces sa uskutočňuje v podstate rovnakým spôsobom, iba v spojení s hroznom, plátky jabĺk (bez semien) sú umiestnené v hornej časti sokovarki.
Takéto nádherné prípravy na zimu sú skvelým spôsobom, ako diverzifikovať naše denné menu.