Lecho z baklažánu na zimu je jedným z populárnych interpretácií klasickej maďarskej receptúry. Tu baklažány sa dokonale stali priateľmi s tradičnými zložkami - cibuľou, paprikou a paradajkami, ktoré sa vytvorili bezchybne podľa chuti, konzistencie, výživy a aróm, čo sa stalo vynikajúcou výzdobou jednoduchého domáceho menu.
Ako variť lecho s baklažánmi na zimu?
Lecho z baklažánu na zimu "olíz prsty" je už dávno domáce meno. Takže charakterizujte lahodnú, aromatickú a originálnu pochúťku z modrej. Na jej prípravu sa všetka zelenina zo zoznamu nakrája, ochutia, ochutia cesnakom a naleje do oleja.
- Vkusné lecho z baklažánu na zimu znamená použitie kvalitných výrobkov: pri nákupe baklažánov si treba vybrať malé a mladé ovocie.
- Staré ovocie obsahuje solanín, aby ste sa ho zbavili, mali by ste naliať plátky baklažánu soľou.
- Nestrácajte korenie a koreniny: cesnak, čierne zemiaky a horúce červené papriky len zvýšia chuť jedla.
Lecho z baklažánu a sladkej papriky
Neprítomnosť šťavnatých paradajok nie je dôvodom odmietnutia obľúbeného jedla. V tomto prípade lecho s baklažánom a korením v paradajkovej omáčke nebude horší ako klasický recept. Najmä preto, že omáčka je finančne prospešná, pohodlná a výrazne urýchľuje proces varenia, čím uľahčuje majiteľom únavné blanšovanie a piovanie.
zloženie:
- baklažán - 2,5 kg;
- sladká paprika - 1,5 kg;
- paradajková omáčka - 3 l;
- cesnak - 2 hlavy;
- horúci korenie - 1 ks;
- ocot - 90 ml;
- olej - 500 ml;
- cukor - 120 g;
- soľ - 40 g.
príprava
- Zelenú zeleninu a korenie nakrájajte, soľou soľou, cukrom a paradajkovou omáčkou a varíme 30 minút.
- 5 minút pred koncom, nalejte do octu.
- Roll lecho korenie a baklažán v rajčiaku do sterilných pohárov.
Lecho z baklažánov a paradajok
Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje lecho s baklažánom, paradajkami a korením mnohými tradičnými uhorkami. Toto má svoje vlastné vysvetlenie: takýto prípravok dokáže dobre vyživovať domácnosti a získať dobrú časť vitamínov spolu so svetlým a chutným rastlinným sortimentom, ktorý v zimnom období chýba.
zloženie:
- rajčiny - 3,5 kg;
- sladká paprika - 1,7 kg;
- baklažán - 2 kg;
- soľ - 50 g;
- cukor - 150 g;
- ocot - 60 ml;
- olej - 250 ml.
príprava
- Paradajky sa brúsia, sezóny s korením a ocotom a varíme pol hodiny.
- Pridajte baklažány, korenie a varíme ďalších 30 minút.
- Pripravuje lecho z baklažánov na zimu bez sterilizácie, preto sa okamžite rozvinie a zostane až do vychladenia pred uskladnením.
Lecho z cukety a baklažánu
Lecho s cuketou a baklažánom na zimu osloví fanúšikov vitamínových prípravkov. Množstvo komponentov zvyšuje užitočnosť uchovania a ich rozmanitosť zvyšuje chuť. Nie posledné miesto je obsadené cukríky: pridávajú šťavnatosť a sladkosti a ich krehká štruktúra má priaznivý vplyv na trávenie.
zloženie:
- rajčiny - 2,7 kg;
- baklažán - 1,3 kg;
- cuketu - 1 kg;
- mrkva - 4 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- olej - 80 ml;
- ocot - 45 ml;
- cukor - 60 g;
- soľ - 30 g.
príprava
- Čerešňové paradajky.
- Pridajte cuketu, baklažán, mrkvu, cibuľu, cesnak, korenie a varte, kým nezmäknete. Očisteme ocotom.
- Rolovať lecho z baklažánu na zimu v sterilných pohároch.
Lecho s fazuľkami a baklažánmi na zimu
Ak chcete získať nielen chutné, ale maximálne uspokojujúce šrot, doporučujeme lecho s fazuľkami a baklažánmi. Toto strukovisko obsahuje veľa vitamínov, 25% ľahko stráviteľných bielkovín a z hľadiska výživovej hodnoty prekračuje veľa druhov mäsa, čo umožňuje použitie takéhoto konzervovania ako plnohodnotného nezávislého jedla.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- fazuľa - 400 g;
- rajčiny - 2,3 kg;
- sladká paprika - 6 ks;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- olej - 500 ml;
- ocot - 120 ml;
- soľ - 60 g;
- cukor - 250 g.
príprava
- Paradajky sú zrnité, variť fazuľa.
- Vložte rozdrobené baklažánové papriky, korenie, korenie, maslo a nakrájajte na 15 minút.
- Pridajte fazuľa, cesnak a opekajte ďalších 15 minút.
- Nalejte ocot a prevalte ho.
Lecho v gruzínskom s baklažánom
Fanúšikovia horúcich občerstvenia budú príjemne prekvapení lecho v georgiánčine na zimu s baklažánmi. Toto kavkazské jedlo je plné korenistých korenín, ktoré v kombinácii s modrou, paradajkovou a sladkou paprikou otočte polievku do voňavého, lahodného prostriedku na chudnutie. Koniec koncov dokonale stimulujú metabolizmus a rozkladajú tuky.
zloženie:
- baklažán - 2,5 kg;
- sladká paprika - 8 ks;
- horiaca paprika - 3 ks;
- rajčiny - 2,3 kg;
- olej - 160 ml;
- cukor - 200 g;
- soľ - 60 g;
- cesnaková hlava - 3 ks.
príprava
- Paradajky s korením, vylejte, prechádzajte mlynčekom na mäso.
- Banány čistej, vložte do paradajkového pyré spolu s korením, cesnakom, maslom, korením a varíme 40 minút.
- Premeňte lecho gruzínčina z baklažánu na zimu do plechoviek.
Lecho s baklažánom a paradajkovou pastou
Pani, ktorí predpisujú lecho s baklažánmi, sa môžu zdajú príliš náročné na prácu, môžu použiť rajčiakovú pastu namiesto čerstvých paradajok. Táto koncentrovaná súčasť nielenže skracuje čas varenia, ale umožňuje rýchlo a ľahko dosiahnuť požadovanú konzistenciu: prášok zrieďte vodou 1: 1, sezónu a pridajte zeleninu.
zloženie:
- baklažán - 1,5 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- olej - 240 ml;
- paradajková pasta - 700 g;
- voda - 700 ml;
- ocot - 40 ml.
príprava
- Zrieďte pastu s vodou, pridajte korenie podľa chuti, nalejte do oleja a varte 2 minúty.
- Položte zeleninu a pite na půl hodiny.
- Nalejte ocot a prevalte ho.
Lecho z baklažánov s hubami na zimu
Lecho s baklažánom a hubami je jedným z obľúbených medzery. Huby pridávajú identitu a originalitu a rôznorodosť ich odrôd pomôže zakaždým vychutnať si nový vkus. Toto jedlo je cenovo dostupné a profesionálne húb a domácnosti, pretože je rovnako voňavé a s lesnými exemplármi as nakúpenými šampiňónmi.
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- šampiňóny - 500 g;
- rajčiny - 1,5 kg;
- sladká paprika - 5 ks;
- cibuľa - 5 kusov;
- olej - 120 ml;
- octu - 80 ml;
- cukor - 120 g;
- soľ - 40 g.
príprava
- Nakrájané paradajky, nalejte olej a variť 10 minút.
- Pridajte zeleninu s hubami a varíme 30 minút.
- Nalejte ocot a prevalte ho.
Lecho s pečenými baklažánmi
Chutné lecho s baklažánom na zimu má rôzne možnosti varenia. Takže fanúšikovia zdravej výživy môžu variť lecho z pečenej modrej. Predparenie pomáha predchádzať dlhotrvajúcemu trápeniu na sporáku a udržiavať celú zásobu vitamínov v baklažánoch, čo je obzvlášť cenené v rastlinných prípravkoch.
zloženie:
- baklažán - 2,5 kg;
- rajčiny - 2,5 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- olej - 120 ml;
- ocot - 60 ml.
príprava
- Pečie baklažán pečený 20 minút pri 220 stupňoch.
- Paradajky, nalejte, sezónu a variť s korením na 20 minút.
- Pridajte baklažán, ocot, namočte 5 minút.
- Rolovať lecho z pečených baklažánov na zimu v sterilných pohároch.
Lecho baklažánu v multivarke na zimu
Skúsené ženy v domácnosti dávajú prednosť vareniu lecho z baklažánu vo viacnásobnom množstve . Miska sa stáva jemnou a voňavou a každý plátok zeleniny udržiava tvar a nedrží sa. Je to všetko o modernej pomôcke: pomalé, dlhé vinutie v jednom teplotnom režime pomáha komponentom udržať si šťavnatosť a atraktívny vzhľad.
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- rajčiny - 1,5 kg;
- sladká paprika - 5 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- olej - 150 ml;
- ocot - 40 ml.
príprava
- Paradajky, rezané, nakrájané na zeleninu.
- Pridajte soľ a maslo a v priebehu 1,5 hodiny varte "Quenching".
- Podávajte lecho lahodných baklažánov na zimu s exotickými pred západom slnka.