Všetci radi užívame lahodnú, dobre upečenú kôru mäsa. Tak sa rozmaznávajte! Aby ste to urobili, stačí vybrať najkrajšie kus hovädzieho mäsa, pretože je chutnejšie a oveľa užitočnejšie ako iné druhy mäsa. A potom vám poviem niekoľko receptov najchutnejších marinád pre varenie hovädzieho mäsa a na pečenie v rúre. Koniec koncov, ak pred varením dáte mäso dobré namočenie s vhodnou marinádou, potom na ceste von dostanete jemné, jemné, úžasne voňavé jedlo.
Hovädzie marináda v rúre
zloženie:
- buničina - 900 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza (50%) - 180 g;
- kečup (shashlik) - 90 g;
- Zemný vlašský orech - 3 lyžičky.
- zmes papriky - na chuť.
príprava
Hovädzie sme nakrájali na približne sto gramov a preniesli ich do dosť hlbokej misy. Rozhodcovsky nakrájajte olúpanú cibuľu, mrkvu a zeleninu vložíme do kapacity mixéra, potom ju rozomelieme na šálku zemiakov. Do výslednej hmoty pridajte majonézu zmiešanú s kečupom, všetko posypeme mletým vlašským orechom, zmesou papriky a výslednou marinádou premiešajte. Naplňte ich rovnomerne všetkým našim mäsom a vložte misku do chladničky na marinovanie na 4 hodiny. Teraz stačí umiestniť hovädzie mäso do formy a pečieme ju v rúre.
Marináda na pečenie hovädzieho mäsa v rukáve
zloženie:
- filé hovädzieho dobytka - 1,2 kg;
- oranžová - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- soľná sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kopr - 20 g;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 50 g.
príprava
Mäso hovädzieho mäsa nakrájame, ako sa nám páči, hlavná vec je, že kusy nie sú hrubšie ako 5 centimetrov. Stlačte šťavu pomaranča a urobte to isté s citrónom. Kombinovať dve šťavy dohromady, nalejte do nich vodu, soľnú omáčku so slaninou a zamiešajte lyžičkou. Kopr kombinujte s lúpanou a nakrájanou cibuľkou v miske mixéra a rozdrvijte ich do stavu kvapalnej kaše.
Hovädzie kúsky mäsa jeden po druhom v marináde 3-5 sekúnd, potom každé zotrite výslednú kôru z mixéra a vložte ich do hlbokej misy. Mäso ponecháme na stôl po dobu 2,5 hodiny, po vložení do rukávca dokončíme prípravok v rúre.
Marináda na pečenie hovädzieho mäsa v rúre vo fólii
zloženie:
- filé z hovädzieho mäsa - 800 g;
- suchá horčica - 1/3 lyžičky;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šťava z granátového jablka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 2-3 lyžice. lyžice;
- kefír - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- Extra soľ - podľa chuti.
príprava
V jednom kontajneri kombinujeme šťavu z granátového jablka, sójovú omáčku a kefír. Pridajte ich med, horčica a zamiešajte ich lyžicou, kým sa nerozpustí. Čerstvý kus hovädzieho mäsa je nakrájaný na taniere, pritrushivayem ich soľ a bohato rozširuje marináda. Potom položíme mäso do vhodného kontajnera, ktorý sme odložili 3,5 hodiny na dosť chladnom mieste. Keď hovädzie promarinuetsya zatvorte ho vo fólii, a potom všetko varenie v rúre.