Pankreatitída nastáva, keď je pankreas ovplyvnený pôsobením vlastných enzýmov. Choroba môže byť akútna a chronická. Jednou zo zložiek terapie je dodržiavanie prísnej diéty. Aby sme nezhoršili stav, je potrebné vedieť, že je možné jesť pri pankreatitíde a že to nie je možné. Strava je zameraná na prevenciu exacerbácie ochorenia a ďalšiu deštrukciu tela. Správne vybrané produkty pomôžu normalizovať žľaza a znížiť riziko poškodenia sliznice.
Čo môžete jesť pri pankreatitíde?
Diéta by mala byť založená na niekoľkých pravidlách. Po prvé, je potrebné dať prednosť produktom s bielkovinami, ale množstvo tukov a uhľohydrátov by sa malo znížiť na minimum. Po druhé, je dôležité, aby telo dostalo veľa vitamínov. Po tretie, keď hovoríme o tom, čo sa môže konzumovať s exacerbáciou pankreatitídy , stojí za zmienku, že je dôležité prestať používať korenené, slané, údené a korenené jedlá, ktoré dráždia sliznicu. Varenie je najlepšie pre pár alebo varenie.
Aké produkty možno použiť na pankreatitídu:
- Mäso by sa malo vybrať s nízkym obsahom tuku, napríklad s hydinou, hovädzím, teľacím a králičím mäsom. Najlepšie je variť masové gule, suflé, paštéty a iné delikátne jedlá.
- Mliečne výrobky by mali obsahovať minimálne množstvo tuku. Mlieko sa môže použiť na výrobu obilnín, ale iba by malo byť riedené vodou v rovnakých pomeroch.
- Mnohí ľudia majú záujem o to, aký druh rýb možno použiť na pankreatitídu, a preto stojí za to uprednostňovať druhy s nízkym obsahom tuku, napríklad tresky, kapry, šťuky, platesy atď. Morské plody sú povolené krevety. Varenie sa odporúča pre pár.
- Vajcia sú povolené v akútnej forme, alebo skôr v bielkovine, z ktorej je možné variť napríklad sufle alebo omeletu. Týždeň nemôže byť viac ako štyri. Najlepšie je dať prednosť vajíčkam prepelíc. Keď exacerbácia spadne, môžete jesť vajcia varené jemne varené a potom ich pridať do šalátov.
- Ďalšou dôležitou témou - ktoré obilniny je možné konzumovať pri pankreatitíde, a preto je najlepšie zahrnúť do menu ovsené vločky, mango, pohánka a ryžu. Krupu varte na vodu alebo zriedené mlieko. Ak už dlhší čas neexistuje exacerbácia, môžete zahrnúť do menu pšeničné a ovsené otruby.
- V období akútnej formy, ale pri absencii bolesti, môžete jesť biely chlieb vyrobený z prvotriednej múky. Najlepšie je uprednostniť včerajší chlieb alebo ho vysušiť. Crackery je nutné predbežne zmäknúť.
- Ďalším dôležitým bodom, ktorý by sa mal podrobnejšie diskutovať - čo sladkosti môže byť podané s pankreatitídou. So zhoršením tejto choroby, ako aj akútnou formou, je nutné úplne odstrániť sladké jedlá z menu, ktoré uvoľňujú pankreas. Môžete použiť rôzne verzie náhrady cukru. Ak dôjde k dlhodobej remisii, môžete v ponuke pridať malé množstvo medu, džemu, marshmallow, marmelády alebo kandizovaného ovocia.
- Zelenina je jedným z hlavných dodávateľov vitamínov. Najlepšie sa podávajú ako zemiaková kaša alebo polievkové polievky. Do ponuky môžete zahrnúť mrkvu, zemiaky, repu, kapustu, cukety a tekvica. Je zakázané jesť šťavy a konzervy.
- Pokiaľ ide o ovocie, odporúča sa uprednostňovať zrelé, jemné a sladké ovocie. Ak je tvrdá pokožka, mala by sa odstrániť.
- Bude zaujímavé vedieť, aké šťavy sa môžu opiť s pankreatitídou, a tak v akútnej forme ochorenia takéto nápoje sú prísne zakázané. Pri odpustení sú povolené šťavy, ale je lepšie ich zriediť vodou. Najlepšie je dať šťavu z tekvice, mrkvy, hrušky, broskyne, melónu, sladkého čerešňa a iných sladkých plodov.