Rybie morská vlna je základom mnohých ohromujúcich stredomorských jedál. Vzhľadom na jemnú, ušľachtilú chuť a pomerne malý počet kostí je považovaný za skutočne kráľovskú rybu a má veľmi zaslúženú popularitu.
Ako variť mäso v panvici - recept?
zloženie:
- jatočný trup - 2 kusy;
- citrón - 1 kus;
- rozmarín - 2 pobočky;
- tymián - 1 vetva;
- mleté biele korenie - podľa chuti;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- olivový olej - 35 ml;
- maslo - 50 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Odstránime jatočné telá mäsa z hlavy, plutv a entíl a dobre opláchneme tečúcou studenou vodou. Pokiaľ je to žiaduce, môžete zanechať hlavu a chvost. Ryby vysušte papierovými utierkami alebo utierkami a urobte niekoľko priečnych rezov na chrbte.
Teraz trieť morskú vlnu vonku a vnútri brucha soľou a mletým bielym korením, posypeme citrónovou šťavou a olivovým olejom, vložíme do výrezov listy tymianu a rozmarínu a necháme ryby marinovať po dobu dvadsať až tridsať minút.
V panvici vypite maslo, topiť ho na strednom ohni a rozložte jatočné telá morskej vlny a opäť vysušte papierovými uterákmi. Vyčistili sme cesnak, rozdrvili steriličky nožom a položili ich do oleja na ryby. Na každej strane ukladáme jatočné telá sedem minút, pričom pravidelne nalievame cesnakové maslo, v ktorom sú pečené.
Pripravíme ryby na tanier, pridáme zvyšnú citrónovú šťavu do panvice, premiešame s olejom a vodou výslednú zmes s rybami.
Ako variť mäso v rúre vo fólii so zeleninou?
zloženie:
- jatočný trup - 2 kusy;
- citrón - 1 kus;
- cibuľa - 3 ks;
- sladká paprika - 2-3 ks;
- čerstvé šampiňóny - 220 g;
- cherry paradajky - 270 g;
- olivový olej - 35 ml;
- sušená bazalka - 5 g;
- oregano-5 g;
- rozmarín - 5 g;
- mleté biele korenie - podľa chuti;
- Korenie na ryby - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Vyrežte jatočné telá mäsa, odstráňte vnútro, ak je to potrebné, odrežte ocas, rebrá a hlavu a dôkladne opláchnite studenou vodou. Diskutujte ryby s papierovou utierkou alebo obrúsky a urobte niekoľko incízií na chrbte. Potom rozotrite jatočné telá soľou, korením na ryby a mletú papriku. Do drážky vložíme plátok citrónu a naplníme brucho predtým očistenou a polkrutenou cibuľkou.
Na mäkký plech položíme morskú vlnu, pevne pokryjeme fóliou na vrchu a stlačíme ju
Kým ryby sú pečené, urobme zeleninu. Pranie, čistenie a rezanie na niekoľko častí papriky, huby a zvyšné žiarovky. Ak chcete, môžete si vziať ďalšiu cuketu alebo baklažán. Posypte zeleninou olivovým olejom, očistite bylinky a jemne premiešajte.
Po uplynutí doby pečenia odstráňte fóliu, pripravte zeleninu na bokoch mäsa, pridajte umývané cherry paradajky a pošlite misku pod horný gril ešte ďalších pätnásť minút alebo až do zapečenia.