Okroshka je nádherné osviežujúce jedlo, ktoré je v letnom horúčku jednoducho nenahraditeľné. Nielenže sa osviežuje, ale aj dokonale saje, zatiaľ čo je pomerne užitočná ľahká polievka. Varianty varenia okroshki sa líšia, najmä rôzne druhy tekutín sa používajú, ktoré sú naplnené polievkou. Môže to byť kvas, kefír, srvátka alebo čistá voda. Posledná možnosť je pre mnohých vhodná, pretože nemá konkrétnu chuť, preto ju podrobnejšie popíšeme a poviem o nej.
Recept na vodu na č.1
Takže ak je vonku teplá a chcete chladnú polievku, podeľte sa o radu, ako variť chutné okroshka na bežnej vode.
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- uhorka - 2 kusy;
- reďkovka - 2 kusy;
- varená klobása - 300 g;
- šunka - 200 g;
- zelená cibuľa a kôpor - pozdĺž lúča;
- vriacou vodou - 1,5 litra;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
- soľ - na chuť.
príprava
Vařte vajcia a zemiaky. Vystrihnite zeleninu, šunku a klobásu v malých kockách, kôpru a zelenom, jemne nakrájajte. Zložte všetko, čo potrebujete pre okroshki v panvici, naplňte ju vodou, ochutnajte s kyslou smotanou, citrónovou šťavou a soľou. Pošlite okroshku v chladničke niekoľko hodín a potom nalejte cez taniere. Ak je to žiaduce, môžete pridať lyžicu kyslej smotany na každý tanier.
Recept na okroshki na vode № 2
Ak dávate prednosť prírodnému mäsu, nie hotovú klobásu a šunku, povieme vám, ako variť okroshku na vode s hovädzím mäsom.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- uhorka - 3-4 kusy;
- vajcia - 10 kusov;
- hovädzie mäso - 700-800 g;
- kôpor, petržlen, zelená cibuľa - pozdĺž lúča;
- voda - 2,5-3 litrov;
- majonéza - 300 g;
- citrón - 1 kus;
- horčica - 5 čajových lyžičiek.
príprava
Varte vodou, nechajte ju vychladnúť a potom ju vložte do chladničky. Zemiaky, vajcia a hovädzie vločky až do varenia. Uhorky a zelenina umyte a jemne nakrájajte. Vajcia a hovädzie mäso si nakrájajte podľa svojich predstáv a môžete tiež nakrájať zemiaky alebo pomletú tolstalku.
Zložte všetky nakrájané zložky, okrem zelených a žĺtkov, do hrnca a uchopte prípravu kvapaliny na doplnenie. Ak to chcete urobiť, rozmačknite ľavé žĺtky s horčicou, pridajte k nim citrónovú šťavu a soľ. Zrieďte túto zmes trochu vody, nalejte do okroshka, a potom pridajte zvyšok vody, majonézy a zeleniny. Miešajte misku a rozliať doštičky.
Vezmite prosím na vedomie, že nie je možné úplne naplniť všetku vodu naraz, ale rozložte zložené zložky do platní a naplňte ich tekutinou.