Polievky, varené s údeným mäsom, sú celkom aromatické, neobvykle chutné. Nižšie vám povieme, ako vyrábať polievky s údenými rebrami.
Polievka s údenými rebrámi
zloženie:
- údené rebrá - 550 g;
- zemiaky - 3 ks;
- suchý hrášok - 1 sklo;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ;
- korenie;
- bobkový list;
- sušienky .
príprava
Vezmite suchý hrášok a umyte ho pod tečúcou vodou. Potom sa hrášok nalial vodou a nechal sa niekoľko hodín napučať. Rebrá nastavené na varenie, po varení, variť na nízkej teplote po dobu 25 minút. Vyberáme rebrá z vývaru a vložíme hrášok, ktorý varíme 25 minút. Po pridaní do polievky nakrájané zemiaky, rovnako ako nakrájanú cibuľu s mrkvou, ktoré sú predvarené v oleji. Pridajte korenie a variť, až kým nebudete hotový.
Syrová polievka s údenými rebrami
zloženie:
- rebrá - 600 g;
- tavený syr - 2 ks;
- zemiaky 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- zelené - banda.
príprava
Vo vriacej vode znižujeme údené rebrá, celú cibuľu a varíme 60 minút. Čistíme, rezaneme mrkvu a zemiaky na kocky a hodíme ich do vývaru, variť až do hotového. Cesnak a zelenina sú nakrájané na plátky, roztavené syry sa zakrúcajú na strúhadle. Keď sú zemiaky hotové, odstraňujeme rebrá a varenú cibuľu z vývaru. Do varnej polievky naliate strúhaný syr a miešajte ho celú dobu, aby sa rovnomerne rozpustili, pridali soľ, korenie a nasekaný cesnak, varili polievku na niekoľko minút, pridajte zeleninu, vypnite oheň a nechajte naplniť a vtedy oddeľujeme rebrá a položíme ich na platne a naplníme ich pripravenými polievka.
Polievka z údených rebier
zloženie:
- údené rebrá - 450 g;
- hrášok - 2 šálky;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 ks.
príprava
Premývaný hrášok sa varí v troch litroch vody dve hodiny, aby sa varil dobre. Pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu naštvete ďalších 20 minút. Pridajte rebrá k polievke, varíme ďalších 10 minút a pridáme zemiaky, soľ a korenie. Keď sú zemiaky hotové, pridajte rozdrvenú zeleninu a varte ešte niekoľko minút.
Polievková polievka s údenými rebrami
zloženie:
- Bravčové rebrá - 600 g;
- voda - 2,5 litra;
- zemiaky - 3 ks;
- zelená šošovka - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- bobkový list - 1 kus;
- greeny.
príprava
Šošovky sú dobré na umývanie a namočenie vo vode, v tomto čase pripravíme zvyšok výrobkov. Údené rebrá sa strihajú jeden po druhom. Nalejte správne množstvo vody do panvice, znížte rebrá. Dajte mäso do varu a uvarte uzené rebrá na voňavý vývar 15 minút. Zemiaky sa nasekajú na kocky. Cibuľu rozemleté a smažiť v panvici s mrkvou, nastrúhaný na strednej strúhadlo. Odstránime rebrá z panvice, oddeľte ich od kosti a nakrájajte na plátky. Zemiaky, sekané mäso a šošovicu dajte do hrnca. Varíme polievku po dobu 35 minút, po pridaní do polievky pečenia a korenia, varíme, po odstránení z ohňa, pridajte zeleninu a nechajte variť.
Polievka s údenými rebrámi
zloženie:
- nakrájaný hrášok - 1 pohár;
- šošovica - 2 šálky;
- tekvica - 250 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- údené rebrá - 500 g;
- krém 10% - 100 ml.
príprava
V troch litroch vody varené mäso varíme jednu hodinu. Pridajte hore pozorovaný hrášok do panvice a varíme ďalšiu hodinu, pridáme soľ. Cibuľa nakrájame na kocky, šošovicu, tekvica nakrájame na veľké plátky. Pridajte do polievky zemiaky, tekvica a šošovku, variť. Mrkva rezané krúžkami. Cibuľa a mrkva sa smažia v panvici a posielajú na polievku. Ochutnajte korením, varíme ďalších 15 minút. Zmiešajte polievku so zemiakovou kašou a vytiahnite z nej rebrá. Do polievky pridáme smotanu a niekoľko minút ju zahrejeme.