Miracle je národná jedlá kuchyne v Dagestane, pripomínajúca koláč alebo šalát s rôznymi výplňami. Sú pečené v suchom panvici na panvici, panvicu a potom rozotrené roztaveným maslom.
Recept na zázrak s tvarohom
Zaujímavá kombinácia tvarohu a zelene vás poteší s veľmi jemnou chuťou.
zloženie:
Pre test:
- múka - 4 položky;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- voda - 2 lyžice.
Pre plnenie:
- koprová zelenina - 100 g;
- koriander - 50 g;
- vajcia - 3 kusy;
- tvaroh - 400 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Recept na varenie zázraku je dosť jednoduchý. Na začiatok nezmiešajte husté homogénne cesto, miešajte múku, vodu a soľ. Nechajte ho na teplom mieste 30 minút a medzitým pripravujeme náplň. Zelení sú pre mňa dobré, jemne nakrájané a zmiešané s strúhaným tvarohom. Potom pridajte vajcia, korenie a soľ. Ďalej odrežte malý kúsok cesta, vrazte do gule a zatočte do tenkého koláča. Polovica rovnej vrstvy položte varenú plnku, zakryte druhú polovicu, opatrne zalepte okraje a smažte v suchom horúcom panvici na oboch stranách. Potom sme zázrak posunuli na dosku a namazali ju veľkým množstvom oleja.
Recept na zázrak so syrom
zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- Syr Adyghe - 300 g;
- múka - 500 g;
- kefír - 1 položka;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- maslo.
príprava
Najprv sme miesiť základňu. K tomu pridáme múku do šmýkačky, pridáme kefír, sódu a soľ. Jedeme homogénne cesto, rozdelíme ho do 8 rovnakých dielov a rolujeme do tenkého plochého koláča. Na plnenie varíme až do hotových zemiakov, zamiešame ich do pyrusu, pridáme strúhaný syr a premiešame. Na plochý koláč sme vložili náplň a okraje sme opatrne rozštiepali.
Smažte zázrak v predhriatej sušičke na oboch stranách. Potom posuňte na dosku a maste mastnotou.
Recept na zázrak s tekvicou
zloženie:
- múka - 4 položky;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- tekvica - 500 g;
- voda - 2 lyžice.
príprava
Najprv sme s tebou miesiť cesto. Za týmto účelom nalejeme múku na kopci, pridáme kefír, soľ, sódu. Jedeme homogénne cesto, rozdeľujeme ho na 10 rovnakých častí a prevalíme ho do veľmi tenkého koláča. Na plnenie očistíme tekvicu, nakrájame na kocky a varteme, kým nie je pripravená. Potom vypustite všetku vodu a rozomelte ju mixérom na homogénnu hmotu. Dali sme na polovicu náplň koláčov a opatrne sme roztrhli hrany. Smažte zázrak v predhriatej sušičke na oboch stranách. Potom posuňte na dosku a maste mastnotou. Bon appetit!