Ryby z čeľade makrel (tiež nazývané makrela), spolu so sleďmi a lososom, patria medzi najužitočnejšie pre výživu. Obsahujú dôležité látky pre ľudské telo, ktoré sa nenachádzajú v iných produktoch.
Ponúkame na varenie a jedenie makrely so zeleninou - a tak bude chutné a užitočné.
Povedzte, ako pripraviť makrelu so zeleninou.
Existuje mnoho receptov na prípravu makrely, najzraniteľnejší z nich je varenie, kvasenie (to znamená, moriace), pečenie a kalenie.
Makrela dusená so zeleninou
zloženie:
- makrela - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 2-3 ks. (stredná veľkosť);
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- korenie (čierne alebo čierne korenie, klinčeky, bobkový list);
- čerstvé byliny (petržlen, koriander);
- rastlinný olej.
príprava
Rozstrihneme makrelu na steaky alebo frézujeme a nakrájame na plátky. Oloupaná cibuľa zamotá štvrtinu krúžkov a usadila sa v hlbokom panvici v oleji. Pridajte jemne nakrájanú mrkvu a zemiaky (plátky). Uhasiť s vekom, občas miešať s prídavkom vody a korenia na takmer plné zemiaky. Pridajte rybu do panvice - len položte kusy na vrch, zakryte viečkom a duste, už nezmiešajte. Steaky sa pripravujú v priebehu minút 8-12, kusy - minúty 5-8. Môžete naliať smotanu alebo kyslou smotanou. Sezóna nakrájajte na cesnak a ozdobte zeleninou. Veľmi chutné a uspokojujúce.
A ešte lepšie variť makrely so zeleninou, pečené v rúre - tento recept môže byť považovaný za ešte diétne ako predchádzajúci.
Pečená makrela so zeleninou v rúre
zloženie:
- makrela - 1 ks;
- cibuľa - 1-2 ks;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- brokolica - asi 200-300 g;
- koreniny;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- rastlinný olej;
- citrón.
príprava
Odstránime hlavu, droby, starostlivo umyjeme ryby a sušíme utierkou. V bruchu sme dali trochu zeleniny a pár plátkov citróna. Zeleninu a ryby nakrájame na nie príliš malú a hlbokú, naolejovanú formu. Môžete naliať smotanovú alebo kyslou smotanou (len nie s majonézou, alebo, v extrémnych prípadoch, domácou omáčkou).
Pozrite sa na ďalšie zaujímavé recepty na varenie tejto ryby, potom odporúčame urobiť grilované makrel - vynikajúce jedlo pre piknik.