Zástava lahodného syrového koláča je správne vybraný tvaroh: dostatočne vlhký, mastný, s malými zrnami, aby udržal tvar a zostal mäkký po pražení. Všetky tieto charakteristiky zodpovedajú tvarohu, ktorej jednotnosť poskytne výrobcom syra najjemnejšiu textúru spolu so sladkou sladkou.
Cheesecakes z tvarohu a mak - recept
zloženie:
- tvarohová hmotnosť - 220 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 75 g;
- vanilková pasta - 5 ml;
- kôra z jedného citróna;
- citrónová šťava - 1/2 lyžičky.
- mak - 10 g.
príprava
Najprv porazte vajíčka s vanilkovou pastou, citrusovou šťavou a kôrou, až kým nedosiahnete belavú hmotu nasýtenú vzduchom. Nalejte vajcia do tvarohovej hmoty, nalejte do maku a múka prešla sitom. Teraz opatrne porazte všetky ingrediencie spolu s mixérom a rozdeľte výslednú zmes na časti rovnakej veľkosti, rolte a splošte medzi dlaňami. Zmes tvarohu vyprážame v ohriatej naolejenej panvici, až kým sa nedrží, a potom ich rozotrite na obrúsky, aby ste absorbovali nadbytočný tuk.
Cheesecakes s tvarohom a tvarohou
Ak máte pravidelné tvaroh po ruke, potom môžete rozdeliť na dve časti, bič jednu polovicu s mixér, a nechajte druhý zrnitý. Zmes tvarohovej a tvarohovej hmoty na výstupe poskytne tvaroh so zaujímavou štruktúrou, ktorá sa dá uvariť v sladkej aj slanom stave. V tomto receptúre si vyberieme druhého.
zloženie:
- tvaroh - 460 g;
- múka - 10 g;
- vajcia - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- tvrdý syr - 45 g;
- štipka muškátového oriešku;
- zelené - na chuť.
príprava
Polovica tvarohu sa premenila na pastovitú hmotu a zmiešala sa so zvyškami. Pridajte múku a vajce do tvarohovej zmesi, nalejte nasekané zeleniny, štipku muškát a soľ, strúhaný syr a citrónovú kôru. Z výslednej základne zaslepte syrové koláče a smažte ich do kvapky rastlinného oleja, až kým nezhasne. Hotové tvarohové koláče z tvarohu zasypejte citrónovou šťavou a podávajte so zeleninou, hubami alebo porciami kyslej smotany.
Výrobcovia syra z tvarohu s hrozienkami
Keď máte k dispozícii hotovú syrovú hmotu s hrozienkami, potreba ďalších prísad zmizne sama. Malá vanilka, vajcia, múka a rýchle a vydatné raňajky sú pripravené.
zloženie:
- tvaroh s hrozienkami - 320 g;
- vajcia - 2 kusy;
- vanilkový extrakt - 5 ml;
- múka - 55 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
príprava
Vyzbrojený mixérom, rýchlo bičte spolu tvarohu, vanilkový extrakt, múku, prášok do pečiva a vajcia. Výsledná zmes, lyžička, po častiach, nalejte do vyhrievanej panvice a hnedej na oboch stranách. Môžete podávať jedlo s čerstvými bobuľmi alebo džemom, časť kyslej smotany, kondenzované mlieko alebo len práškový cukor.
Ak je to žiaduce, pre hustú stravu môže byť v sušiarni vyrobené tvarohové syry z tvarohu. Za týmto účelom rozdeľte kúsky cesta nad mastné formy na košíčky a umiestnite ich do predhriatej rúry na 190 stupňov na 15-20 minút.
Ako vyrobiť ovocný syr z tvarohu?
Hlavnou výhodou tvarohovej hmoty je jej rovnomernosť, čo znamená, že pri príprave sviežich, smažených tvarohových koláčov sa nemusíte do hotového jedla naraziť do tvarohu.
zloženie:
- samojazdná múka - 120 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 2 kusy;
- tvarohová hmotnosť - 210 g;
- mlieko - 55 ml;
- kôra z jednej oranžovej a citrónovej.
príprava
Zmiešajte samorasnú múku s práškom do pečiva, citrónovou kôrou a malým štipkou soli. V homogénnej zmesi otočte vajcia, tvaroh a mlieko. Posypeme na ne suché prísady a všetko pretláčame šľahaním. Do panvice nalejte asi 2 cm oleja a zapečte sirup, až kým nezhasne. Podávajte med a cukor.