Odporúčame recepty na prípravu jednoduchých, ale zároveň neuveriteľne chutných a chutných jedál z baklažánu v kombinácii so syrom a cesnakom. Úžasná chuť samotnej zeleniny, doplnená o krémová syrová nota a pikantnosť cesnakových strúčiek vás nenechá ľahostajným a stane sa jedným z najobľúbenejších.
Lahôdka sa valčí so syrom a cesnakom
zloženie:
- baklažánové ovocie - 2 ks;
- pikantný tvrdý syr - 120 g;
- cesnakové zuby - 2-4 ks;
- čerstvé byliny na výber - 0,5 lúča;
- rafinovaný rastlinný olej - 55 ml;
- klasická majonéza - 120 g;
- vlašské orechy rozdrvené - 1 hrsť;
- čerstvo mletá zmes piatich paprík - 1 malý štipka;
- stolová soľ - 2 škvrny.
príprava
Na prípravu valcov sa premyté a sušené plody baklažánu rozrezali na pozdĺžne plátky s hrúbkou približne tri až štyri milimetre. Potom ich nakrájajte soľou, vložte do misy, položte záťaž na vrch a nechajte kúsky stáť tridsať minút. Takto sa zbavíme prebytočnej vlhkosti a horkosti, ktorá je vlastná baklažánu. Po chvíli opláchnite plátky zeleniny pod tečúcou studenou vodou a dôkladne vysušte.
Teraz zahrejte v panvici malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu a smažte pásy na baklažán, až kým nie sú na oboch stranách pomerne zhnednuté, a potom ich zlikvidujte na utierku alebo papierový uterák.
Na výrobu náplne rozdrviť syr cez strúhadlo, stlačte cesnakové strúčky z lisu, zmiešajte výsledné zložky v miske a naplňte ju majonézou, zmiešajte so zmesou piatich paprík a nakrájané čerstvé bylinky.
V strede každého lístkového pásu položíme pripravenú na plnenie hmoty pomocou lyžice a rolíme výrobky valcami. Na servírovanie, občerstvenie baklažánu s cesnakom a syrom sa umiestni na misku, pritrushivayem nakrájané vlašské orechy a ozdobiť s vetvy čerstvých zelených.
Ako variť plnené baklažány, pečené so syrom a cesnakom?
zloženie:
- baklažánové ovocie - 2 ks;
- pikantný tvrdý syr - 80 g;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- vajcia stredného veľkosti kurčiat - 2 ks;
- klasická majonéza - 45-60 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- čerstvo mletá zmes piatich paprík - 1 malý štipka;
- stolová soľ - 2 škvrny.
príprava
Na vyprážanie zrelých plodov baklažánu sa vylúči z pedikúl, nakrájajte na polovicu a odstráňte stredom osivo. Potom ponorky ponoríme do vriacej mierne nasolenej vody a necháme ju stáť pomaly, až kým nezmäkne. Počas tohto obdobia tiež vareme, nakrájame a nakrájame vajcia, syr na rošte a ošúpaných cesnakových zubov, premiešame všetky ingrediencie v miske a sezónime ju majonézou a mletou zmesou piatich paprík.
Mierne varené polovičky plodov baklažánu sú plnené pripravenou zmesou syrov, vajec a cesnaku a umiestnené na plechu. Umiestnite misku do vyhrievanej rúry a nechajte ju pečiť pri maximálnej teplote počas 7 až 10 minút.
Vyprážané baklažány so syrom a cesnakom
zloženie:
- baklažánové ovocie - 2 ks;
- pikantný tvrdý syr - 120 g;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- klasická majonéza - 45-60 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- rafinovaný rastlinný olej - 40 ml;
- stolová soľ - 2 škvrny.
príprava
Ak chcete pripraviť túto misku, opláchnite baklažán plody rozrezané na kruhy o hrúbke asi jeden centimeter, rozložte na reznú dosku alebo v širokej miske, pridajte soľ a nechajte džús bežať a dajte horúčavu za pätnásť až dvadsať minút. Následne navlhčite obrúsky utierkami a rozdrobte plátky do ohriateho rastlinného oleja do panvice. Na oboch stranách dávame zeleninu hnedú a potom sa každý kruh vychutnáva majonézou, mletým nakrájaným cesnakom a čerstvými bylinkami, rovnako roztierame tvrdý syr a necháme ho pod pokrievkou na miernom ohni, kým sa syrové lupienky úplne neroztopia.