Na každom slávnostnom stole potrebujete lahodné a prezentovateľné horúce jedlo, nech je to tentokrát jemné maslo s vajcami. Nádherné a vydatné jedlo sa môže podávať jedlám na spoločnej miske aj na porciách, avšak v každom prípade nebude stratiť chuť ani vzhľad.
Masový kotúč s receptom na vajcia
zloženie:
- jahňacie mäso - 1 kg;
- čierne korenie - 1 čajová lyžička;
- soľ - 2 1/2 lyžičky.
- vajcia - 5 ks;
- olivový olej - 2 lyžičky.
príprava
Mixte jahňacu soľou a korením. Ak je mäso suché, pridajte trochu oleja alebo doplňte vodou. Hotová náplň je dobre zbavená, takže sa valček stáva tenkou a naloží ju späť do misy. zakryte náplň potravinovou fóliou a nechajte 30 minút v chladničke.
Zatiaľ čo mäso z ovocia ochladzuje, poďme sa zaoberať vajíčkami. Vajcia sa varia tvrdé, chladné a čisté. Môžete položiť vajcia do mäsovej škrupiny práve tak, ale vy môžete odobrať žĺtok a rozotrieť ju s majonézou, soľou, korením, cesnakom a zeleninou a potom znovu pripojiť obe polovičky.
My položíme mleté mäso na fóliu potravinového filmu a pokryjeme druhou vrstvou fólie zhora. Pomocou valčeka rolovať mäsový kotlet do rovnomernej vrstvy s hrúbkou 1,5 až 2 cm, vložte vajcia do stredu vrstvy a opatrne, pomáhajte sami otočiť okraje mäsa na kotúč s filmom. Šalát s vajíčkom vo vnútri tuku s olivovým olejom a rozotrený na plechu. Pečeme kotúľ 35-45 minút na 200 stupňov.
Kuracie roláda s vajcom
zloženie:
- kuracie mäso - 1 kg;
- čerstvá ricotta - 2 položky;
- rozdrvené huby - 1/2 st.;
- cibuľa - 1 ks;
- špenát - 2 položky;
- vajcia - 3 kusy;
- chleba - 1/2 tabuľka;
- Parmesan - 1/2 st.;
- Sušené oregano - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Na rastlinnom oleji vyprážané šampiňóny a cibuľu až do zlatohnedej. Niekoľko minút pred tým, ako sú huby pripravené, položíme im mladý špenát a ľahko ho necháme v ohni. Pečené huby sme odložili mierne smerom k ochladeniu a medzitým budeme brať mleté mäso. Dôkladne očistite kurča soľou a korením, pridajte chrumkavú drvinu a strúhaný parmezán. Vytiahnite silové mäso do vrstvy rovnakej hrúbky.
Vajcia sa varia tvrdo varené a drvené. Mixujte nakrájané vajcia s chladenou hubovou plnkou a vložte zmes na mäsovú základňu spolu so syrom ricotta. Nakrájame mleté mäso na rožku a pečieme kuracie koliesko 35-45 minút na 190 stupňov.
Masový kotúč s receptom na vajcia
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- vajcia - 4 kusy;
- zelený hrášok zmrazený - 1/2 lyžice;
- tvrdé syry;
- cibuľa - 1 ks;
- chlieb - 2 plátky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kečup - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Chlieb sa naplní vodou a nechá sa niekoľko minút. Striekačka je stlačená a zmiešaná s mletým hovädzím mäsom, soľou, korením a cibuľami mletým cez mlynček na mäso. Vďaka cibuľke a chlebovému drobku bude naša roláda s vajíčkom jemnejšia. Vyklopte pokrm a nechajte 30 minút v chladničke.
Vajcia sa varia tvrdo. Ak chcete, zopakujte trik z minulého receptúry a vajcia s mletým žĺtkom s korením, bylinami a omáčkou. Oddelené mleté mäso sa valcuje pomocou valčeka medzi dvoma vrstvami potravinového filmu.
Na výslednej vrstve vylejeme hrášok a uprostred vložíme varené vajcia. Na stenách vajíčok položíme niekoľko plátkov tvrdého syra. Mäso zložte do role pomocou filmu. Formovaná ruleta je rozmazaná s kečupom, aby po vypečení vytvorila červenú kôru.
Položíme jedlo na 1 hodinu pri 170 stupňoch. Po uplynutí času sa mäsový bochník s vajíčkom opäť zamieša s kečupom (ak je to žiaduce) a nechajte ho mierne vychladnúť, aby sa počas rezania nerozpadol. Plátkový mäsový valec podávaný so šalátom a zemiakovou kašou.