V tomto článku vám povieme, ako pripraviť šampiňóny na grile.
Najprv si vyberieme huby. Mali by mať malú veľkosť, s okrúhlou, nerozbitnou kapotou, elastickou, s výhodou rovnakej veľkosti. Pripravte ich na varenie, len namočte 10-15 minút v studenej vode, potom kefy (ako huby nie sú zalesnené, nemôžete odstrániť hornú kožu), odrezať konce nohy. Zvyšok nie je ťažké - dokonca aj začínajúci kulinárski špecialisti budú hádať ako smažiť huby na grile. Najčastejšie sú varené buď na špekáčoch (akýsi hubovitý kebus) alebo na mriežke vo fólii.
Hubový kebab
zloženie:
- citrónová šťava - 40 ml;
- stredné šampiňóny - 600 g;
- kyslá smotana domov - 1 pohár;
- cibuľa - 1 ks;
- jódová soľ - štipka;
- biele stolové víno - 1-2 lyžice. lyžice.
príprava
Najprv nakladáme huby. Ak nie sú vhodné ingrediencie alebo neviete, ako naberať šampiňóny na pečenie, nemôžete to urobiť - práve v procese vyprážania, posypte hubami vodou s ocotom, vínom alebo pivom. Ale je lepšie marinovať. Takže zmiešajte kyslou smotanou s citrónovou šťavou, víno a soľ, vložte do tejto zmesi huby. Môžete stále rezať cibuľu s krúžkami a tiež urobiť chybu. Po hodine si na špíz strhávame huby a smažeme na grile, kým to nebude príjemné a príjemné.
Toto jedlo bude potrebovať omáčku. V zásade môžete, samozrejme, podávať kešu s hubami s obvyklým kečupom alebo majonézou. Ale je to príliš jednoduché. Je lepšie variť omáčkou sami.
Syrová omáčka na šampiňóny na grile
zloženie:
- krém najmenej 25% tuku - 200 ml;
- syr "Edam" - 120 g;
- pozemné korene - podľa vkusu.
príprava
Najskôr rozdrvíme syr. Je lepšie, aby ste si ju netierali, ale jednoducho ju rozdrviť nožom. Vo vodnom kúpeli zahrejte krém a neustále miešajte. Hneď ako začnú variť, pridajte syr v dávkach a miešajte neustále tak, aby omáčka nespála. Nakoniec pridajte korenie. Samozrejme, omáčka musí byť pripravená vopred.
Nepotrebujeme špeciálnu omáčku, ak varenie misky v pan-ázijskom štýle. Kombinácia húb a morských plodov môžete hostia prekvapiť tým, že podávate šampiňóny s krevetami v sójovej omáčke na grile. Toto jedlo sa pripravuje rýchlo, chute je harmonicky kombinované, skúste to - nebudete to ľutovať.
Šampiňóny s krevetami v sójovej omáčke na grile na drevené uhlie
zloženie:
- krevety, veľké (varené a lúpané) - 200 g;
- šampiňóny - 600 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- cesnak - 2 plátky;
- citrónová tráva - 1 polievková lyžica. lyžice;
- biele víno, pravdepodobne autentické - 30 ml.
príprava
Šampiňóny sa čistia, vložíme do nádoby s vekom, pripravíme marinádu. Cesnak rozmiešaný v maltách s citrónovou trávou, zmiešaný so sójovou omáčkou a vínom. Naplňte huby a nechajte ich na hodinu a pol, pravidelne sa triasajte. Na fólii položíme huby a krevety, opatrne vytvoríme obálku a položíme ju na uhlie alebo na rošt. Počkáme 40 minút a vychutnajte si.