Kapusta je dobrá ako čerstvá v šalátoch a dužená mäsom a inou zeleninou. Takéto jedlo môže byť nezávislé jedlo na obed alebo večeru a mäsové jedlá doplňte ako prílohu, ak sú varené bez mäsa.
Z nižšie uvedených receptov sa naučíte, ako jemne uhasiť čerstvú kapustu s mäsom a varením rovnakým spôsobom kyslá kapusta so zemiakmi.
Ako chutné dať čerstvej kapusty do panvice s mäsom?
zloženie:
- čerstvá kapusta, biele kapusta - 980 g;
- bravčové mäso - 420 g;
- mrkva - 125 g;
- cibuľové žiarovky - 170 g;
- paradajková pasta - 65 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 35 ml;
- voňavý a čierny paprikový hrášok - na chuť;
- soľ veľkej stolovej soli - 10 g;
- listy laurushky - 1-2 ks.
príprava
Pri príprave tohto jedla, okrem výrobkov zo zoznamu zložiek, potrebujeme hlboké panvici s hrubým dnom. Ohrejeme ho na kachle, pridáme rastlinný rafinovaný olej a položme predtým očistené cuby a cibuľu. Po troch minútach pridajte olúpané a spracovávajte na veľkej mletí mrkva a smažte v rovnakom čase. Teraz nakrájajte predprané a sušené mäso na stredne veľké plátky a rozotrite ich na zeleninu. Opečte bravčové mäso s cibuľou a mrkvou asi päť minút, potom znížime teplo pod panvica na minimum, zakryjeme nádobu pokrievkou a ochladíme obsah ďalších štvrťhodin.
Počas tejto doby pripravte čerstvé kapustu. Vyčistiame hlavu z horných lístia, roztrháme pomerne malú a roztiahneme si ruky, ochutia sa soľou, pred oddelením šťavy. Rozložte zeleninu na ostatné zložky, miešajte a opekajte pri miernom ohni za pätnásť minút. Teraz pridajte paradajkovú pastu, hrášok sladkej a čiernej papriky, listy vavríny a v prípade potreby soľ, premiešajte a nafúkajte ďalších päť minút.
Ako chutné uhasiť kyslá kapusta so zemiakmi?
zloženie:
- zelná zŕn - 280 g;
- zemiakové hľuzy - 650 g;
- filtrovaná vodou - 210 ml;
- cibuľové žiarovky - 125 g;
- rajčiaková omáčka - 20-30 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 35 ml;
- hrášok sladkej papriky - 2 ks;
- listy laurushky - 1-2 kusy;
- paprika čerstvo mletá čierna - na chuť;
- kurkuma - 2-3 špice;
- soľ je veľká - na chuť;
- granulovaný cukor - na chuť.
príprava
Tento recept na spôsob uhasenia kapusty v kombinácii so zemiakmi. Pre jeho realizáciu zahrejeme v hrudkovitom pancierovom rafinovanom oleji, v ňom položíme olúpané a nakrájané cibule a smažeme, kým nezíska zlatý tón. Ak je kyslá kapusta príliš kyslá alebo slaná, opláchnite ju pod tečúcou vodou, stlačte a potom pridajte cibuľu. Tomim obsah panvy, za miešania, až do mäkký, pridať túžbu a chuť granulovaného cukru, a medzitým, očistite a nakrájajte na kocky média
Vložíme kúsky zeleniny do kotla alebo do hlbokej panvice, nalejeme horúcu vodu zmiešanú s paradajkovou omáčkou, pridáme broskyňu voňavého korenia, vavrínové listy a rozotrejeme sautej kapustu. Vrúsime misku na vrchol s kurkumou, zakryjeme ju pokrievkou a dusíme miernym teplom desať minút. Potom zmiešajte kapustu a zemiaky a pripravte na pripravenosť a jemnosť všetkej zeleniny, pridajte, ak je to potrebné, viac vriacej vody a nalievajte na chuť.
Misky môžu byť doplnené o nakrájané melenko huby, predpečené v panvici a pridaním do zemiakov so zaparenou kyslou kyslou kapustou.