Každá hosteska v predvečer sviatku sa vždy pýta na tú istú otázku: čo variť na stole, aby ste prekvapili a potešili hostí? Ponúkame vám niekoľko receptov na kurčatá plnené ryžou. Jedlo sa naozaj slávnostne a rafinovane a určite zdobí aj nejakú skromnú udalosť.
Kuracie mäso plnené ryžou v multicrew
zloženie:
- jatočné telá kurčiat - 1,5 kg;
- biela ryža - 1 položka;
- sušené čepele - 200 g;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- žiarovka - 2 kusy;
- hubový vývar - na chuť;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- kyslá smotana 20% - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Poďme zistiť, ako vyrobiť kuracie mäso plnené ryžou. Vysušte biele huby vodou, soľou a varte. V miske multivarki nalejte ryžu, pridajte vodu, položte "Pohánka" a variť. Tentokrát odoberáme kurča, odrežeme jeho krídla, spodnú časť nohy, opatrne odstráňte kožu a výsledné otvory sú šité. Ryža sa zmieša s olejom a ochladí sa. Varené huby nakrájajte v šľahačke a nechajte odtok. Keď je všetko v pohode, otočíme to cez mlynček na mäso. Teraz čistime cibuľu, rozdrvíme ju a smažíme do oleja. Necháme polovicu pečiva v panvici a druhá zmes s ryžou, hubami a nalejeme náplň podľa chuti. Potom vyberieme mäso z kosti, mlejeme cez mlynček na mäso a pridáme ho do ryže.
Výsledná náplň husto zapli kuracie mäso a šijou otvor s vláknami. Kuriatko plnené ryžou a zeleninou rozotrejeme na dno multivarkového hrnca, nalejeme trochu roztaveného masla a 40 minút zapnite režim "Pečenie".
Kuracie mäso plnené ryžou a sušeným ovocím
zloženie:
- jatočné telá kurčiat - 2 kg;
- ryža - 1 položka;
- sladké a kyslé jablká - 3 ks;
- hrozienka - 100 g;
- sušené marhule - 10 ks;
- koreniny;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Rice sa varí až do polovice. Sušené marhule a hrozienka sa premyjú a vlejú sa 5 minút vriacou vodou, potom ich sušíme uterákom. Teraz premiešajte v hlbokej miske ryže, drvené jablká, sušené marhule a hrozienka. Pridajte korenie, soľ a cukor podľa potreby.
Teraz sa postaráme o kurča: mŕtvola sa dôkladne umyje vonku a dovnútra, odstraňujeme zvyšky peria, trochu sme rozstrihali nohy a posunuli ich do hlbokej panvice. Jahňatú hmotu naplníme pripravenou výplňou, šiť ju závitmi alebo zafixovať rezy pomocou špáradiel. Plnené kuracie mäso so soľou, mletá paprika, mierne naolejované medom a posypané mletým korením. Nechajte vták 2-3 hodiny nasiaknutý korením a potom ho vložte do pekáča a pošlite ho do ohrievacej pece 1,5 hodiny. Kuracie mäso s ryžou a jablkami pripravíme na servírovací tanier, zdobené zeleninou a podávané na slávnostnom stole.
Kuracie mäso plnené slivkami a ryžou
zloženie:
- kurča - 1,5 kg;
- ryža - 1 položka;
- voda - 2 l;
- žiarovka - 1 kus;
- slivky - 10 kusov;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej;
- čerstvé zeleniny - ak je to žiaduce;
- korenia.
príprava
Kuracie jatočné telá umyté, sušené, odrezané prebytočnú kožu a poslednú falangiu krídel. Potom vták trepte soľou a korením zvonka aj zvnútra. Slivky sú nalievané horúcou vodou, a potom nakrájame na malé kocky. Rice sa dôkladne opláchol, vylial do hrnca, vylial s čistou vodou a dal do ohňa, vriec až do polovice varené. Luchok a mrkva sú čistené, rozdrvené so slamkami a smaženou zeleninou v ohriatej rastlinnej olejovine. Cesnak prechádzame cez garlick. Kôprové zeleniny sa umyjú, sušia a rozdrvia. Teraz premiešajte ryžu s cesnakom, kôprom, vyprážanou zeleninou a slivkami. Naplňte kura s vareným utieraním, okrajmi šité, osušte telo s rastlinným olejom a vložte do vyhrievanej rúry. Pečieme pokrmy až do varenia.