Krevety sú jedny z najobľúbenejších morských plodov na všetkých kontinentoch našej planéty. Existuje naozaj veľa spôsobov, ako ich pripraviť, ale recepty s cesnakom otvoria pre vás nové chute pre toto morské plody.
Recept na krevety v cesnakovej marinade
To je recept na vyprážané v krevety olivového oleja s cesnakom, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou a pridaním suchého bieleho vína, aby sa získala jedinečná chuť tohto morského plodu.
zloženie:
- krevety - 0,6 kg;
- zázvor (strúhaný) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 4 zuby;
- sójová omáčka - 90 g;
- olivový olej - 50 g;
- škrob - 1 čajová lyžička;
- víno biely suchý - 50 g;
- citrónová šťava - 30 g;
- chilli paprička (čerstvá) - 1 pod;
- koriander - ½ ceruzka;
- soľ.
príprava
Príprava takéhoto drahého produktu, ako napríklad krevety, by mala vždy začínať ich výberom. Najskôr venujte pozornosť farbe škrupiny škrupiny, mala by byť jednotná, šedá. Nemalo by to mať škvrny, opacity a žiadne škody. Podobne charakteristický znak, že krevety boli zmrazené nie čerstvé, sú predĺžené chvosty. V skutočne čerstvo zmrazenej krevety by mal byť chvost pripnutý alebo zamotaný.
Teraz pokračujte v čistení, aby sa tento proces mohol ľahšie prejsť, pred čistením kreviet ho ponorte do ľadovej vody. Bez zručnosti je lepšie použiť najjednoduchšiu metódu čistenia. Najprv oddeľte hlavu a potom vyberte škrupinu, potom jemne uchopte chvost pažeráka a vytiahnite ju, to je taká tmavá žila, ktorá sa nachádza pozdĺž celého kreviet.
Takže lúpané krevety so vzdialeným pažerákom musia byť dobre opláchnuté. Nalejte krevety so sójovou omáčkou, pridajte nastrúhaný zázvor, polievku z koriandra, nezabudnite to nakrájať na jemnom malom a stlačte 2 strúčiky cesnaku. Bude to stačiť, keby ste zostali v tejto marinade s cesnakom na krevety pätnásť minút. Teraz v ohrievanej panvici s olejom naneseným na jemne nasekaný cesnak a korenie, nezabudnite odstrániť semená z chilli. Po krátkej pečeni odoberajte krevety z marinády a dajte ich do papriky a cesnaku asi 3 minúty. Marináda nalejte do inej panvice, pridajte ju citrónovú šťavu, soľ a počkajte, kým sa vaje. V tejto dobe zriediť škrob vo víne a nalejte do už vriacej marinády, potom pošlite krevety tam. Zostáva čakať len minútu a dá sa položiť na tanier a zdobiť veľkým nasekaným koriandrom.
Smažené krevety v smotanovej omáčke s cesnakom
zloženie:
- krevety - 500 g;
- krém 20% až 200 g;
- olivový olej - 50 g;
- citrónová šťava - 40 g;
- víno biely suchý - 50 g;
- rozmarín - 1 pobočka;
- petržlen - ¼ lúča;
- cesnak - 4 zuby;
- korenie;
- soľ.
príprava
Ak ste si kúpili už varené krevety, potom ich len odmrazte a vyčistite, oddeľte hlavu a odoberte škrupinu. V panvici s olejom, smažte nie jemne nasekaný cesnak, nie viac ako tri minúty, tu hlavnou vecou nie je preháňať to. Nalejte ju citrónovou šťavou a čakajte, až sa cesnak premení na ružovú a nalejte do tenkej panvice víno a smotanu do panvice. Počkajte, kým sa všetko varí a počkajte pár minút a položte krevety tam, položte rozmarín, pridajte soľ a korenie, krevety musia byť zhasnuté v tejto omáčke po dobu 7 minút. V poslednej minúte posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, zatvorte veko a nechajte ju stáť niekoľko minút.