Oveľa chutnejšie a chutnejšie než vyprážané zemiaky, ak si budete variť s chrumkavou kôrkou a krásnou hladkou zlatou farbou. Ako dosiahnuť tento účinok pri vyprážaní v panvici?
Odporúčania uvedené v našich receptúrach vám pomôžu vyrovnať sa s touto úlohou a vaša vyprážané zemiaky vás potešia atraktívnou ruměnou a neuveriteľnou krízou.
Ako vyprážať zemiaky v panvici so zlatou, chrumkavou kôrkou?
zloženie:
- zemiaky strednej veľkosti - 5-7 ks;
- veľká soľ - na chuť;
- rafinovaný slnečnicový olej - 90 ml.
príprava
Po prvé, zemiaky musia byť umyté, olúpané a nakrájané na plátky požadovaného tvaru. Najčastejšie sa hľuzy rozdrvia s hrnčekmi alebo sa rozrežú na bloky s hrúbkou asi päť až sedem milimetrov.
Po rozomletí sa musí zelenina niekoľkokrát opláchnuť v studenej vode, aby sa škrob maximálne premyl z povrchu plátkov. Potom sme pláty vysušili a navlhčili sme ručníkom, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť. Tento postup je jednou z nemenných podmienok na získanie chrumkavého rudého efektu pri vyprážaní zemiakov.
Nalejte do širokej panvice (nutne s hustým dnom) slnečnice bez aromatického oleja a nechajte ju dôkladne zahriať. Teraz dajte pripravené plátky zemiakov do nej v malej vrstve. Čím nižšia je porcia zemiakov, ktoré sú v sude vyprážané v panvici, červené a chrumkavé misky sa dostaneme do zásuvky.
Potom, ako sa zemiaky stanú červenavými a chrumkavými, rozložíme ich na dosku a pridáme ich do tabuľky, kým je horúca.
Ako variť varené zemiaky so zlatou kôrou správne a chutné?
zloženie:
- zemiaky, varené "v uniforme" - 5-7 kusov;
- cibuľová žiarovka - 95 g;
- veľká soľ - na chuť;
- zmes talianskych sušených bylín - 1 štipka;
- zelená čerstvá - niekoľko vetvičiek;
- rafinovaný slnečnicový olej - 60 ml.
príprava
Môžete smažiť s crust crust nielen surové zemiaky, ale aj varené v uniforme. Táto metóda je obzvlášť dobrá, ak rastlinné hľuzy, ktoré sú k dispozícii, sú malé a vyčistené v surovej forme sú oveľa zložitejšie. Je to tiež skvelý spôsob, ako si pripraviť chutnú večeru z ostatných varených zemiakov po tom, čo ste urobili iné jedlá.
Aby sa varené a olúpané zemiaky po vyprážaní urobili chrumkavé, mali by byť nevyhnutne ochladené a ešte lepšie chladené v chladničke. Rozrezali sme ho s kruhmi hrúbky