Zucchini je jedným z tých zeleniny, ktoré vytvárajú vynikajúcu základňu pre letné jedlá. Jeden z nich môže byť správne považovaný za guláš z cukety. Dusené v ich šťave, zelenina vytvára bohatú chuť pripraveného jedla. A správne vybrané korenie a korenie obracajú banálne jedlo na voňavé a chutné jedlo.
Nižšie uvádzame niekoľko možností na varenie lahodného ragúta z cukety, ktoré sú najobľúbenejšie.
Nádherná cuketová chuť perfektne dopĺňa stravovacie mäso z kuracieho mäsa v ragúte a cesnak pridá korenené jedlo.
Ako variť zeleninovú guláš s cuketou a kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie mäso - 600 g;
- mladé cukety - 2 ks;
- hľuzy zemiakov - 4 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- priemerné paradajky - 3-4 ks;
- mrkva priemer - 1-2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- vyčistená voda - 75 ml;
- rastlinný rafinovaný olej na praženie zeleniny;
- soľ - podľa chuti;
- korenie - chuť;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- čerstvo mletý čierny korenie - podľa chuti;
- čerstvé zelené .
príprava
Kuracie mäso sa umyje, suší sa papierovou utierkou alebo obrúsky a nakrája sa na malé kúsky. Rozložili sme ho v predhriatej kazanok alebo v hlbokej páne, predtým vylial do nej rastlinný rafinovaný olej. Smažte zo všetkých strán zahnednutie. Potom pridajte drvené cibuľové krúžky a smažte ďalších päť minút.
Kukurice a zemiakové hľuzy sa zbavia kôry a nakrájame na kocky a mrkva a sladká bulharská paprika sú slamky. Smažte každú zeleninu oddelene v panvici s rastlinným olejom a presuňte ju na kura v kaviári. Vylijeme trochu vyčistenú vodu a vytiahnite desať minút. Na šupke sú paradajky vyrobené priečnymi rezmi, oparené vriacou vodou, odstránime kožky, nakrájame na kocky a posielame na zeleninu. Seknite ragú soľou, mletou čiernou paprikou, korením podľa vášho vkusu a jemne premiešajte. Zastavte ďalších dvadsať minút, pridajte cesnak, nechajte vajec varenie ďalších desať minút, a podávajte ho na stôl, zdobenie s konármi a listy čerstvých zelených.
Zeleninový ragú z cukety je obzvlášť chutný v duetách s baklažánom a pridaním s inou zeleninou a korením získame vynikajúcu chuť pripraveného jedla.
Ragúče z cukety a baklažánu vo viacnásobnom
zloženie:
- mladá cuketu - 550 g;
- baklažán - 550 g;
- zemiakové hľuzy - 550 g;
- sladká paprika - 350 g;
- čerstvé paradajky - 550;
- mrkva veľká - 250 g;
- cibuľa - 175 g;
- vyčistená voda - 125 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný rafinovaný olej - 80 ml;
- soľ - podľa chuti;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- čerstvé zelené.
príprava
Lahôdka sa umyla, olúpala, rozrezala sa na niekoľko pozdĺžnych častí a naliala sa so slanou vodou tridsať minút, aby sa zbavila horkosti, ktorá je vlastná baklažánu.
Cibuľu odstraňujeme z plevy, nakrájame na polokošele a umiestňujeme do multivárky s rastlinným olejom, vrátane režimu "Hot" alebo "Pečenie" po dobu 15 minút.
Čistíme zemiaky a cukety z kôry a nakrájame na kocky, nakrájame mrkvu na kruhy a odlievame sladkú bulharskú papriku zo semien a rozdrvíme ju veľkými slamami. Mäkké múčky sa umyjú čistou vodou a nakrájajú na malé kúsky. Paradajky zaparené vriacou vodou, olúpané a nakrájané na kocky.
Všetka pripravená zelenina je položená v multivarke na cibuľu, sezónu so soľou, mleté so zmesou papriky, nalejte trochu vody a dať režim "Quenching" na jednu hodinu.
Na konci varenia nakrájame jemne nasekaný cesnak, premiešame a necháme ho v režime "Vyhrievaný" pätnásť minút na infúziu.