Rastlinná polievková pyré je najlepší spôsob, ako kŕmiť vašu rodinu užitočnou, vyživujúcou pri večeri. Na uspokojenie potrieb každého spotrebiteľa môže byť nádoba vyrobená v ľahšej alebo uspokojivejšej variácii, pričom ako hlavné zložky sa používa iba zelenina alebo jej doplnenie mäsom, syrom, smotanou.
Ako variť polievku so zeleninou?
Rastlinná polievková kaša, ktorej recepty sú uvedené v tomto materiáli, sa pripravuje jednoducho a rýchlo. So správnym výkonom technológie bude výsledok spokojný s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami horúceho, čo sa dá porovnať s jedlom z menu reštaurácie.
- Môžete variť polievkové pyré z mrazenej zeleniny alebo čerstvé - s správnym prístupom, výsledok bude ekvivalentný.
- Hustota polievky je regulovaná množstvom vývaru alebo bujónu a postupne sa pridáva po rozomletí rastlinnej bázy.
- Pri servírovaní zeleninovej polievky je pyré doplnené nakrájanými bylinkami, kyslou smotanou, krutónmi alebo krutónmi.
Rastlinná polievka - klasický recept
Klasická zeleninová polievka pozostáva z tradičnej základnej sady zložiek, ktorú možno rozšíriť podľa želania, pridaním ďalšej zeleniny, korenín, korenín. Je tiež možné meniť pomery jednotlivých zložiek misky, vždy prijímať nové chuťové a výživové vlastnosti potraviny.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- zelený hrášok - 1 hrsť;
- rastlinný olej - 40 ml;
- vavrína - 1-2 kusy;
- hrachová paprika - 3 ks;
- soľ, korenie - chuť;
- zelenina, krutóny, kyslá smotana na podanie.
príprava
- Na oleji sa šíria cibule, položia sa mrkva a po pár minútach sa do suroviny alebo do vody naleje iná zelenina, hodia vavríny a hrášok korenia.
- Obsah pod pokrievkou ochuťte, kým zložky nie sú mäkké.
- Vylial sa bujón, extrahoval sa korenie a vavrín, zelenina sa oškrabaná.
- Zriedte zeleninovú polievku na požadovanú hustotu, ochutnajte a servírujte, doplňte bylinky, omrvinky a kyslou smotanou.
Zeleninová polievka s kuracím mäsom
Výživnejšie a výživnejšie je polievka-pyré z kuracieho mäsa so zeleninou. Môžete použiť aj kuriatku a ostatné časti kurčiat na kostiach, z ktorých sa musíte zbaviť, oddelené od buničiny na konci procesu varenia, ktoré by sa malo podávať od 30 minút do 1,5 hodiny v závislosti od toho, či sa používa sklad alebo domáce zariadenie ,
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- kuracie mäso - 400 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- vavrína - 1-2 kusy;
- soľ, korenie, korenie - chuť;
- greeny, krutóny.
príprava
- Privarujte vo vode kuracie kým nie je pripravený, zbavte sa kostí.
- Slanú cibuľu so mrkvou položia do vývaru, zemiaky a varíme do mäkkej.
- Zelenina je nakrájaná spolu s kuracím mäsom.
- Zelenina sa podáva s horúcou polievkou, doplnenou zeleňami a krutónmi.
Zeleninová krémová polievka so smotanou - recept
Jemná zeleninová krémová polievka so smotanou prekvapí svoju krémovú zamatovú štruktúru a úžasné svetlo a zároveň bohatú chuť. Misky môžu byť vyrobené v rôznom zložení, nahradzujúc napríklad cuketu s baklažánom alebo obidve zeleniny v rovnakom čase, pridaním bulharského korenia a ďalších prísad, z ktorých si môžete vybrať.
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- cuketu - 300 g;
- mrkva a pór - 1 kus;
- krém - 150 ml;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, korenie, korenie - chuť;
- petržlen, krekry.
príprava
- Nakrájaná zelenina sa naleje do vody alebo do vývaru a varíme do mäkkej.
- Vypustite vývar, zeleninu škriabe, pridajte krém a vývar na požadovanú hustotu, sezónu a trochu sa zahrejte.
- Pri servovaní doplňte krémovú smotanovú zeleninovú polievku s bylinami, krutónmi alebo krutónmi.
Rastlinná polievka s karfiolom
Príprava polievkového pyré zo zeleniny podľa nasledujúceho receptúry netrvá veľa času a nie je zvlášť problematické, a dokonca aj tí, ktorí konzumujú karfiol v čistej forme, nebudú spokojní s výsledkom. V zložení horúcich štiepaných zemiakov zelenina otvára svoje chuťové vlastnosti novým spôsobom a vďaka tomu dostane nové hodnotenie.
zloženie:
- karfiol - 100 g;
- zemiaky a cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- syr - 100 g;
- rastlinný olej a kyslá smotana - 60 g;
- vavrúľ, soľ, korenie, krutóny, zelenina.
príprava
- V zmesi dvoch druhov olejov, smažte cibuľu a cesnak a pridajte vavrínu.
- Zelná a zemiaky sa nalejú s vodou, pridajte smaženie, varte až do mäkkosti zeleniny, soľ na chuť.
- Purirovat masu a podávame horúce s ružami a kyslou smotanou, sypané syrom, zeleninou.
Zeleninová polievka s tekvicou
Svetlé a slnečné vzhľad a úžasné na chuť sa ukáže jedlo z tekvice . Bude obzvlášť vhodné pripraviť takú zeleninovú polievkovú pyré pre deti, ktoré nikdy neodmietajú jesť na večeru vynikajúce jedlo. Vytvorenie tohto jedla je skutočným bohatstvom pre mamičky, ktoré chcú kŕmiť svoje dieťa užitočnými a chutnými jedlami.
zloženie:
- tekvica - 600 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- maslo - 10 g;
- kyslá smotana - 80 g;
- vývar - 1,5 šálky;
- soľ, korenie, zelenina, rusk.
príprava
- Zelenina je rozrezaná, zapečená v hrnci s vývarom a variť až do mäkkej. Cibuľa je možné uložiť na olej.
- Rastlinná hmotnosť je škrabaná, olej, soľ, korenie.
- Odstráňte nádobu z ohňa, zamiešajte kyslou smotanou.
- Podávame polievku s bylinkami a krutónmi.
Rastlinná krémová polievka s roztaveným syrom
Chutné, výživné a prekvapivo smotanové je zeleninová polievka so syrom, navrhnutá podľa receptúry nižšie. Zloženie misky môže byť doplnené polovicou bulharskej sladkej papriky, nahradiť cuketou baklažánom a cibuľa biela bude mať pór, čo spôsobí, že chuť jedla bude ešte jemnejšia a jemnejšia.
zloženie:
- cuketa - 200 g;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- tavený syr - 200 g;
- olej - 50 ml;
- vývar alebo voda - 0,5-0,7 l;
- soľ, korenie, oregano, kôpor.
príprava
- V hrnci v oleji sa cibuľa hodí.
- Pridajte zvyšnú zeleninu, nalejte vývar alebo vodu a varte, až kým nebudete hotový.
- Rozdrviť zeleninovú hmotu mixérom, ochutnať ju, ochutnať, pridať strúhaný syr a niekoľko minút ohrievať hmotu v ohni.
- Opäť prepichujú polievku mixérom a servírujú, doplnené čerstvým kôprom.
Zeleninová polievka so šampiňónmi
Zeleninová polievka zo zeleniny , navrhnutá na základe nižšie uvedených odporúčaní, je vhodná na servírovanie na posteľ alebo na zaradenie do vegetariánskeho menu. Miska sa skladá výhradne z rastlinných výrobkov, neobsahuje živočíšne tuky a mäso. Špeciálna aróma a bohatá chuť sa darí na huby: huby, biele alebo iné, z ktorých si môžete vybrať.
zloženie:
- huby a karfiol - 100 g;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- rastlinný vývar - 200-300 ml;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Pripravte si huby a hneste ich do oleja v panvici.
- Prejdite cibuľu a mrkvu, vložte do panvice so šampiňónmi.
- Položte kapustu a zemiaky, nalejte vývar a príbory zložte, až kým nie sú mäkké.
- Pryiruyut hmotnosť, sezónne chuť a podávať s čerstvými bylinkami.
Polievkové pyré z pečenej zeleniny
Obzvlášť voňavé a prekvapivo chutné bude polievka z rôznych druhov zeleniny, pečená na grile alebo len na plechu v peci. Zeleninová zmes sa môže skladať z baklažánov, cukety, zemiakov, papriky, cibule, cesnaku, kapusty a ďalších zložiek, ktoré po pečení získajú špeciálnu vôňu.
zloženie:
- baklažán a cuketu - 1/2 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 2-3 zuby;
- rastlinný olej - 50 ml;
- suché bylinky - 1-2 lyžičky.
- zeleninový vývar, soľ, korenie, zelenina.
príprava
- Zelenina sa pripravuje, posype olejom a ochucuje bylinami, položí sa na plech alebo rošt a pečie až do varenia na plechu v rúre alebo na grile.
- Na konci procesu, pokiaľ je to možné, odstráňte šupku z paradajok, papriky a baklažánu a dužina s inou zeleninou sa zmieša s mixérom.
- Zmiešajte zemiaky do požadovanej hustoty vývaru, sezónu a zahrejte na varenie.
Rastlinná polievka v multivariačnom receptúre
Je ľahké a jednoduché vyrábať cukor zo zeleninovej polievky vo viacerých variantoch . Stačí len pridať požadovanú zeleninovú zmes do misky prístroja, naliať ju až do úplného zakrytia vodou alebo vývarom a vybrať režim "Quenching" alebo "Varka", nastavením času na 30 minút. Výsledné jedlo je vhodné pre stravovacie jedlá, detské menu alebo každodenný obed.
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- karfiol - 5-6 stredné kvetenstvo;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- soľ, korenie, korenie, byliny.
príprava
- Dajú všetku zeleninu do multicast-pourer, nalejte do vody, sezóny a vyberte požadovaný režim.
- Po signáli sa hromadia oškraba a podáva sa lahodná zeleninová polievka so zeleninou.