Chutné tukové sýry sa líšia od ich náprotivkov s výraznou mliečnou chuťou s sotva vnímateľnou kyslou. Jemná drobivka je charakterizovaná nielen jeho ľahkosťou, ale aj vlhkosťou, ktorá v kombinácii so zlatou kôrkou vytvára ideálne jedlo a textúru.
Plemenný prášok - recept
zloženie:
- múka - 260 g;
- tvaroh - 260 g;
- cukor - 50 g;
- vanilín;
- 2 vaječné žĺtky;
- sóda - 3 g;
- ocot - 7 ml;
- kyslá smotana - 125 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
Prebrúsime múku a kombinujeme ju so sódom. Do vaječných žĺtkov nalejte cukor a pretrepte ich, až kým sa nevytvorí biela vzdušná hmota. Zmiešajte vajcia so zakysanou smotanou a ocotom, pridajte vanilku a sypaný tvaroh. Spojujeme suché a mokré prísady a miešame ľahké, mierne lepivé cesto.
Cestu na pyshek roll na poprášený povrch múky, nakrájame na kruhy, v strede každého z nich sme vytvoriť otvor s menším priemerom. Osušte v predohretom oleji, kým sa neobjaví charakteristická zlatohnedá farba. Pripravené koblihy položte na utierku, posypeme práškovým cukrom a podávame.
Ak chcete znížiť množstvo spotrebovaných kalórií, potom pripravte tvarohový prášok v rúre položením tvarovaného pyshki na list pergamenu a varenie pri teplote 180 ° C počas 15 minút. Hotové pysky nebudú mať intenzívnu zlatú farbu, ale chuť bude identická s praženými.
Ako variť tvarohové koláče?
zloženie:
- tvaroh - 300 g;
- múka - 150 g;
- cukor - 30 g;
- vajcia - 1 kus;
- sóda - 3 g.
príprava
Ak chcete, aby šišky boli homogénnejšie v štruktúre, bude potrebné, aby sa tvaroh utrie cez sito do homogénnej pasty, potom ho skombinujte s vajíčkom a cukrom a pridajte sóda, ktorý nie je octom, pretože to nebude stačiť na neutralizáciu množstva sódy , Múku nalejeme na tvarohovú zmes a miešame hladké a mäkké cesto.
Po mazaní vašich rúk dôkladne s olejom začneme vytvárať tvaroh pyshki s veľkosťou o niečo viac ako vlašský orech. Vytvorené vdychovanie sa ihneď vloží do predhriateho oleja a vypráža sa, až kým sa uniformná zlatá farba po celom povrchu. Po vyprážaní môžete prebytočný olej nechať pretekať položením šišiek na rošt alebo ich pohlcovaním papierovou obrúskou.
Chliebový syr pyshki sa môže podávať s kondenzovaným mliekom alebo džem, alebo jednoducho posypané práškovým cukrom.