Obrovský počet ochorení si vyžaduje dodržiavanie špeciálnej výživy a to platí najmä pre choroby tráviaceho traktu. Takáto závislosť liečby chorôb pečene, žalúdka, čriev a žlčníka z prichádzajúcich potravín bola sledovaná lekárom-terapeutom Pevzner už v roku 1920. V roku 1945 existovali oficiálne odporúčania, ktoré lekári dodnes dodržiavajú. Diéta alebo tak ako sa nazýva aj tabuľka číslo 5 má určité menu pre každý deň, ktoré by malo byť dodržané až do obnovenia alebo nástupu fázy remisie.
Kto je zobrazený a čo to je?
Dodržiavanie výživy alebo tabuľka č. 5 sa odporúča ľuďom s ochorením žlčových ciest, pečene vrátane rôznych infekčných ochorení, žalúdočných vredov, gastritídy vrátane vredu 12-типерстной čreva. Musím povedať, že pod číslom 5 je pätnásť rôznych stravovacích tabuliek. Napríklad, diéta s ochorením pečene odporúča dodržiavať tabuľku číslo 5a, ktorá vám umožňuje nahromadiť glykogén v tomto tele, zlepšiť oddelenie žlče a normalizovať činnosť tráviaceho traktu spolu s metabolizmom. Strava № 5Р sa preukazuje osobám v pooperačnom období atď. V skutočnosti jej princípy zostávajú rovnaké pre všetky tabuľky a v tom, čo tvoria, je potrebné ich pochopiť.
Po prvé, potraviny, ktoré vstupujú do tela, musia byť mechanicky, tepelne a chemicky šetriace. Všetky prvé jedlá sa odporúčajú, aby boli porazené mixérom, a mäso by malo byť varené len vo forme kotlíkov a múk . Navyše potravina by nemala byť príliš horúca alebo príliš studená a mala by obsahovať aj kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, puríny, cholesterol, produkty tukovej oxidácie. Hot ako spôsob prípravy je úplne vylúčený. To isté platí pre potraviny bohaté na žiaruvzdorné tuky. Vo všeobecnosti je deň, kedy dostanete 70 gramov tuku, väčšinou rastlinného pôvodu, 50 gramov sacharidov a 100 gramov bielkovín. Terapeutická strava alebo tabuľka č. 5 má energetickú hodnotu od 2500 do 2900 kcal.
Odporúčané a vylúčené produkty:
- Polievky odporúčame variť na vode pridaním zeleniny, rezancov alebo obilnín. Mäsové, rybie a hubové vývary sú vylúčené.
- Jedálny lístok alebo tabuľka číslo 5 pre každý deň zahŕňa použitie v pare alebo varené kotlety z nízkotučného mäsa alebo rýb. Tuk na stole nie je miesto.
- Mliečne výrobky by tiež mali obsahovať znížené percento tuku.
- Chlieb sušený alebo včera. Čerstvé, ako pečenie a pečenie nie sú povolené. Môžete jesť strúhanky, chlieb, bagely, suché sušienky.
- Obilniny okrem fazule.
- Zelenina je bohatá na kyslé a éterické oleje - biela kapusta , baklažán, reďkev, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťuka, atď.
- Pri príprave vzorového čísla tabuľky menu 5 alebo danej strave môžete použiť nekyslené ovocie a bobule, ale čokoláda, zmrzlina a cukrovinky by mali byť vylúčené.
- Môžete piť džúsy, kompóty, zákusky, kissels, bylinné a iné slabý čaj. Obzvlášť užitočná je infúzia britu. Upokojte svoj smäd silný čaj a kávu, kakao a sóda sa neodporúča. Nie je to miesto v strave a alkohole.
Vzorová ponuka na jeden deň:
- na raňajky omeletu, chlieb so syrom a čajom;
- občerstvenie s banánmi;
- na obed podávaná zeleninová polievka, teľacie kotlety so zemiakovou kašou,
zelenina, dusená, jablkový džús; - pre strednú rannú občerstvenie tvarohový koláč so sušeným ovocím a želé;
- na večeru, varenú ryžu a ryby. Koreňová zelenina v slnečnicovom oleji. Minerálna voda bez plynu;
- predtým, ako sa posuniete do postele pohár jogurtu.
Takúto stravu možno odporučiť pozorovať od niekoľkých týždňov až niekoľko rokov v závislosti od závažnosti ochorenia. Akonáhle dôjde k zhoršeniu stavu a normalizuje sa stav všetkých tráviacich orgánov, bude možné v strave postupne zahrnúť bežné potraviny, ale v prípade chronických ochorení sa výživa tejto povahy môže stať celoživotnou.