Ak chcete získať perfektne pečené šťavnaté ryby, nie je potrebné vyplňovať povrch kusov majonézou, postačí sa dodržiavať niekoľko jednoduchých technológií, ktoré sme v tomto materiáli popísali.
Podrobnosti o tom, ako pripraviť ružový losos v rúre, budeme ďalej informovať v radách.
Juicy pečený ružový losos v rúre
Ako súčasť tohto receptu ryby kombinujú klasické chute ako citrón, malé množstvo cesnaku a korenia vločiek. Jednoduchosť tu je hlavným kľúčom k šťavnatosti rybej buničiny a spolu s jednoduchosťou to pomôže aj malému množstvu masla.
zloženie:
- filet z lososa - 2,3 kg;
- maslo - 25 g;
- cesnak - 3 zuby;
- olivový olej - 45 ml;
- štipka chilli vločiek;
- citrón - 1 kus;
- hrst zelenej petržlenovej vňate.
príprava
Vezmite celý kus rybieho filé a odlúpnite ho z kostí, potom opláchnite a vysušte. Zmiešajte krém a olivový olej, pridajte k tomu chili s nakrájanými cesnakmi. Roztierajte olejovú zmes na povrch ružového lososa a ihneď ho ihneď soľne spolu s malým množstvom korenia. Posypeme citrónovou šťavou a varíme na 220 stupňov po dobu 15 minút. Pripravený rybací koláč s petržlenom.
Ako urobiť šťavnatý ružový losos v rúre vo fólii?
Stačí dávať šťavnatosť rýb a chuť s hotovými omáčkami. Jednou z nich môže byť horčica, ktorú možno kombinovať s medom a používať ako glazúru na povrchu kusa. Tak môžete pozrieť ako rybie filé a steaky.
zloženie:
- ružový steak z lososa - 750 g;
- citrónová šťava - 10 ml;
- horčica - 45 g;
- med - 25 ml.
príprava
Pred prípravou šťavnatých ružových steakov z lososa v rúre miešajte horčica s medom a citrónovou šťavou, mierne soľte zmes zložiek a pripravte steaky. Každá z týchto častí opláchnite a vysušte, položte na fóliu a rozložte vrstvu horčicovej omáčky. Zložte obal z fólie a nechajte steaky pečať pri 200 stupňoch po dobu 12-15 minút.
Ako variť šťavnaté filé z ružového lososa v rúre?
Ďalším kľúčom k šťavnatosti rýb je jeho pomalé spaľovanie pri nízkych teplotách. Buďte pripravení venovať čas tomuto receptu, pretože to stojí za to.
zloženie:
- filé z ružového lososa - 260 g;
- horčica dijon - ½ lyžičky;
- zelené kôpru a petržlenu - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 10 ml;
- citrónová kôra - ½ lyžičky.
príprava
Kusy rybieho filé kontrolujú kosti a v prípade potreby ich odstráňte. Povrch rýb roztrhnite soľou, maslom, horčicou a citrónovou kôrou. Roztierajte zeleninu a vložte rybia dužina na plech na pečenie. Pečie losos ružovej v predhriatej rúre na 120 stupňov po dobu 40-45 minút. Aby sa zabezpečilo, že všetka šťava, ktorú sme starostlivo pokúsili chrániť, nevytečie, po upečení by sa ryba mala nechať ležať 5-7 minút.
Šťavnatý ružový losos so zemiakmi v rúre
zloženie:
- zemiaky - 780 g;
- brokolicová kapusta;
- kyslá smotana - 220 g;
- zrná horčica - 35 g;
- niekoľko strúhaných parmazánov;
- Rybie filé - 2-4 kusy.
príprava
Brambory odlúpte a varte ich. Samostatne a kvetenstvo kapusty. Roztierajte zeleninu do pekáča. Nakrájajte rybu so soľou a korením a potom ju položte na plech na zeleninu. Namiešajte všetky prísady so zakysanou smotanou, posypeme strúhaným syrom a nechajte 10 minút v predhrievanej rúre na 180 stupňov. Potom prepnite na gril a počkajte, až sa povrch misky zahnie.