Pokiaľ ide o skutočný kazašský baursak recept na kefír, okamžite sa objavia siluety rudých koblihov, pečené vonku a vzduch vo vnútri. Svieža bauresak je kvôli prídavku kvasníc alebo prášku do pečiva, ktoré budeme diskutovať nižšie.
Real kazašské baursaky na kefíre
Tradičný recept baursak zahŕňa kvasnice, je to vďaka tomu, že cesta je prekvapujúco ľahké. Vzhľadom na ich vzdušnosť je veľmi ťažké sledovať množstvo, v ktorom sa môžu absorbovať.
zloženie:
- kefír - 235 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- štipka cukru;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 365 g;
- voda - 105 ml.
príprava
Sotva namočte teplú vodu a posypte kvasinky. Po zriedení kvasnicových granúl počkajte, kým sa pena nevytvorí na povrchu, potom vtlačením vajca do roztoku a pridajte kefír pri izbovej teplote. Po dokončení opakovaného šľahania nalejte múku do kvapaliny. Po zmiešaní sa cesto ponechá na náter, ktorý trvá nie viac ako hodinu. Osoba, ktorá prichádza, je potom rozdelená na porcie a každá sa vloží do misy. Bauršáky sú vyprážané v množstve zohriateho hlboko vyprážaného masla a čakajú na zapečenie.
Kazašské baursaky na kefíre - recept
Napriek skutočnosti, že kvasinky poskytujú test s maximálnou nádherou, nie každý má túžbu a príležitosť, aby sa s nimi drobil, a potom čakať na čas kontroly, je oveľa rýchlejšie a pohodlnejšie pridávať sódu alebo prášok do pečiva.
zloženie:
- prášok na pečenie - 5 g;
- kefír - 480 ml;
- vajcia - 1 kus;
- štipka cukru;
- rastlinný olej - 15 ml;
- múka - 520 g.
príprava
Pred prípravou bauresakov na kefír sú suché zložky receptúry preosievané dohromady. Takýto príjem
Vajcia sa porazí oddelene spolu s štipkou cukru a kefíru. Do zmesi sa pridá olej a po opakovanom šľahaní sa kvapalina postupne pridáva do suchých zložiek za nepretržitého miešania. Hotové cesto sa na chvíľu miesi a potom sa zvinie do zväzku. Otáčať sa potom môže byť nakrájané na kusy a zaokrúhlená každá časť cesta. Po vylisovaní sa bauresaky posielajú do horúceho oleja a nechávajú tam, kým sa nezmení.