Brusnice v cukrovom prášku sú klasické medzi všetkými jednoduchými zimnými pochúťkami. Kandizované bobule môžu byť použité nielen ako spôsob kŕmenia nevyhnutnej dodávky vitamínov deťom, ale aj ako malý príplatok k novoročnému daru. Červené bobule v snehovo bielom cukrovom obale vyzerajú veľmi malebne a sú balené do malých boxov.
Brusnice v práškovej cukre - recept
Klasická receptúra zahŕňa predbežné zníženie bobuľovitých plodov na bielych vaječných bieliach pred ich postrekovaním práškovým cukrom. Samozrejme, že pri takejto variácii receptúry budete musieť použiť iba najčerstvejšie vajcia zakúpené od dôveryhodných predajcov.
zloženie:
- brusnica - 980 g;
- vaječné biele - 2 ks;
- práškový cukor - 820 g.
príprava
Predtým ako urobíte brusnice v cukrovom prášku doma, pripravte bobuľové bôby, vyčistite ich, opláchnite ich a vysušte. Ponorte brusnice do sotva porazených vajec. Sieť uloviť bobule a nechať prebytočný bielkovinu odtekať, potom roliť brusnice v preosiatej cukrovom prášku a nechať uschnúť na list pergamenu pred balením na lepenkové škatule.
Ako variť brusnice v práškovom cukre?
Alternatívou k šľahanému vaječnému bielkovi môže byť cukorný sirup , ktorý si pripravíme vlastnými rukami.
zloženie:
Pre sirup:
- granulovaný cukor - 175 g;
- voda 235 ml.
Pre bobuľoviny:
- čerstvé brusnice - 440 g;
- granulovaný cukor (jemný) - 45 g;
- práškový cukor - 145 g.
príprava
Zmiešajte ingrediencie pre sirup v hrnci a zmes zahrejte, kým sa kryštály nerozpustia. Posypte plody v horúcom sirupu, odstráňte ho z ohňa a nechajte ho celú noc. Chyťte brusnice a nechajte sirup na koktaily. Ponorte brusnicové bobule v zmesi granulovaného cukru a prášku niekoľkokrát.
Brusnice v práškového cukru doma
Navyše, brusnice môžu byť doplnené nielen granulovaným cukrom so širokou paletou pachov, ale tiež robia samičky ľahko alkoholické, využívajúc technológiu extrakcie brusníc v sirupe v priebehu noci od predchádzajúceho receptúry.
zloženie:
- brusnice - 365 g;
- trstinový cukor - 145 g;
- práškový cukor - 145 g;
- koňak - 65 ml.
príprava
Nechajte niekoľko šálok cukru na postrek a nalejte zvyšné kryštály do hrnca. Nalejte do vody koňak a vložte sirup na oheň. Keď sa kryštály rozpustia, odstráňte riad z tepla a posypte brusnicami. Nechajte bobule v sirupe po celú noc, nechajte nadbytočné kvapaliny odčerpávať a rolujte brusnicami v zmesi cukru a prášku.