Čokoládový krém na koláč premení aj tie neúspešne pečené koláče. Lahodne chutné, sladké plnenie je pripravené rôznymi spôsobmi: od rozpočtu k zložitejšiemu. Výsledok - vždy lahodný návyk, ktorý sladký zub je pripravený k jedlu každý deň.
Ako urobiť čokoládový krém na tortu?
Recept na čokoládový krém na koláč má veľa variácií, každý si môže určiť ten správny. Hlavná podmienka - mala by byť hladká a bez hrudiek, takže chuť sladkostí bude na vrchole.
- Lahodný čokoládový krém na koláč môže byť vyrobený z kakaového prášku. V takýchto receptúrach sa zmiešajú suché prísady a potom sa injekčne podáva tenký tekutý pramienok a stále sa mieša, takže sa nevytvárajú hrudky.
- Ak je čokoládový krém na koláč pripravený z kúska čokolády alebo z dlaždice, najskôr sa kúsky roztavia vo vodnom kúpeli a až potom pridajte sprievodné komponenty.
- Kvapalnou základňou môžu byť mliečne výrobky: smotana, tvaroh, jogurt a mlieko. Môžete si naplniť vodu, tvaroh alebo olej.
Čokoládový krém na kakaový prášok
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť čokoládový krém na koláč, je z kakaa. Výrobky nepotrebujú konkrétne, základom môže byť voda a mlieko, vďaka čomu bude náplň hustá, hustá a veľmi chutná. Táto možnosť je veľmi podobná pudinkom, ale varené bez vajec, čo zjednodušuje proces a zjednodušuje textúru krému.
zloženie:
- mlieko (voda) - 2 položky;
- cukor - 1 položka;
- kakaový prášok (tmavý) - 4 lyžice;
- múka - 2 lyžice. l;
- Maslo - 150 g.
príprava
- Zmiešajte cukor, kakao a múku.
- Vložte trochu mlieka, premiešajte najprv hustú hmotu, postupne riedte kvapalinou.
- Zahrejte na strednú teplotu až do varu, pričom stále miešajte.
- Chladíme 15 minút, pridáme olej, miešame.
- Pred použitím by mal čokoládový krém na dort úplne vychladnúť.
Čokoládový krém na čokoládový koláč - recept
Čokoládový krém na čokoládový koláč nie je ťažšie vyrobiť ako z prášku, ale výsledok bude očividne lepší, chuť je viac nasýtená a jasnejšia. Predtým, ako začnete vyrábať, musíte mať na pamäti, že čím vyššie percento kakaových bôbov v produkte, tým hustší a hrubší krém sa objaví. Takéto plnenie sa používa teplé, dobre nasiakne sucháre a dokonca aj piesočné koláče. Veľmi dobré je čokoládový krém na zakrytie koláča.
zloženie:
- čokoláda - 200 g;
- mlieko - 1 kus;
- cukor - 150 g;
- Maslo - 150 g.
príprava
- Čokoláda sa roztavila vo vodnom kúpeli.
- Predhriate mlieko s cukrom bez varu.
- Nalejte čokoládu do mliečnej hmoty a neustále miešajte.
- Pridajte maslo a nechajte krém trochu vychladnúť, medzitým sa zahustí.
Čokoládový smotanový syr na dort - recept
Čokoládový smotanový syr na koláč je pripravený bez prídavku kvapalných zložiek a vylieva veľmi hustý a hustý, preto pred aplikáciou koláčov je lepšie nasiaknuť sirup. Je ideálnym náplňou pre bujnú sušienku a dobre sa hodí na bobule, ktoré môžu dopĺňať dezertný recept.
zloženie:
- mascarpone - 500 g;
- tmavá čokoláda - 200 g;
- práškový cukor - 100 g.
príprava
- Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli.
- Mascarpone a práškové šľahanie na svieži hromadný mixér.
- Nalejte teplú (nie horúcu!) Čokoládu, znova ju znova rozmiešajte so zmiešavačom.
Krémový čokoládový krém na koláč
Čokoládový krém na krém na koláč je veľmi ľahký a vzdušný. Aby sa maso dostalo z vysokej kvality, použite krém s 35%, mali by byť studené a nepreháňajte, dávajte pozor na konzistenciu, aby sa produkt nestal do oleja. Čokoláda sa pridáva teplej na konci varenia. Tento krém je vhodný na impregnáciu koláčov a na zdobenie hotových dezertov.
zloženie:
- krém 35% až 200 ml;
- čokoláda - 100 g;
- práškový cukor - 150 g.
príprava
- Čokoláda roztavená vo vodnom kúpeli, odložená, musí byť pred použitím teplá.
- Beat studený krém pri vysokej rýchlosti, naliať prášok.
- Pokračujte v pohybe zariadenia, nalejte do teplej čokolády.
Zmiešaný čokoládový krém na koláč
Najľahším čokoládovým krémom na koláč je kyslá smotana. Pomôže vám, ak potrebujete rýchlo vybudovať dezert pre čaj. Je to ideálne pre zakúpené koláče, bude dobre namočiť, takže nemusíte používať impregnáciu vo forme sirupu. Ako čokoládovú bázu urobí kakaový prášok a tmavá alebo mliečna dlaždica.
zloženie:
- kyslá smotana 25% - 400 ml;
- kakao - 3 lyžice. l;
- čokoláda - 50 g;
- práškový cukor - 50 g;
- zahusťovadlo pre zakysanú smotanu (ak je to potrebné).
príprava
- Roztopte čokoládu, ochlaďte, až sa zahreje.
- Šľahačka, prášok, kakao a práškový zahusťovadlo.
- Nalejte čokoládu, pokračujte v zdvihu mixéra na ďalšiu minútu.
Čokoládovo-maslový krém na dort
Taký hustý čokoládový krém na koláč sa často používa na ozdobenie dezertov alebo hustých medzivrstvy medzi koláčmi. Ak chcete maslo otočiť do krému, jemne ho jemným miešačom zmiešajte s vysokorýchlostným mixérom s cukrovým práškom do ovzdušia. Pred použitím sa ochladí. Nebude sa vyrovnávať s impregnáciou koláčov, preto je lepšie použiť sirup.
zloženie:
- maslo 82% až 200 g;
- práškový cukor - 200 g;
- čokoláda - 150 g;
- vanilka.
príprava
- Roztavenie čokolády a chladenie až do zahriatia.
- Mäkké maslo sa bije s práškom na miešanie. Hmota by mala byť biela a premenená na ľahký krém.
- Nalejte tenkú tekutinu s slabo teplej čokoládou a pokračujte v šľahanie.
- Čokoládový krém s maslom na koláč sa pred použitím musí úplne ochladiť.
Čokoládová šalátová šalotka na koláč
Najkrajším krémom pre čokoládový tortu je Charlotte. Recept pripomína jednoduchý puding , ale v tomto prípade nie sú pridané zahusťovadlá vo forme múky alebo škrobu. Pre špeciálnu chuť doplňte kompozíciu rumom alebo čokoládovým likérom, ak je dezert pripravený pre deti, nahraďte alkohol vanilínom. Dezert v každom prípade bude megashokoladnym, a určite dobyť všetky sladké zuby.
zloženie:
- mlieko - 150 ml;
- cukor - 200 g;
- žĺtky - 3 kusy;
- olej - 150 g;
- čokoláda - 150 g;
- tekutina - 20 ml.
príprava
- Zľava žĺtok s cukrom, nalejte do mlieka a vložte do vodného kúpeľa.
- Varenie hmoty až do hustoty.
- Zmáčajte mäkký olej na bielej bielej hmoty a vstúpte do tekutiny a mlieka bez zastavenia zdvihu mixéra.
- Roztopiť čokoládu a nalejte do krému, zamiešajte.
- Pred použitím by mal čokoládový šarlotový krém na koláč úplne vychladnúť.
Čokoládový krém na sušienkový koláč - recept
Pripravte čokoládový krém na sušienkový koláč môže byť akýkoľvek recept. Lush koláče sú veľmi jednoduché namočiť. Ak nemáte čas na vybudovanie komplexného dezertu, urobte impregnáciu na báze kondenzovaného mlieka, masla a doplňte kompozíciu s nakrájanými orechmi. Pre pikantnú chuť môžete naliať malý rum alebo kávový likér, pretože detský koláč bude vyhovovať vanilke.
zloženie:
- kondenzované mlieko - 200 ml;
- olej - 180 g;
- kávový likér - 50 ml;
- kakao - 2 lyžice. l.
príprava
- Nalejte mäkké maslo do bielej bielej hmoty.
- Nalejte kondenzované mlieko, šľahanie.
- Nalejte kakao a pridajte likér.
- Pred použitím nechajte trochu vychladnúť.
Čokoládový krém na ozdobu koláčov
Čokoládový ganášový krém na koláč sa osvedčil v dekorácii dezertov. Nastavením hustoty a hustoty plnenia môžete vo svojej kuchyni vytvoriť neobvyklé módne cukrovinky. Ak potrebujete urobiť dobrú prácu, vyberte čokoládu s vysokým obsahom kakaových bôbov, tento krém sa rýchlo zahusťuje. Ak potrebujete urobiť krásne škvrny na tortu - ganache je perfektné riešenie.
zloženie:
- tmavá čokoláda - 100 g;
- maslo - 40 g;
- prášok - 50 g;
- krém 35% - 100 ml.
príprava
- Nakrájajte čokoládu a odložte ju.
- Zahrejte krém a prášok bez varu.
- Naliate krémovú hmotu do čokolády, premiešajte až do roztavenia kúskov.
- Pridajte maslo, v prípade potreby ho premiešajte.