Palačinky na vode a mlieku sú najviac harmonické v chuti a správne v hustote a textúre. Variácie receptov v takejto činnosti navrhujeme nižšie v našom materiáli.
Jednoduchý recept na tenké palacinky na mlieko a vodu
zloženie:
- plnotučné mlieko - 500 ml;
- vyčistená voda - 500 ml;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- pšeničná múka najvyššej triedy - 310 g;
- granulovaný cukor 45 g;
- soľ, kameň, varené - dva štipce;
- slnečnicový olej bez vône alebo olivového oleja.
príprava
- Všetky komponenty testu sa musia získať vopred z chladničky tak, aby sa stali rovnakou izbovou teplotou.
- Najskôr prejdite do misky s vybranými kuracími vajcami, nalejte soľ a granulovaný cukor a zložte ingrediencie mixérom, až kým sa kryštály nerozpustí a nezískate zmes sviežej a rovnomernej textúry
- Teraz vylijeme mlieko a vyčistenú vodu, premiešame a začneme pridávať malé množstvá preosievanej pšeničnej múky a miešať hmotu so zmiešavačom.
- Podľa hustoty by pripravené cesto na palacinky malo pripomínať kefír.
- Teraz môžeme začať s výrobkami na varenie. Za týmto účelom zohrievajte panvicu a olej trochu jej dno.
- Zhromaždíme približne polovicu panvy cesta z misy, nalejeme do stredu panvy, nakloníme ju teraz v rôznych smeroch a necháme test rovnomerne rozložiť na dne nádoby.
- Smažte výrobky asi na tridsať sekúnd na každej strane, potom posuňte na taniere a podávajte s vašimi obľúbenými náplňami.
Recept na lahodné palacinky na minerálnej vode a mlieku
zloženie:
- plnotučné mlieko - 310 ml;
- voda minerálne šumivé - 190 ml;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- pšeničná múka najvyššej triedy - 320 g;
- granulovaný cukor - 45-65 g;
- Kuchynka so slanou kameňou - 2 špice;
- slnečnicový olej bez príchuti alebo olivového oleja (v cestách) - 50 ml;
- slnečnicový olej bez vône alebo kúsok tuku (na mazanie panvice).
príprava
- Špeciálne ovocné palacinky v tomto prípade dajú bublinky z minerálnej vody, ktoré pridáme do cesta spolu s mliekom.
- V počiatočnom štádiu prípravy sa šľaha malá vajcia s prídavkom soli a cukru.
- Teraz nalejte do mlieka vaječné mlieko a minerálnu vodu a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
- Miešajte múku do cesta v malých častiach, nepretržite ho šľahajte metlou alebo miešačkou. Len týmto spôsobom sa bude možné vyhnúť tvorbe múky.
- Smažte palacinky v ohrievanej panvici na panvovú pečiu alebo na panvici s hrubým dnom, ktoré môžete rozmazdiť tak rafinovaným olejom slnečnice, ako aj plátkom slaného sladu.
- Produkty Rouge sa na tanieri rozotreli, ak je to žiaduce, sklzte plátky masla a podávajte s obľúbeným doplnkom, ktorý môže byť buď sladké kondenzované mlieko , med alebo džem, solené ryby , kaviár alebo pašté, alebo sladké a kyslé bobule a ovocie.
Ako variť palacinky s vodou a mliekom?
zloženie:
- plnotučné mlieko - 350 ml;
- vyčistená voda (vriaca voda) - 210 ml;
- Kuracie vajcia - 3 kusy;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 320 g;
- granulovaný cukor - 45-65 g;
- Kuchynka so slanou kameňou - 2 špice;
- slnečnicový olej bez vône alebo olív (v cestách) - 30 ml;
- slnečnicový olej bez chuti alebo kúsok tuku (na mazanie panvice).
príprava
- Pri príprave pudingov v pudinkách sme sa zaplietli do vody v kanvici a medzitým sme porazili malé vajcia so soľou a cukrom, pridávame mlieko na konci procesu.
- V samostatnej nádobe naliať horúcu vodu, naliať malé množstvá múky teraz, kontinuálne a intenzívne miešanie hmoty s miskom alebo mixer.
- Zmiešame zmes vajec a mlieka a varíme, dobre ho rozmláčame a nafúkame slnečnicový alebo olivový olej bez vône.
- Smažte palacinky z vareného cesta v teplej, naolejenej ľahkej panvici a zahnite produkt z dvoch strán.