Polievky sú dobrým štartom pre každý večerný stôl, najmä ak je polievka hustá a plná. Výber správnej polievky vám pomôže nastaviť dobrý tón pre celú večeru. To však neznamená, že by mala byť len ľahká zelenina alebo s dobrým podielom mäsa. Polievka by mala otvoriť všetky chuťové poháriky a ľahko nasýtiť, dovoliť telu, aby si jeho potešenie z jedenia. Jednou takou polievkou je fínska smotanová polievka s lososom. Jemné lososové mäso a smotana dávajú chuť nezabudnuteľnej.
Krémová polievka s lososom
zloženie:
- filé z lososa - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- maslo - 50 g;
- krém 20% - 200 ml;
- soľ, korenie;
- kôpor;
- voda - 2 litre.
príprava
Maslo roztopíme v hrnci a v nej nakrájame jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme ich do panvice. Potom nalejte do vody a varíme asi 15 minút. Nakrájajte filety z lososa na menšie kúsky a pridajte ich do panvice. Potom ochutnajte korenie a soľ. Po 5 minútach nalejte smotanu do polievky a varíme ďalších 5 minút. Pri podávaní dekorujte polievku s bylinami z kôpru.
Pikantná krémová polievka s rybami
Ako si vyrobiť smotanovú polievku tak, aby bola s krútením? Napríklad, že to bolo trochu ostrejšie, ale nie peppery. Je to docela jednoduché len zahrnúť svoju predstavivosť.
zloženie:
- filé z lososa alebo lososa - 500 g;
- zeleninový vývar - 0,7 l;
- krém 20% - 100 ml;
- maslo - 75 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- ostrá horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie;
- greeny.
príprava
Plášte ryže dôkladne opláchnite, osušte, korenie a soľ. Vložte rybie filé do rúry 20 minút na 180 stupňov. Maslo roztopíme v panvici a pridáme múku. Neustále miešajte 2-3 minúty. Vložte opečenú múku do vriaceho vývaru prednastaveného na oheň. Cook, miešajte asi 5 minút. Potom pridajte horčicu a nakrájajte na ďalšiu minútu 3. Odstráňte panvicu z taniera a nalejte smotanu do polievky. V hlbokých taniere položte niekoľko kúskov rýb, nalejte vývar a zdobí zeleň.
Krémová polievka z lososa
Fínske krémové polievky, napriek podobnému zloženiu zložiek, môžu byť odlišné. Niekto má rád viac tekutú polievku bez pridania zeleniny a niekto uprednostňuje, aby bol silnejší. Existuje veľa obdivovateľov krémových polievok a smotanovej polievky s lososom. Najdôležitejšou vecou je výber správnych surovín v správnom pomere, aby sa polievka nezmenila na pravidelnú kašu.
zloženie:
- filé z lososa - 500 g;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- krém 15% až 200 ml;
- voda - 3 l;
- celozrnný koreň - 1 kus;
- polovica bieleho bochníka;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- citrón - 1 kus;
- olivy;
- soľ, korenie;
- suchá tráva.
príprava
Najskôr varite krutóny. Nakrájajte kôru z bochníka a nakrájajte na plátky. V miske zmiešajte olivový olej, rozdrvený cesnak, soľ, korenie a sušené bylinky. Zmes nechajte stáť asi 10 minút. Potom chlieb na oboch stranách namažte zmesou, nakrájajte na kocky a pošlite do rúry na sušenie na 5 minút. Crackery by mali byť ružové.