Mäso v rukáve je slávnostné a veľmi chutné jedlo, ktoré diverzifikuje vaše menu a je ideálne pre rodinnú večeru alebo neplánované jedlo.
Recept na mäso v pečenej rúre
zloženie:
- voda 980 ml;
- hovädzie mäso (buničina) - 700 g;
- soľ - 10 g;
- citrónová prírodná šťava - 15 ml;
- cukor - 10 g;
- suchá horčica, bobkový list, cesnak - na chuť;
- rastlinný olej.
príprava
Ak chcete pripraviť mäso celý kus v rukáve, do vody sme hodiť soľ, cukor, pridajte citrónovú šťavu, bobkový list, mix a my v tomto riešení hovädzie mäso. Zhora nainštalujeme ťažké zaťaženie a štruktúru odstráňte 12 hodín na stranu. Potom jemne odstráňte celulózu zo slaného nálevu, osušte ju, otrepte ju suchou horčicou a rastlinným olejom. S nožom urobíme na mäso malé dierky a do nich vložíme strúčiky cesnaku rozdrvené do dosiek. Po hodine sme pripravili pripravené mäso v pekáči na pečenie, nalejeme trochu vody, prilepíme konce a pečieme misku v predhriatej rúre, až kým sa nerozvary. Potom sa teplota zníži na 120 stupňov a zistíme ďalších 70 minút.
Podávame tento druh hovädzieho mäsa, nakrájame na plátky, horúce alebo ako studené občerstvenie.
Mäso v rukáve v multivarke
zloženie:
- bravčové mäso - 980 g;
- cibuľa - 205 g;
- soľ jemné a korenie - 1 špica;
- citrón - 115 g;
- korenie je suché - podľa vkusu.
príprava
Žiarovky sú vyčistené a rozrezané tenkými polotovarmi. Bravčové mäso je opláchnuté, umyté a nakrájané na kusy. Solenie, korenie na chuť a posypeme korením. Pridajte cibuľu do mäsa, dobre premiešajte rukami a stlačte šťavu z jedného citrónu. Všetko nechajte 30 minút a jemne preneste obsah do vrecka na pečenie. Viazajte tesné konce, urobte niekoľko otvorov v taške a posielajte mäso na multivark. Zapnite funkciu "Pečenie" a označte ju na 50 minút.
Mäso so zeleninou v rukáve
zloženie:
- Bulharský korenie - 55 g;
- zemiaky - 175 g;
- mrkva - 45 g;
- cibuľa - 45 g;
- cesnak - 10 g;
- koreniny;
- bravčové mäso - 550 g.
príprava
Pred pečením mäsa v rúrovej objímke sa bravčové mäso spracuje a nasekne na stredné kocky s nožom. Žiarovka a cesnak je čistený, melenko skartuje, a mrkva, zemiaky a papriky sú čistené a nasekané slamu. Pridajte zeleninu do mäsa, ochutnajte korenie a dôkladne premiešajte. Všetko sme vložili do špeciálneho rukávu na pečenie a poslali ho do predhriatej rúry na 35 minút. Rozložili sme misku na krásnu dosku a podáme ju na stôl.