Hovädzí Stroganoff je jedným z najznámejších národných jedál ruskej kuchyne, ktorá sa stala veľmi populárnou a populárnou po celom svete. Tradične je pripravený z hovädzieho a niekedy teľacieho, ale odporúčame, aby ste sa naučili recepty hovädzieho stroganova z bravčového mäsa.
Hovädzí stroganoff z bravčového mäsa v multivarke
zloženie:
- Bravčová buničina - 1 kg;
- žiarovka - 1 kus;
- pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - na pečenie;
- korenie - chuť;
- voda - 1 kus;
- kyslá smotana 250 ml.
príprava
Zvážte jednoduchý spôsob, ako variť hovädzie mäso stroganoff z bravčového mäsa. Mäso je teda umyté, sušené, ľahko zbité kuchyňským kladivom a najprv nakrálené na medailóny a potom na pásy. V spodnej časti misy multivarka nalejte rastlinný olej, myme mäso a smažte, bez zatvárania veka, a výber programu "Pečenie" na 15 minút, pravidelné miešanie.
Potom pridajte soľ podľa chuti a jemne papriky. Naplňte bravčové mäso sklenenou vodou, zatvorte veko a nastavte režim "Kalenie" asi 1 hodinu. Teraz oddelene v panvici pripraviť fritovanie: rozdrvený luchok prechádzať na smotanovom masle, nalejte múku a smažte až do zlatého a vzhľad príjemného a voňavého "hubového" zápachu. Potom posypte smažiť na mäso, nalejte kysnutú smotanu, soľ, korenie podľa vkusu a posypte misku ďalších 20-25 minút. To je všetko, Hovädzí Stroganov v multivark je pripravený!
Hovězí stroganoff z bravčového mäsa s hubami
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- čerstvé šampiňóny - 700 g;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 200 ml;
- maslo - 150 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- korenia.
príprava
Ponúkame ešte jednu cestu, ako variť hovädzie mäso stroganoff z bravčového mäsa. Cibuľa je najskôr vyčistená z plevy a jemne rozdrvená polotovarmi. V panvici roztopte trošku smotanový olej, roztiahnite lúč a prejdite ho na strednej teplote, až kým nebude mäkký. Bez plytvania časom umývame a spracovávame huby. Rozrežeme ich na malé kúsky a nalejeme ich do panvice s cibuľou. Potom všetko soľujeme, premiešame a trochu zvyšujeme požiar. Hrebeň vypestíme až do pripravenosti, miešania. Zeleninovú šťavu vyberte opatrne a jemne lyžičku do samostatného šálky. Cesnak je vyčistený a vylisovaný. Zmiešajte ju so zakysanou smotanou a hubovým vývarom, pridajte horčicu, soľ a korenie.
Dôkladne premiešajte a vložte do panvice so šampiňónmi a cibuľou. Smažte všetko na malom ohni, kým omáčka nie je dobre zahustená. Bravčové mäso sa umyje a rozrezáva na tenké pásy cez vlákna a valcované mäso v múke.
Teraz vezmite veľkú panvicu s hrubým dnom, roztiahnite zostávajúce maslo. S kúskami bravčového mäsa odkrájame trochu múky a dajte ich do panvice. Varenie mäsa na vysokej teplote, kým sa neobjaví chutná kôra. Potom rozstrihneme vyprážané huby cibuľou, posypeme soľou a dôkladne premiešame. Pripravte misku na strednom ohni asi 3-5 minút a potom odstráňte z tepla a zakryte panvicu s vekom. Dávame bravčové Stroganoff z bravčového mäsa so zakysanou smotanou, aby sme sa pripravili a podali sa na stôl.
Hovězí stroganoff z bravčového mäsa s uhorkou
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- nakladané uhorky - 5 ks;
- krém - 500 ml;
- rastlinný olej;
- korenie - chuť.
príprava
Mäso sa umylo, sušilo a nakrájalo na pásy. Cibuľu nakrájame, nakrájame na taniere a prenesieme cez malý oheň. Uhorky nakrájali kocky a dali sa spolu s mäsom do panvice. Naplňte smotanou a duste na 10 minút. Na samom konci sezóny s korením a zmesou. To je všetko, hovězí stroganoff z bravčového mäsa s krémom je pripravený!