Všetci ľudia majú veľmi rád šťavnaté a sladké bobule - jahody. A čo môže byť varené na zimu? Okrem rôznych kompótov, džemov a dezertov si môžete z tohto bobule pripraviť domáce alkoholické a stredne silné nápoje. Najmä dobré víno z jahôd je kombinované s sušienkami. Majte to najlepšie v pivnici alebo v chladničke a slúži - pre čokoládové sladkosti alebo dezerty. Uvažujme s vami, ako dať víno z jahôd.
Recept na jahodové víno
zloženie:
- čerstvé jahody - 4 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- varená voda - 4 litre.
príprava
Poďme zistiť, ako vyrobiť víno z jahôd. Takže vezmeme čerstvé jahody, dôkladne ich opláchneme. Vopred sterilizujte nádobu so štandardným malým krkom, naplňte ju polovičným objemom jahôd a pridajte cukor. Naplňte všetku varenú vodu pod okraj nádoby, kde je 5 cm. Zatvorte nádobu so špeciálnym vekom na ochutnávku vína a nalejte zvyšok vody do otvoru vo veku. Keď sa kvapalina začne variť, potom ste urobili všetko správne a proces kvasenia odišiel, to znamená, že víno "začalo hrať". Dávku sme umiestnili na slnko. Niekde za 20 dní, keď víno prestane blikať a stane sa svetlo, otvorte veko a napnite nápoj cez sito. Pridajte 1 pohár cukru a tesne uzavrite víno. Po 2 týždňoch prestane hrať a stane sa ľahší. Znova filtrajte bez miešania zrazeniny a pripevnite nápoj rýchlosťou 2 lyžice vodky na pol litra vína. Stále udržujeme domáce víno z jahôd v chladnom tme, ale najlepšie - v chladničke.
Recept na domáce jahodové víno
zloženie:
- Jahoda - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- varená voda - 0,5 l;
- vodka - 0,5 litra.
príprava
Ďalším jednoduchým spôsobom, ako vyrábať víno z jahôd. V bobuľkách vymažeme stonky, rozširujeme ich do hlbokých nástrojov, niekoľkokrát umyjeme, osušíme papierovou utierkou. Potom sa bobule rozdrvia v mixéri alebo sa cez sito rozomelie cukrom.
Presuneme hmotu do veľkého kontajnera, najlepšie s širokým krkom, nalijeme horúcou vriacou vodou a necháme na teplom mieste. Po 5 dňoch odstráňte peny z fermentovaných jahôd. Kvapalina sa prefiltruje cez jemné sito alebo papierové filtre. Vo filtrovanom víne dôkladne nalejte vodku, dobre pretrepte, nalejte do čistých fliaš a vložte na chladné miesto. Po približne dvoch dňoch je víno úplne pripravené na použitie.