Pre tých, ktorí nejedia mäso, ale chcú, aby sa ich strava chutná a pestrá, ponúkame recept na kapustový rezeň. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo a je ideálna na raňajky, ale osloví aj tých, ktorí milujú mäso.
Rezeň z kapusty - recept
zloženie:
- kapusta - 2 kg;
- pečivo na chlieb - 120 g;
- rastlinný olej - 90 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- paradajky - 3 ks;
- múka - 30 g;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- zelené - na chuť;
- kyslá smotana - na chuť.
príprava
Odstráňte listy z kapusty, odstráňte stopky a varte do slaného vodu až do polovice. Vložte ho do šľahača, nechajte vodu vypustiť a trochu vychladnúť.
Vajcia miešajte s vodou. Nakrájajte kapustu na listy, nakrájajte odrezky s kuchynským kladivom, spojte niekoľko listov a vytvorte z nich oválne výrobky. Každý kotúč v múke, potom ponoriť do zmesi vody a vajec, a potom zapadiruyte v strúhanke.
Olej zohrejte v panvici a smažte z dvoch strán, až kým sa nevytvorí zlatá kôra. Môžete im slúžiť v teplej alebo chladenej forme s kyslou smotanou a nakrájanými zelenkami.
Rezeň mladé kapusty
Ak je leto vonku a máte k dispozícii mladú zeleninu, povieme vám, ako variť rezeň z mladého kapusta.
zloženie:
- mladá kapusta - 1 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- strúhanka - 70 g;
- múka - ½ st.;
- soľ - podľa chuti;
- olej na vyprážanie.
príprava
Nakrájajte kapustu, nakrájajte pňa a variť, kým nebude varená v nasolenej vode. Potom ho vložte do sita, nechajte vypustiť kvapalinu a rozložte ju na listy. Tvrdé stonky sú zbavené alebo jednoducho odrezané. Každý list sa skladá vo forme obálky, vloží sa do múky, potom sa ponorí do rozbitého vajca a potom do strúhanky.
Pečieme na oboch stranách, až kým nie je ostrý a podávame na stôl so zakysanou smotanou alebo kyslou smotanou omáčkou.
Rezeň s kapustou a syrom
zloženie:
- listy kapusty - 7 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- korenie - chuť;
- múka a strúhanka na chlieb.
príprava
Oddeľte listy od hlavy a variť v nasolenej vode po dobu 7-10 minút, ak je kapusta mladá, potom menšia. Dávajte pozor, aby neboli varené, ale staňte sa mierne a dobre ohýbajte.
Utesnite tesnenia z páčiek. Syr nakrájajte na obdĺžnikové kusy. Zmiešajte kyslou smotanou soľou, korením a múkou. V každej fólii obalte kus syra, ako v obálke, vložíte ho do múky, potom do kyslej smotany a potom do strúhanky. smažte na rastlinný olej na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
Stravovacie alebo vegetariánske stoly sa môžu meniť aj podľa receptov karfiolu v cestíčku alebo kapustovej kapusty . Bon appetit!