Jednou z najznámejších jedál bašírskej kuchyne je Belyash (Belyash), čo je druh pečivo s mäsovou výplňou. Je pripravený v rúre alebo v rúre a ukáže sa tak chutné, že akonáhle to skúsite, budete chcieť variť znova a znova.
Ak ste nikdy nevyskúšali toto jedlo, ale chcete ho urobiť ako doma, povieme vám, ako pripraviť kôš bielych.
Bucket Bucket - recept
zloženie:
Pre test:
- margarín - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kefír alebo mlieko - 1,5 kusov;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- soda - ¼ lyžičky;
- múka - 4-5 lyžice.
Pre plnenie:
- jahňa - 500 g;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- cibuľa - 2-3 kusy;
- šampiňóny - 200 g;
- soľ, korenie, bobkový list.
príprava
Do múky pridáme soľ a sódu. Margarínske rošt a poslať tam. Všetko miešajte. Ku tejto zmesi nalejeme kefír, rozbijeme vajcia a mieseme cesto. Vložte ho do potravinového filmu a vložte do chladničky najmenej pol hodiny.
V túto chvíľu olúpte cibuľu a zemiaky, nakrájajte na malé kocky, nakrájajte jahňacie a huby, premiešajte všetko, soľ, korenie a pridajte pohár vody. Zložte cesto a vyberajte pastilky s priemerom približne 10 cm. Uprostred každej z nich položte lyžicu mletého mäsa, na vrchole kusu bobkového listu a chráňte koláč a nechajte malú dieru uprostred.
Pece ohriať až 200 stupňov, mastnú plech mastnú, položili na ňu očkovaciu látku a varili ju asi 40 minút.
Vak belyash v tataru - recept
zloženie:
Pre test:
- múka - 5 položiek;
- vajcia - 2 kusy;
- kefír - 250 ml;
- margarín - 200 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- soda - ½ lyžičky.
Pre plnenie:
- mleté mäso - 700 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- zemiaky - 4 ks;
- bobkový list, soľ a korenie.
príprava
Recept na varenie cesta pre pohánkovú nádrž je podobný ako predchádzajúci. Hoci to bude obhajovať, môžete vyriešiť náplň. S cibuľou a zemiakmi odlepte pokožku a nakrájajte zeleninu. Spojte ich s mletým mäsom, dobre premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Vytvorte cesto, vyrežte hrnčeky, veľkosť taniere, uprostred každej vložte kus bobkového listu, naplňte a, zvyšujte cesto, upevnite belyash a nechajte malú dieru uprostred.
Pokryť pergamen papierom na pergamen, ležať na ňom biely, mazať ich s rozbitými vajcami a vložiť do rúry, ohriat na 200 stupňov po dobu 40-45 minút.
Treba poznamenať, že cesto na vedierko bieleho musí byť nevyhnutne maslo, ale čerstvé. Naplnenie tejto misky sa môže meniť, niekto dá zmes hovädzieho a bravčového mäsa, niekto k nim pridá aj kurča, niekto jednoducho nakrája kus jahňacieho alebo bravčového mäsa, ale cesto na očkovanie je neoddeliteľnou súčasťou tohto jedla, čo zaručuje krásny výsledok.
Ako pečiete slaninu?
zloženie:
Pre test:
- múka - 2 položky;
- vajcia - 1 kus;
- kefír - 120 ml.
Pre plnenie:
- mäso - 500 g;
- zemiaky - 4 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- maslo - 70 g;
- korenie, soľ a korenie podľa chuti.
príprava
Z múky, vajec a kefíru premiešajte elastické cesto pre zásobník pohánky. Rozdeľte ho na malé guličky a zrolujte každý z nich do koláča s hrúbkou približne 5 mm. Mäso a olúpaná zelenina nakrájané na malé kúsky. Osadzujte ich korením, soľou a korením a dobre premiešajte.
Uprostred plochého koláča položte náplň na hornú časť kúska masla a spojte okraje bielej tkaniny, aby ste mali malé vrecko s malou dierou. Rozložte belyashi na plech na pečenie pokrytý pergamenom, namažte každé zabalené vajce a vložte do rúry, zahrievajte na 200 stupňov po dobu 40 minút.
Počas varenia približne 3 až 4 krát naliať trochu vody (1 lyžicu) do otvorov v belyashas, takže nie sú suché.
Ak už takéto očkovanie viete, skúste urobiť niečo ešte neobvyklé, napríklad chebureks so syrom . No, alebo vziať na vedomie recept na kocku .