Mexické tortilly môžu byť použité nielen ako alternatíva k chlebe, ale aj ako základ pre iné jedlá, ako napríklad pizza alebo fachitos . V tomto článku budeme hovoriť o základných receptoch mexických tortiliek a o tom, ktoré recepty je možné použiť.
Recept na mexický tortilla "Tortilla"
zloženie:
- kukuričná múka - 2 položky;
- pšeničná múka - 2 položky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- ocot - 1/2 lyžičky.
- soľ - 3/4 čajových lyžičiek;
- voda - 2 lyžice.
príprava
Voda sa zahreje na 105-120 stupňov. Namažte hlbokú misku olejom. Obidva druhy múky preosiať, pridajte sóda octu, uhasiť vodou a nalejte tekutinu do múky. Miešame cesto, ale mierne prilepíme na ruky cesta a dajte ho do mazanej misy. pokryjeme cesto uterákom a necháme ho 30 minút v teple. Hotové cesto je rozdelené na 16 rovnakých častí a každé sa valcuje valcovacím kolíkom. Fritujte kukuricu v mexickej sušičke asi 1 minútu. Tu a všetky tortilla sú pripravené!
Ako si vyrobiť mexický plochý koláč?
zloženie:
- pšeničná múka - 600 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky;
- zmes sušených bylín (tymian, petržlen, sumac, fenikel);
- olivový olej - 6 lyžice. lyžice.
príprava
Múku a soľ zmiešajte s práškom do pečiva a sušenými bylinkami. V strede zmesi múky vytvorte studničku a nalejte do nej asi 150 ml teplej vody. Najprv miesime cesto vidličkou a potom hneď, ako to bude ťažké, začnite hnevať rukou. Hladké cesto vložte do namazanej misy a nechajte 30 minút pod uterákom v horúcom prostredí. Rozložené cesto rozdelíme na 10 častí. Cestu vyviňte valčekom alebo roztiahnite ramená do hrúbky 1 cm.
Pečieme hotové tortilly na rošte na otvorenom ohni alebo na sporáku pomocou panvice bez oleja. Koláče by mali byť na oboch stranách zapečené.
Rolls z mexických tortilly
zloženie:
- hovädzí steak - 750 g;
- cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- sójová omáčka - 1/4 položky;
- limetová šťava - 1/4 storočia;
- chilli prášok - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Mix sójovú omáčku, limetovú šťavu a chilli s maslom. Mäso nakrájame na tenké prúžky a rozpadne sa vo výslednej marinade, nechajte ju ešte ďalších 20-30 minút.
Medzitým nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a paprika - slama. Smažte cibuľu a korenie, až kým nie sú mäkké. Panvica na pečenie s malým množstvom oleja sa ohrieva a mäso na ňom niekoľko minút vypráža. Všetky ingrediencie dajte na plochý koláč, naberajte roll a podávajte ju s kyslou smotanou, guacamolom alebo salsou.
Takže poďme zistiť, čo robiť mexické tortilly.
Mexická pizza
zloženie:
- kukuričné tortilly;
- salsa - 1 položka;
- fazuľa v konzervách - 1 hrniec;
- paradajky - 2 kusy;
- avokádo - 2 kusy;
- strúhaný tvrdý syr - 1 položka;
- Sýr feta - 1/4 storočia;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Rúra sa ohrieva na 210 stupňov. Dosky na pečenie na pečenie sú pokryté pergamenom a na nich roztierame koláče. Zmršte tortilly so salsou a vložte na vrchol trochu fazule a strúhaného syra.
Takéto jedlo sa dá bez problémov zhromaždiť, napríklad nahradením salsy horúcou paradajkovou omáčkou s mletým mäsom alebo pridaním trochu čerstvého bulharského korenia, kukurice a korenín. Dobrou voľbou pre párty je poskytnúť svojim hosťom niekoľko výplní, z ktorých si môžete vybrať. Stručne povedané, recept na mexickú pizzu je obmedzený iba vašou predstavivosťou.