Khashlam je arménsky pokrm, ktorý je hustá a bohatá polievka pripravená z kusov mäsa v kombinácii s rôznymi zeleninami. Verte mi, ešte ste nevyskúšali také originálne jedlo! Dnes vám povieme, ako pripraviť hashlam v arménskom jazyku.
Hashlama recept v arménskom jazyku
zloženie:
- jahňa - 1,5 kg;
- zrelé paradajky - 1 kg;
- sladká paprika - 2 ks;
- korenie ;
- čerstvé zeleniny - 1 partia;
- pivo - na chuť.
príprava
Mäso spracujeme, nakrájame na plátky a rozširujeme ho do kotla. Čerstvé zeleniny opláchnite, pretrepte, nakrájajte nôž a pošlite na mäso. Ochutnajte chuť s korením a miešajte. Paprikou sa spracováva bulharský koreň, odstránime semená a nakrájame jemnými slamkami. Rajčiaky sa po odstránení pokožky umyli, rozrezali na kruhy. Rozložíme zeleninu na ostatné zložky a nalejeme pivo. Túto parabolu pošleme na stredné teplo a na najslabší oheň sa posypeme 2 hodiny. Po určitom čase je Hashlam pripravený pre Armén!
Recept arménskej hadhmy z hovädzieho mäsa
zloženie:
- pivo - 500 ml;
- hovädzie mäso - 800 g;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- horúci korenie - 1 kus;
- zrelý paradajok - 1 kus;
- čerstvé zelené listy koriandra - podľa chuti;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 5 ks.
príprava
Hovädzie mäso umyté, spracované, nakrájané na veľké kusy a poslané do panvice. Žiarovka ju vyčistite a nakrájajte. Po spracovaní bulharskej a horúcej papriky vyberáme semená a nakrájame slamkami. S paradajkami odlúpnite kožu, rozdrvte kocky a nakrájajte ošúpané zemiaky plátkami a rozotrite zeleninu do misky s mäsom. Sme všetko so korením, nalejeme pivo a varíme, až kým to neurobíme.
Podávame hashlama horúce, zdobené čerstvým nasekaným koriandrom.
Khashlama zo skopového ovocia v arménskom vo viacnásobnom
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- žiarovka - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- pivo - 1 položka;
- paradajky - 2 ks;
- jahňa - 800 g;
- chmeľ-suneli - podľa chuti;
- cesnak - 2 klinčeky;
- koreniny;
- kráľovské huby - 10 kusov;
- čerstvé zelené .
príprava
Zelenina sa umyje a spracováva. Potom sa cibuľa roztrhne na polkruhy a hodí sa do multivark. Mrkva narezané na prúžky a roztiahnite ďalšiu vrstvu. Mäso je spracované, nakrájané na veľké kusy a podsalivaem na chuť. Lístky a papriky sú nakrájané na krúžky a huby - taniere. Všetky pripravené ingrediencie vložíme do misy, rozdávame paradajky, rezané krúžkami a nalejeme pivo. Sezóna misky s korením, nakrájaným cesnakom a výberom režimu "Quenching" označujeme 1,5 hodiny.