Hovädzie v rúre vo fólii - ľahko pripraviť jedlo, zatiaľ čo oveľa viac šťavnaté ako vyprážané v panvici alebo pečené mäso. Úsilie na varenie netrvá veľa a pridaním obľúbeného korenia sa dá pridať množstvo jedál.
Ako variť hovädzie mäso v rúre vo fólii?
Viac šťavnatých jedál vychádza z hovädzieho mäsa vo fólii v rúre, a nie pri pečení bez fólie. Mäso nie je ťažké, malo by byť správne zvolené. Mäkká časť tela hovädzieho dobytka, napríklad hovädzie mäso z hovädzieho mäsa, je najvhodnejšia: nemá veľa tuku a varenie trvá menej času. Rozdeľte prípravok do troch fáz:
- Príprava hovädzieho mäsa: mäso by sa malo umyť, sušiť, čistiť z filmov, inak bude ťažké.
- Príprava marinády. Šťavnaté hovädzie mäso v rúre vo fólii vychádza, ak je veľa marinády. Uloženie na korenie nie je potrebné, inak sa ukáže ako čerstvé a suché. Marinované mäso by malo byť aspoň hodinu a veľký kus - až dve hodiny.
- Pečenie. Pred odoslaním kusu mäsa do rúry by mal byť rovnomerne naolejovaný rastlinným olejom. Potom všetky šťavy zostanú v hovädzom mäse a bude šťavnaté. Dbajte na to, aby ste prenikli do fólie. Rúra musí byť najskôr zahriata na 250 stupňov a po 10 minútach znížiť oheň na 200 stupňov. Hovädko sa pečie v rúre vo fólii na hodinu až dve v závislosti od veľkosti kusa.
Biftek z hovädzieho mäsa vo fólii v rúre
Hovädzí pečený kus v rúre vo fólii je optimálnym jedlom pre slávnostný stôl. Vyzerá skvele a rýchlo sa rýchlo. Varené bravčové na varenie je najlepšie vhodné, pretože mäso je mäkké a ľahko rezané. Marináda z vína a olivového oleja je skvelou voľbou pre šťavnaté jedlá.
zloženie:
- hovädzie mäso - 650-700 g;
- červené víno - 90-100 ml;
- cesnak - 4 zuby;
- horčica v fazuli - 2 polievkové lyžice. l;
- olivový olej - 50 - 55 ml;
- koriander, kurkuma, rozmarín, korenie, zira - na chuť.
príprava
- Umyte mäso a namočte do vody po dobu pol hodiny.
- Nalejte mäso s vínom, maslom, posypeme horčicou, korením a jemne nasekaným cesnakom.
- Umiestnite 2 hodiny v zapečatenej taške.
- Vložte fóliu, ktorá je naolejovaná olejom, uzatvorte fóliu a pečte, kým nebude pripravená.
Hovädzie v rúre vo fólii so zemiakmi
Hovädzie vo fólii pečenej v rúre je veľmi dobre kombinované so zemiakmi. Posledná z nich vychádza tak jemná a šťavnatá, namočená so šťavou z mäsa, ktorá sa práve topí v ústach. Zemiaky nakrájame prednostne na veľké kusy, takže sa nemenia na zemiaky. Je tiež dobré pridať strúhaný syr pred podávaním.
zloženie:
- hovädzie mäso - 300 - 400 g;
- zemiak - 350 - 400 g;
- sójová omáčka - 3-4 polievkové lyžice. l;
- horčica (zrná) - 1 polievková lyžica. l;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - 1-2 zuby;
- koriandru, papriky, rasca - na chuť.
príprava
- Pripravte mäso a opláchnite.
- Cesnakový kotúč, miešajte s horčicovým semienkom, pridajte ďalšie korenie. Nalejte sójovú omáčku, premiešajte.
- Marináda mačkáme a necháme hodinu na marinovanie.
- Na fólii položte mäso, vedľa nakrájaných surových zemiakov.
- Pridajte pohár vody. Zatvorte fóliu a pečte jednu hodinu.
Hovädzí steak v rúre vo fólii
Hovädzí steak v rúre vo fólii je jedným z klasických možností steaku. Pri príprave je lepšie vziať podskupinu. Na mäso by mal byť trochu tuku, a hrúbka kusu by nemala byť väčšia ako 3 cm. Šalát, špargľa, zemiaky, špenát, paradajky, kukurica môže byť dané ako obloha.
zloženie:
- hovädzie mäso - 250-300 g;
- cibuľa - 120-150 g;
- cesnak - 2 zuby;
- korenie - chuť;
- mrkva - 2 ks.
príprava
- Steak opláchnite, urobte rezy po celej dĺžke a naplňte ich krúžkami z cibule a mrkvy a cesnakom.
- Zrežte steak s korením, nechajte 10-20 minút.
- Mäso sklopte do fólie. Do vnútra nalejte malú vodu.
- Hovädzí steak sa varí v rúre vo fólii od 25 do 45 minút, to všetko závisí od požadovaného stupňa pečenia.
Hovädzie so slivkami v rúre vo fólii
Hovädzie vo fólii so slivkami vychádza veľmi jemne a to je jeho hlavná výhoda. Slivky sú najlepšie, aby sa celá, a nakrájame na dlhé prúžky, potom mäso môže lepšie namočiť vôňu tohto sušeného ovocia. Po marinovaní sa mäso vloží do chladničky na hodinu (nie menej).
zloženie:
- hovädzie mäso - 300-350 g;
- sušené slivky - 50 g;
- korenie - chuť.
príprava
- V mäsových roštoch korenia.
- Slivky nakrájame na prúžky a dajte na mäso.
- Pokrývajte pokrievkou a dajte marinované na 60-70 minút.
- Predhrievajte rúru, zabaľte mäso do fólie a pošlite
- Hovädzie so slivkami sa pečie v rúre vo fólii asi hodinu a pol.
Hovädzie so zeleninou vo fólii v rúre
Hovädzie so zeleninou vo fólii je vynikajúcim variantom teplého jedla na slávnostnom stole. Toto jedlo môžete vyrobiť na porcie - vyzerá veľmi originálne. Zelenina sa odoberá ľubovoľným, kombinovaným hovädzím mäsom so zemiakmi, paradajkami, paprikami. Je dobré používať majonézu ako marinádu. Môžete posypeme strúhaným syrom na vrch pre dekoráciu.
zloženie:
- hovädzie mäso - 300-350 g;
- zemiaky - 4 ks;
- paradajka - 3 kusy;
- paprika - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- syr - 70 g;
- ocot, majonéza, korenie - na chuť.
príprava
- Nakrájajte cibuľu, marinujte ju vo vode ocotom.
- Mäso nakrájame na kusy a pokryjeme majonézou. Soľ a pridajte korenie podľa želania.
- Osušte fóliu olejom, nakrájajte na plátky paradajky, papriku, zemiaky.
- Mäso položte na zeleninu a potom na cibuľu. Pečieme asi hodinu.
- Otvorte, posypte syr na vrch a pečte ďalších 5 minút.
Hovädzie rebrá v rúre vo fólii
Hovädzie rebrá v rúre vo fólii - nádherné vydarené jedlo, ktoré sa môže stať hlavným na slávnostnom stole. Pri varení je lepšie si vybrať mäso mladého kravu, takže rebrá budú šťavnatejšie. K dispozícii je recept "rýchlo" s prídavkom sójovej omáčky a nakrájaným cesnakom, zatiaľ čo chuť jedla je vynikajúca.
zloženie:
- rebrové hovädzie mäso - 450-500 g;
- cesnak - 2 zuby;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l;
- olivový olej - 1 lyžica. l;
- soľ, korenie, zelenina - podľa vkusu.
príprava
- Zmiešajte soľ, korenie, sójovú omáčku, nasekaný cesnak, maslo.
- V marináde položte rebrá, nechajte ich 1,5-2 hodiny, pravidelne premiešajte.
- Mäso zložte vo fólii a pečte jednu hodinu.
Hovädzie kotlety vo fólii v rúre
Hovädzie kotlety v rúre vo fólii sú oveľa jemnejšie a šťavnejšie ako v panvici. Mäso musí byť nasýtené olejom, najlepšie olivami, takže to nebolo tak ťažké. Môžete pridať akékoľvek korenie, kombinovať hovädzie mäso s rozmarínom, cesnakom, paprikou. Je dobré servírovať také kotlety s varenými zemiakmi alebo ľahkými šalátmi.
zloženie:
- kotlety - 2 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- olivový olej, rozmarín, korenie, soľ - na chuť.
príprava
- Cesnakový rošt, premiešajte s maslom a rozmarínom. Namočte kotlety s touto zmesou.
- Soľ, korenie, zatvorte nádobu fóliou a nechajte ju půl hodiny.
- Toto hovädzie mäso je pečené kusom v rúre vo fólii asi 20-30 minút.
Hovädzí valec v rúre vo fólii
Ako ideálny recept na slávnostný stôl je vhodný rolák z hovädzieho mäsa v rúre vo fólii. Je to práca, ale vzhľad takéhoto jedla je veľmi atraktívny a chuť je vynikajúca. Dobre ochutná, ak je mäso marinované s malým množstvom horčice. Zeleninu možno dať všetko, korenie a huby sú dobre kombinované.
zloženie:
- hovädzie mäso - 650-700 g;
- biele víno - 50 ml;
- syr - 100-130 g;
- šampiňóny - 150 g;
- cesnak - 1 zub;
- sladká paprika - 1 ks;
- horčica - 1 polievková lyžica. l;
- majonéza - 1 polievková lyžica. l;
- soľ, korenie, maslo - podľa vkusu.
príprava
- Mäso sa umyje a jemne rozrezáva pozdĺžne do švíkov.
- Odstráňte mäso. Posypeme paprikou, soľou, mastnotou s horčicou.
- V miske kombinujte nakrájanú papriku a huby, strúhaný cesnak a syr.
- Rozložte plnku na mäso, vložíte ju do role.
- Vložte kotúč na fóliu, na vrchole so zmesou oleja, majonézy a vína.
- Príprava hovädzieho mäsa v rúre 1,5 hodiny.
Hovädzie s hubami vo fólii v rúre
Hovädzie s hubami vo fólii je dokonalá kombinácia. Je lepšie, aby sa huby väčšie, aby dali viac šťavy. Pre zmenu môžete dať zemiaky, strúhaný syr a cibuľu. Príprava jedla trvá len 5-10 minút, takže je to dobrá voľba pre rodinnú večeru alebo recepciu. Veľkým prírastkom je omáčka z múky a šťavy z mäsa.
zloženie:
- hovädzie mäso - 450-500 g;
- huby - 300-350 g;
- korenie - chuť;
- múka - 2 lyžice. l.
príprava
- Huby strihajú a nanesú na fóliu.
- Masová soľ, posypte korením zo všetkých strán a položte na huby.
- Zatvorte okraje fólie a vložte do rúry na 1,5 hodiny.
- Vypustite šťavu, ktorá sa oddelila od mäsa.
- Múky smažiť v panvici bez oleja, postupne nalejte mäsovú šťavu a nechajte variť - to bude omáčka.
Hovädzí "Garmoshka" v rúre vo fólii
Hovädzie s paradajkami vo fólii, nazývané "Garmoshka", vyzerá neuveriteľne krásne, takže pre slávnostný stôl ide perfektne. Na plnenie sa používa ako štandardný syr a paradajky, môžete dať ďalšiu sladkú papriku, dokonca aj zemiaky. Cesnak sa pridá podľa želania. Mäso by sa malo vybrať bez žíl a filmov.
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- syr - 100-130 g;
- rajčiny - 200-230 g;
- horčica - 1 polievková lyžica. l;
- korenie - chuť.
príprava
- Odrežte kus hovädzieho mäsa, urobte pozdĺžne rezy pozdĺž celej dĺžky kusa.
- Zmiešajte horčicu a koreniny, zakryte kus a nechajte na hodinu.
- Paradajky a syr nakrájame na stredné kusy. Vložte do vreciek na mäso.
- Zložte fóliu, pečte asi hodinu.
Hovädzie s horčicou v rúre vo fólii
Hovädzie pečené vo fólii vychádza veľmi mäkko, ak to urobíte v marinátovej horčici. Ostrú horčicu, nie sladkú, bude robiť. Je dobré urobiť marinádu s cesnakom. Ako obloha vhodné zemiaky, ktoré môžu vari aj oddelene, a pečieme s mäsom. Marinujte mäso najmenej hodinu.
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- horčica - 2 polievkové lyžice. l;
- cesnak - 2 zuby;
- korenie - chuť.
príprava
- Mäso umyté, marinované v zmesi horčice, strúhaného jemne cesnaku a korenín.
- Vložte do fólie, pečte až do varenia.