Stále hľadáte jednoduchý recept na mäsové jedlá? Pomôžeme vám pri výbere receptov na slávnostné alebo neformálne stoly v tomto článku. Klasická kombinácia hovädzieho mäsa so šampiňónmi je receptom, ktorý vaši hostia pravdepodobne pýtajú po sviatku.
Hovädzie dusené s hubami a kyslou smotanou
zloženie:
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- hovädzie mäso (buničina) - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- huby - 500 g;
- voda - 3 položky;
- Sušený majorán - 2 lyžičky.
- kurací vývar - 1 l;
- celozrnný koreň - 1 kus;
- perlový jačmeň - 1 položka;
- mrkva - 1 kus;
- kyslá smotana - 1/2 tabuľka;
- soľ, korenie;
- greeny.
príprava
Hovädzie mäso nakrájame na veľké kocky a smažte roztavené maslo v nádrži, až kým nie je hnedá. Presuňte mäso z pece do taniera a vložte na miesto naseknutú cibuľu. Smažte cibuľu až do zlatohnedej, nezabudnite pridať trochu soli a korenia. Akonáhle sa cibuľa zmenila farba, pridajte do nej kúsky hríbov a smažte ich až do odparovania prebytočnej vlhkosti. Teraz je čas vrátiť hovädzie mäso späť na zeleninu. Naliate obsah brojleru s pohárom kuracieho vývaru a odrežte nasiaknuté kúsky zeleniny a mäsa zo spodu. Teraz doplňte zvyšok vývaru a nechajte horkú guláš jednu hodinu na malom ohni.
Po hodine pridajte perličkový jačmeň, mrkvu nakrájaný na kocky a koreňový zeler do drviča a dusíte ďalších 40 minút. Podávame guláš s perlou v hlbokých talíroch, s kyslou smotanou a nakrájanými bylinkami.
Môžete variť hovädzie mäso s hubami v multivarke pomocou tohto receptu. Za týmto účelom smažte zeleninu a mäso v režime "Frying" a potom prepnite na "Quenching" na 1,5 hodiny a potom ďalšiu hodinu po pridaní jačmeňa.
Hovädzí recept na smotane s hubami
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- huby - 250 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, cukor, korenie - podľa chuti;
- Dijon horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 1/2 lyžičky. lyžice;
- krém - 500 ml.
príprava
V panvici naplňte polievkovú lyžicu olivového oleja a smažte cibuľu asi 10-15 minút, nezabudnite pridať trochu soli a cukru. Ak sa cibuľa začne horieť, pridajte k nej pár polievkových lyžíc vody. V posledných minútach varenia pridajte rozdrvený cesnak na cibuľu.
Huby sa nakrájajú na veľké kusy a smažia sa v samostatnej panvici bez oleja, kým sa kvapalina úplne neodparí. Smažené huby rozširujeme v panvici s cibuľou.
Zvyšky oleja sa zohrejú v inej panvici a smažia sa na pruhy mäsa, až kým nie sú zlaté. Cibuľu pridajte k mäsu pomocou hríbov, horčice, sójovej omáčky a krému. Počas priemerného požiaru zhasíme všetky 7-10 minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Takéto hovädzie mäso s hríbami sa dá pripraviť v hrncoch, pripraviť pripravenú zeleninu a naplniť ju smotanou. Príprava trvá len 10-15 minút pri 180 stupňoch.
Hovädzí pečienka s hubami v rúre
zloženie:
Pre rolky:
- sušené huby - 25 g;
- čerstvé huby - 400 g;
- cibuľa - 2 ks;
- maslo;
- cesnak - 1 hrebeň;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- tymian - 2 vetvy;
- filé hovädzieho dobytka - 1 ½ kg.
príprava
Namočené sušené hríby sa rozdrvia a smažia v zmesi olív a masla s nakrájanou cibuľkou. Keď je cibuľa zlatá, pridajte do panvice cesnak a čerstvé huby, tymianovú soľ a korenie. Smažte všetko, kým sa nadmerná vlhkosť nevyparí.
Hovädzie filé rezané na polovicu, ale nie až do konca. Plátky nakreslíme ako knihu a usporiadame hotové vypchávky v rovine. Zložte ho do kotúča a pripevnite ho pomocou povrazu. Smažte rolku na všetkých stranách, až kým nie je hnedá, a potom vložte do rúry na 200 stupňov po dobu 30-45 minút (v závislosti od požadovaného stupňa praženia).
Pečené hovädzie mäso so šampiňónmi sa podáva s obložením zemiakov a obľúbenou omáčkou na mäso.