Achmah je gruzínsky koláč vyrobený z listov vareného cesta, v kombinácii s výplňou syra a impregnáciou z kefíru a vajec. Ponúkame lenivú verziu misky, v ktorej použijeme lavash ako test.
Lazy gruzínsky acm z lavash s jogurtom - recept v rúre
V pôvodnej gruzínskej akhme je pripravený zo suluguni alebo v kombinácii s imerézskymi syrmi. Ale urobíme malý odbočiek a vezmeme si na plnenie zmesi suluguni a ruského syra.
zloženie:
- lavash tenký (veľký) - 2 ks;
- kefír - 550 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- syr suluguni alebo Adyghe - 225 g;
- Ruský syr - 225 g;
- maslo - 100 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ.
príprava
Najprv zmiešame vajcia s vajcom, miešame s kefírom, pridáme mletú papriku av prípade potreby (ak nie je slaný slaný) soľ. Rozprašujeme dva druhy syra cez strúhadlo, miešame v miske a pridávame chuť a želanie čerstvých čerstvých čerstvých zelených plodov.
V spodnej časti olejovej formy na pečenie obloženie jednej lavash tak, aby okraje visieť po stranách a veľkoryso mazať dno so zmesou vajec a jogurtu. Ďalej rozdeľte plničovú vrstvu, druhú lavash rozrežte na listy s príslušnou veľkosťou a stohujte ich jeden po druhom, roztierajte s jogurtom a vajíčkami a roztrhajte syrovú náplň.
Teraz otáčame okraje pita chleba, ako keby pokryl obsah formy, naliať zvyšok omáčky a rozložiť plátky masla. Achma sa pripravuje tridsaťpäť minút pri teplote 180 stupňov.
Lazy acm z pita chleba v multivarke
zloženie:
- lavash tenký (veľký) - 2 ks;
- kefír - 400 ml;
- syr suluguni, brynza alebo Adyghe - 255 g;
- Tvrdý syr - 255 g;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 65 g;
- čerstvé zeleniny (voliteľné) - chuť;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ.
príprava
Achma sa pripravuje v multivarke na rovnakom princípe ako v rúre, iba ako forma sa používa multicastry. Budeme ju dobre olejovať