Pink losos je cenná komerčná ryba z čeľade lososovitých. Rovnako ako ostatné lososovité rastliny, je veľmi užitočný ružový losos, obsahuje množstvo látok potrebných pre ľudské telo: vitamíny (A, E, B, atď.), Stopové prvky a mastné kyseliny.
Môžete variť ružovým lososom rôznymi spôsobmi, ale je lepšie si vybrať najjednoduchšie recepty, keďže ružový losos je nielen super-užitočný, ale aj delikátny produkt s výrazne výraznou chuťou a jemným chutným odtieňom.
Môžete napríklad piecť losos vo fólii. Aby ste to dosiahli, najlepšie je vybrať čerstvé alebo čerstvé mrazené ryby s hmotnosťou od 600 g do 1,3 kg, aby sa zmestili do pece ako celku (väčšie ryby by mali byť pripravené v samostatných kusoch).
Povieme vám, ako vyrobiť ružový losos vo fólii - táto jedla v každej z jej variantov sa dokonale hodí ako na slávnostný a každodenný stôl, bez ohľadu na čas jedla (raňajky, obed, večera, večera).
Recept na ružový losos pečený vo fólii s citrónom
zloženie:
- ružový losos - 1-2 ks;
- semená anízu, koriandra, fenikel, kmín a kôpor (celé alebo mleté);
- červená horúca korenie;
- citrón;
- zelené sú vonné (petržlen, kopr, bazalka, koriander, estragón, rozmarín atď.).
príprava
Vyčistíme ryby z váhy, čreva, odstránime žiabre a opatrne opláchneme studenou vodou. Môžete variť s hlavou alebo ju oddeliť (pre polievku na varenie).
Zmiešajte trochu soli a červenej mletého korenia (alebo papriky), pridajte trochu zvyšných korenín a rozmiešajte túto zmes rýb dovnútra a von. V brušnej oblasti rastú zelené a lístky citróna. Takto pripravený losos rozširujeme na fóliu. Fólia by mala byť mokrá alebo olejovaná (mastnota). Balíme ryby a počkajte 20 minút - nechajte mierne topiť. Pečieme v rúre asi 20-30 minút (v závislosti od veľkosti a zariadenia konkrétnej rúry) pri teplote okolo 180 ° C. Ak chcete, aby ryby mali zlatú kôru, prerušte proces v strede a na polovicu otočte fóliu a potom pečieme až do konca.
Rovnakým spôsobom môžete piecť losos v fólii na grile. Nesmie existovať žiaden otvorený ohňový ohrev. Na pečenie rýb používame rošt alebo špeciálne obojstranné mriežkové zariadenie (to je veľmi výhodné). Pečieme s flipom, takže v tomto prípade je vták rovnomerne upečený na oboch stranách.
Pred podávaním posypte rybu citrónovou šťavou. Podávame pražený ružový šalát so zelenými výhonkami, s čerstvými uhorkami, paradajkami, sladkou paprikou, zeleninovými šalátmi, špargľou, čerstvým ovocím. Ako prílohu môžete podávať varenú ryžu , zemiaky a fazuľa. Víno by sa malo vybrať biele a najlepšie ružové. Môžete tiež podávať tmavé pivo, gin, vodku, bobuľové tinktúry.
Približne rovnakým spôsobom (pozri vyššie) môžete piecť losos ružovým s mladými zemiakmi a sladkými paprikami. Zemiaky si musia vybrať mladé (to je pečené v čase približne rovnakej ako ryby).
Vedľa ryby položte zemiaky, nakrájajte na tenké dlhé plátky a sladkú papriku, nakrájajte na pásy. Môžete tiež pridať brokolicový rez do hríbikov, nakrájaný biely pór (alebo šalotka), plátky cukety a / alebo muškátového orieška. Doba pečenia - nie kratšia ako 30 minút. Ak budete variť vo vzduchu, môžete zabaliť ružový losos so zeleninou v 2 vrstvách fólie a pečiť v horúcom jemnom drevenom popole.