Pravdepodobne veľmi málo ľudí nemá rád napoleonský koláč, ktorý poznáme už v detstve. Vzdušné, šťavnaté a neobvykle chutné, najmä ak je to domáce. Zvyčajne sa koláče tohto koláča pečú v rúre. A teraz vám povieme, ako urobiť napoleonový koláč v panvici.
Cake "Napoleon" v panvici - recept
zloženie:
- múka - 3-4 poháre;
- margarín - 1 balenie;
- studená voda - 70 ml;
- mlieko - 700 ml;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- múka (pre smotanu) - 1,5 lyžičky. lyžice;
- vajcia -1 ks;
- Maslo - 200 g.
príprava
V preosiatej múke pridajte soľ, studenú vodu a margarín, mieste cesto a pošlite ho do chladničky asi pol hodiny. Potom sme to rozdelili a rozdelili na 10 častí. A každý z nich je valcovaný veľmi tenký (asi 1 mm), dáme formácie tvar (napríklad sme odrezať na obryse dosky). Teraz je každý kruh náhodne prepichnutý vidličkou na rôznych miestach a rozložený na horúcej panvici. Smažte asi 1 minútu z každej strany. Počas tejto doby sú koláče zapečené a trochu "bublina". Keď sú všetky koláče pripravené, pokračujte do krému: varte 500 ml mlieka. Zatiaľ čo sa varte v mlieku, miešajte vajcia, múku, cukor a zvyšné 200 ml mlieka. To všetko je dobrá zmes, takže nie sú žiadne hrudky. Keď mlieko varené, pomaly nalejte výslednú zmes do nej v tenkej tekutine. Dobre premiešajte krém, kým nezhustne. Teraz vypnite oheň a okamžite pridajte maslo. Keď sa krém trochu ochladí, namažte ich koláčikmi. Ak je to žiaduce, každá vrstva môže byť posekaná nakrájanými vlašskými orechmi. Dáme dort, aby sa namočil na chladnom mieste. Jednoduchý, ale zároveň veľmi chutný torta "Napoleon" je pripravený!
Cake "Napoleon" so zakysanou smotanou
zloženie:
Pre dort:
- múka - 300 g;
- vajcia - 1 kus;
- margarín - 100 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - štipka.
Pre smotanu:
- mlieko - 250 ml;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- maslo - 200 g;
- cukor - 300 g.
príprava
Smetana so zmäkčeným margarínom je mletá až hladká. Pridajte preosiate múku, vajce, cukor, soľ a sódu, oholenú octom. Miesiť cesto. Mala by byť mäkká a pružná. Cesto nechajte 20 až 30 minút a potom rozdeľte na 7-8 dielov a preveďte ich do tenkej vrstvy. Rozrezajte hrnček podľa priemeru panvice. Polotovary by mali byť pokryté utierkou, aby sa nestali vzduchom. Na niekoľkých miestach narazíme povrch dortu s vidličkou. Je vhodné piecť také koláče v panvici na palacinky. Aby ste to dosiahli, je dobre zohriate a vložte náš koláč na suchú panvicu. Smažte z dvoch strán na červenú kôru. Zatiaľ čo sa koláče ochladia, robíme krém: naliate mlieko do hrnca a dajte ho do ohňa. V horúcom mlieku (ale nie varenie), za stáleho miešania, postupne zavádzajte cukor, olej a múku. Varte krém, kým nie je zahalený na malom ohni. Ohrejte krém s koláčikmi a jemne stlačte. Ozdobte koláč so strúhanou čokoládou, orechmi alebo drobkom z koláča.
Cake "Napoleon" tvaroh v panvici
zloženie:
cesto:
- tvaroh - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 1 šálka;
- múka - 300 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- Vanilín - 1 vrecko.
príprava
Tvarohový syr sa zmieša s cukrom (môžete to urobiť mixérom). Pridáme vajcia, sódu, ohožené ocotom, vanilínom a múkou.
Mimochodom, je možné zjednodušiť nielen Napoleonov recept: je tiež skutočný koláč v panvici a medový koláč v panvici !