Slávnostný stôl je zvyčajne zdobený šalátmi. A tým viac, tým lepšie, zaujímavejšie a chutnejšie. Niektoré z najobľúbenejších sú šaláty s kuracími a hríbovými vrstvami alebo bez nich, ktorých recepty budeme zdieľať.
"Glade" šalát s nakladanými hubami a kuracím mäsom
zloženie:
- zemiaky - 170 g;
- mrkva - 70 g;
- nakladané huby - 190-200 g;
- kuracie filety - 270-300 g;
- vajcia - 4 kusy;
- tavený syr - 1 balenie;
- cherry paradajky - 3 ks;
- olivy - 3 kusy;
- majonéza ;
- petržlen;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Mrkva sa tretí a vypráža. Kuracie filety, zemiaky a vajcia sú varené v samostatných hrncoch. Zemiaky a vajcia sa čistia a tretia, ale 1 vajcia je prepustené. Pridajte majonézu na zemiaky a premiešajte. Marinované huby a kuracie mäso jemne nakrájané. Krémový syr po 30-minútovej expozícii v mrazničke, rošt.
Rozložili sme prvú vrstvu zemiakov. Potom postupne nasledujte huby, vaječné biele, kuracie mäso, vaječné žĺtky, syr, mrkvu. Každú vrstvu vrstvujeme majonézou, ktorá ju aplikuje vo forme mriežky.
Z odloženého proteínu sme nakrájali kvety. Čerešňové paradajky nakrájame na polovicu a vyrábajú z nich lienka, pridávajúc oči a bodky na krídlach olív. Rozložíme pripravovaný ornament na vrchole hlávkového šalátu - kvety a lienka. Medzi nimi položiť listy petržlenu. Farebný šalát je pripravený!
Anglický šalát s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- kuracie prsia - 320 g;
- ananásy konzervované - 140 g;
- krekry - 30 g;
- nakladané huby - 180 g;
- vajcia - 3 ks.
- Dijon horčica - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana - 100 ml.
príprava
Kuracie prsia sú varené a nakrájané na prúžky. Ananás sa rozdrví na kocky, ak sú konzervované krúžkami. Ak už sú vystrihnuté, nie sú dotknuté. Vajcia po varení sa nakrájajú na kocky. Huby sú rozdelené na 2-4 diely.
Zmiešame všetky zložky, vrátane kyslej smotany a horčice a položíme ich na taniere.
Salad Príbeh s kuracím mäsom a smaženými hubami
zloženie:
- varené kuracie filety - 320 g;
- čerstvé huby - 180 g;
- syr - 70 g;
- zemiaky - 240 g;
- zelená cibuľa;
- kyslá smotana - 80-90 ml;
- hrozno - 100 g;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- petržlen - 3 vetvy;
- soľ;
- rastlinný olej.
príprava
Pripravujeme huby: čistíme von zatemnené miesta, moje. Rozrezali sme ich pozdĺž tenkých dosiek. Smažte do oleja, do soli a chladu. Zemiaky sú varené v jednotnej, naliatej studenej vode, čistené a trené. Nakrájame zelenú cibuľu na tenké krúžky. Zo syra s rezačkou vyrábame hobliny. V miske kombinujeme horčicu, kysnutú smotanu a soľ. S výslednou omáčkou zmrazíme každú vrstvu hlávkového šalátu.
Začneme montáž. Vytvorte vrstvu polovice zemiakov. Potom kuracie mäso, huby, zelená cibuľa, nezabudnite na vrstvu kyslá horčicovej omáčky. Druhá časť zemiakov sme rozložili. Pokryjeme syrovými hoblinami, ozdobíme listami petržlenu a polovicu hrozna.
Šalát "Slnečnica" s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- údené kurča - 280-300 g;
- olivy - 180 g;
- syr - 120 g;
- marinované šampiňóny - 170 g;
- majonézy;
- žetóny - 1 stredný balík;
- vajcia - 3 ks.
príprava
Vajíme vajcia, chladíme a rozdeľujeme. Tri samostatne na strúhadlo veveričky a žĺtky. Uzené kuracie a marinované huby sú drvené tenkými plátkami. Vyrábame hobliny syra.
Rozotreli sme sa na plátky z kurčiat, namasili ich majonézou. Potom posypeme kurčaťu nakladanými hubami. Znovu majonéza. Treťou je vaječný bielok, po ktorom nasledujú syrové hranolky. Dokončite zostavu vrstiev žĺtkami.
Nakrájajte olivy na polovicu a rozložte ich na povrch šalátu. Na okrajoch vyrábame plátky slnečnice z čipov. Šalát je pripravený!