Bream je jednou z najbežnejších rýb. Všetko preto, že je krásne chovaný umelo, a napriek tomu je veľmi ľahké chytiť, ako sa bream zhromažďuje v malých zárubniach. V súvislosti s dostupnosťou týchto rýb sme sa rozhodli podeliť sa s vami o tajomstvá, ako pečať v chlebe.
Bream pečený v rúre so zakysanou smotanou
Podobne ako veľa iných druhov kaprov, bream sa pečie v zakysanej smotane. Po varení dostane ryba nielen atraktívnu svetlovlasú farbu, ale získa aj ľahkú krémovú chuť.
zloženie:
- breas (stredná veľkosť) - 2 jatočné telá;
- paprika, kysenec, koriander - každý 1 lyžička;
- kyslá smotana - 115 g;
- banda čerstvého kôpru.
príprava
Pred varením rybu pripravte čistením a vykuchaním. Opláchnite si brucho a naplňte ho čerstvým kôprom, zošívajte steny špízou. Varenie jatočných tiel soľou a pripravte omáčku, v ktorej sa ryby pečú. Recept na túto omáčku je základný, stačí miešať kyslú smotanu s paprikou, rascou a koriandrom a je pripravená. Rozložte kyslá smotanovú omáčku nad povrchom rýb a nechajte všetko, aby variť na 180 stupňov. Koľko pečeného koláča v rúre určuje jeho veľkosť. Proces trvá v priemere 20-25 minút.
Plnený chlieb pečený v rúre vo fólii
Tovar bream môže byť nielen jedlé plniva, ale aj aromatické byliny, citrusy a cesnak. Výzva druhého je vylúčiť typický rybí zápach a priniesť jeho príchuť do misky.
zloženie:
- breas (stredná veľkosť) - 2 jatočné telá;
- citrón - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa - 85 g.
príprava
Eviscerátová a umytá breasová soľ so soľou. V brušnej dutine miesto cibule polkruhy, citrónové plátky a nakrájané cesnakové kebabky. Fixujte brušné steny a obalte každú rybu fóliou. Nechajte všetko pečať pri 200 stupňoch po dobu 20 minút.
Bream pečený v rúre so zemiakmi
zloženie:
- bream - 2 jatočné telá 300 g;
- citrón - 1 kus;
- rozmarín - 4 ks;
- cesnak - 1 kus;
- maslo - 25 g;
- zemiaky (stredne veľké) - 2 hľuzy.
príprava
Zahrňte vybraný formulár s pergamenom a pripravte si prípravu rýb. Po príprave jatočne opracovanej jatočnej teľacej platničky na rošt so soľou Naplňte brušnú dutinu plátkami citróna, nakrájaným cesnakom, maslom a rozmarínom. Vložte rybu do formy a nechajte ju pečať na 180 stupňov, predbežne pokrývajte jatočné telá nakrájané na polovice zemiakových hľúz. Posledné sú posypané olejom pred korením a korenené.