Hubová polievka sa môže variť ako čerstvé, sušené a mrazené huby. A ako to spraviť bez veľkých problémov, povieme nižšie v našich receptúrach.
Ako variť chutné hubové polievky z mrazených húb?
zloženie:
- mrazené huby - 520 g;
- cibuľová žiarovka - 70 g;
- pór - 25 g;
- veľké zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 70 g;
- roľnícke maslo - 35 g;
- čierne korenie čerstvo mleté - 1 špica;
- filtrovaná vodou - 1,7 litra;
- soľ veľká - 2 špice;
- korenie na výber;
- Čerstvé zelené.
príprava
Zmrazené huby sú položené v hrnci, naliate čistou vodou, osolené podľa chuti a zapustené na kachle.
Počas tejto doby očistíme zemiaky a nakrájame na stredne veľké kocky a mrkva, cibuľa a cibuľová cibuľka sa rozdrvia a smažia v masle v panvici, až kým nebude mäkká.
Premiestnite obsah panvice do polievky, pridajte štipku korenia, požadované koreniny, zakryte nádobu viečkom a variť s miernym varením až do jemnosti plátkov zemiakov.
Po pripravenosti dávame polievku na desiatu minút na variť a servírovanie, ochutený trochou nakrájanej čerstvej zeleniny.
Ako variť hubové polievkové pyré zo sušených húb?
zloženie:
- Sušené huby - 75 g;
- filtrovaná voda - 1,1 litra;
- cibuľová banka - 130 g;
- zemiaky strednej veľkosti - 3 ks;
- stredná mrkva - 1 ks;
- smotana v obsahu tuku 10% - 480 ml;
- roľnícke maslo - 65 g;
- aromatické korenie na výber;
- čerstvo mletý korenie;
- obyčajná soľ.
príprava
Ak chcete pripraviť polievkové pyré dôkladne umyte, sušené huby, nalejte ich vodou a varte štyridsať minút. Zároveň sme dali lúpané zemiakové hľuzy a ľubovoľne ich rezali a naplnili ich vodou tak, aby pokrývali iba kúsky zeleniny.
Pri pripravenosti húb a zemiakov sa voda odvádza do oddelených nádrží. Zemiaky masírovať hnojivo, pridajte smotanu, premiešajte a prineste bramborovú kašu na konzistenciu jogurtu a nalejte na tento zemiakový vývar.
V panvici sa máčené maslo odlupuje, smažte do nej drvenú mrkvu a cibuľu, pridajte tiež varené huby a nechajte to všetko dohromady, až kým nie je ľahko zahnednuté.
Rozprašili sme sa na zemiaky, namiešame hmotu mixérom a prinesieme požadovanú konzistenciu s hubovým vývarom. Teplé polievkové pyré trochu zahrejeme, ale nevaríme, pridáme soľ na chuť, korenie a korenie, a môžeme slúžiť jedlo zdobené čerstvými bylinkami.
Ako variť hubovú polievku z čerstvých húb v multivariačnom?
zloženie:
- čerstvé huby - 940 g;
- cibuľová banka - 90 g;
- mrkva - 90 g;
- cesnakové zuby - 3-4 ks;
- filtrovaná vodou - 2,2 litra;
- sladká paprika (najlepšie červená) - 120 g;
- rafinovaný olivový olej - 55 ml;
- zemiaky - 630 g;
- vavrínové listy - 1-2 kusy;
- kmín - 1 špica;
- kari - 1 špica;
- Sušená majoránka - 1 stredne štipka;
- Sušená bazalka - 1 stredný štipka;
- estragón - 1 malý štipka;
- Čerstvo mletý čierny korenie - 1 špica;
- soľ.
príprava
Čerstvé huby pred prípravou mojich polievok, v prípade potreby vyčistiť a nakrájať na malé kúsky. žiarovka
Zeleninu umiestňujeme do multicastry, v ktorej predem nalejeme olivový olej a spracujeme obsah v režime "Frying" alebo "Pečenie" pred zhnednutím. Teraz pridajte huby, olúpané a nakrájané zemiaky, bulharské korenie a cesnak, nechajte ich spolu v rovnakom režime ešte ďalších sedem minút, potom doplňte varenú vodu, zoberte všetky koreniny zo zoznamu, pridajte soľ do misky a prepnite prístroj na " Polievka. " Po približne štyridsiatich minútach bude jedlo pripravené na odoslanie.