Treska škvrnitá je druh školy morských rýb z čeľade tresky, cenný komerčný objekt. Obývajú severné more a oceánske vody, vedie spodnú cestu života (žije v hĺbke 60-200 m). Veľkosť priemernej vzorky: dĺžka 50-75 cm, hmotnosť asi 2-3 kg. V tele týchto rýb obsahujú rôzne užitočné látky: bielkoviny, tuky, vitamíny a minerálne zlúčeniny (vrátane zlúčenín jódu vo významných množstvách).
Treska škvrnitá môže byť varená rôznymi spôsobmi: variť, vyprážať a pečieť vo fólii. Pečenie je jedným z najzdravších spôsobov varenia, treska škvrnitá vo fólii, ukáže sa ako chutné a šťavnaté.
Recept na tresku škvrnitú vo fólii
Povedzte, ako vytvoriť tresku na fóliu, recept je jednoduchý. Takže si vyberieme rybu (čerstvú alebo čerstvo zmrazenú), bez chýb s jasnými očami.
zloženie:
- treska jedlá strednej veľkosti - 1 kus;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- citrón;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržlen, bazalka, koriander, kôprid);
- prášok čierneho korenia;
- olivového alebo prírodného roztaveného masla.
príprava
Vyčistiť ryby z váhy a čriev, ak pečiete s hlavou, odstráňte žiabry. Z vnútra je ryba rozmazaná cesnakom, stlačená ručným lisom a potom pridáme trochu korenia.
V bruchu ležali niekoľko vetvičiek zelene a niekoľko plátkov citróna.
Treska treska škvrnite na vrchu rastlinným alebo roztaveným maslom a zabaľte ju do fólie takým spôsobom, aby šťavy, ktoré sa uvoľňujú počas pečenia, nepretečú. Balená treska škvrnitá zabalená do fólie na plechu alebo na rošte a pripravená v ohrievanej sušiarni pri teplote 180-220 ° C počas 25 minút. Ak chcete, aby sa ryby vyprázdnili s krásnou zlatou kôrkou, uprostred procesu je potrebné vytiahnuť panvicu, rozbaliť tašku s treskou škvrnitou a pokračovať v pečení na otvorenom priestranstve.
Pripravené a zabalené do fólie, treska jednoškvrnná môže byť pripravená nielen v rúre, ale aj na grile (rošt, mangál).
Po príprave tašiek z fólie a rýb môžete ísť von na piknik alebo na dachu, ak cesta nie je dlh, 2-3 hodiny sa ryby dobre marinujú a ešte chutnejšia. Dlhšie ako 3 hodiny na nakladanie je nevhodné: korenie zahynie chuť rýb.
Konajúc približne rovnakým spôsobom, je možné variť tresku škvrnitú vo fólii so sladkou paprikou a zelenou cibuľkou alebo pór.
Pripravená pečená treska sa dá podávať s takmer akoukoľvek oblohou. K tomuto jedlu je dobré podávať ľahké stolové víno a omáčku (citrón-cesnak-horčica, majonéza, paradajka alebo sója).