Mleté mäso z Turecka je cenovo dostupné a nízkokalorické. Jednoduchosť jeho prípravy a neutrálna chuť, ktorá robí každé jedlo unikátne kvôli rôznym omáčkam alebo korením, robí Turecko obľúbeným nielen pre kuchárov, ale aj pre jednoduché ženy v domácnosti. Samozrejme, môžete variť niečo viac známe, ako sú kotlety, alebo mleté mäso na morčacie knedle, ale to, čo vám povieme o pôvodnej make z morčacie plnky.
Pečené morčacie plnky
zloženie:
- morčacie mäso - 500 g;
- fazuľa v konzervách - 300 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 300 g;
- Sušené chili - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kmín - 2 čajové lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- strúhaný tvrdý syr;
- hustý lavash - 4-5 listov;
- kyslá smotana;
- avokádo - 1 ks.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. V panvici pečieme olej a položíme mleté mäso. Fry mleté mäso až do zlatého, korenie chilli, rasca, soľ a korenie. Kuracie paradajky pridávame do vlastnej šťavy a fazule, smažeme všetko, kým sa omáčka nerozsvieti.
Spodok pečiacej misky je mazaný olejom a pokrytý dvoma listami pita chleba, navyše časť výplne a kryt pokryjeme iným lavashom. Striedajte vrstvy náplne a pita chleba až do skončenia mäsa. Vrchol so syrom. Pripravte kastról v rúre po dobu 30 minút, potom vyberte, nechajte vychladnúť 15-20 minút a podávajte s kyslou smotanou a kúskami avokáda.
Recept na masové gule z morčacieho plnku
Ak jednoduchý recept na mleté mäso z morčacieho plnku neprekvapí, potom poďme zistiť, čo robiť z morčacie plnky ešte. Dávajte pozor na tradičné rukavice bez ruky alebo masové gule v našej ceste. Toto horúce jedlo je rovnako dobré ako obloha zo zemiakov alebo cestovín a ako súčasť sendviča.
zloženie:
Pre masové guľôčky:
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- vajcia - 1 kus;
- chleba - 1/4;
- kečup - 3 lyžice. lyžice;
- zmes talianskych bylín - 1 čajová lyžička;
- strúhaný "Parmesan" - 1/2 st.;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mleté mäso z morčacieho mäsa - 500 g.
Pre omáčku:
- olivový olej - pol storočia;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 1 hrniec;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zeler - 1 stonka;
- mrkva - 1 kus;
- soľ, korenie;
- bazalka - 6 kusov;
- bobkový list - 2 ks;
- maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Všetky ingrediencie na masové guľôčky sa dajú do hlbokej misy a zmiešajú sa. S našimi rukami vytvárame mäsové gule a dajte ich na misku.
V panvici zahrejeme olej a smažeme mäsové guľky až do zlatohnedej. Presuňte vyprážané masové guľôčky na tanier.
Na mieste, kde boli kačice kedy boli pražené, položte nakrájanú cibuľu a cesnak. Akonáhle sa naša passekrovka stáva mäkkou, pridáme k nej drvenú stopku celeru a mrkvy. Akonáhle sa zelenina zmäkne, sezónu ich soľou, korením, bazalkou a bobkovým listom. Naplňte všetky rajčiaky do vlastnej šťavy a nechajte omáčku dusiť, až kým nebude hustá. Na konci varenia, vložte maslo do omáčky a premiešajte. Do guľôčky omáčky dajte 30 minút pod vekom.
Vajíčka z morčacieho nádivku
zloženie:
- mletý morka - 500 g;
- kapusta - 1/3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- citrónová šťava - na chuť;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- strúhaný zázvor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Sušený cesnak - 1 čajová lyžička;
- ryžový papier - 24 listov;
- rastlinný olej.
príprava
Zelná a mrkva jemne nakrájame a nakrájame na citrónovú šťavu. Posypeme šalát soľou a korením a starostlivo brúsite. Do tejto fázy môžete pridať trochu nasekanej petržlenu.
Smažte smažiť v rastlinnom oleji, pridajte do nej kapustu, trochu zázvor, sójovú omáčku, cesnak a kvapku vody. Všetko uhasíme, až kým nebude mäkkosť kapusty. Plnka na valec by nemala obsahovať vlhkosť, inak by sa papier rozpadol, a preto správne vyprážajte mäso s kapustou. V strede listu ryžového papiera položte lyžicu mletého mäsa so zelím a pevne zložte. V hrnci zahrejeme veľké množstvo oleja a smažíme kotúče až do zlato hnedej. Roztierajte rolky na obrúsky, aby ste odstránili nadbytočný tuk.