Kuracie mäso, ktoré sa marinuje v kefíre, je mimoriadne jemné a šťavnaté a môžete vidieť sami s využitím nižšie uvedených receptov.
Kuracie marinované v kefíre a upečené so zemiakmi v rúre - recept
zloženie:
- kuracie stehná alebo nohy - 950 g;
- kefír - 450 ml;
- hľuzy zemiakov - 1,2 kg;
- cesnak - 5-6 zubov;
- cibuľové žiarovky - 1-2 ks;
- dve čerstvé stredne veľké paradajky;
- zmes vonných talianskych bylín;
- zemná zmes piatich paprík;
- soľ;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Po prvé, poďme hovoriť o tom, ako nakladať kuracie mäso v kefíre. Pre toto stehno, nohy alebo ak je to potrebné, všetky ostatné časti vtáka sú umývané a dobre vysušené. Kefír sa zmieša s lúpanými a nasekanými cesnakovými platňami (dva zuby), mleté zmesou papriky, aromatickými talianskymi bylinkami a soľou. Do výslednej zmesi kefír dolejeme kuracie mäso a dôkladne premiešame, mierne trením. Ponecháme vtáka, aby sa marinoval niekoľko hodín v chladničke.
Počas tejto doby pripravíme zeleninu správne. Moja, odlupujeme zemiakové hľuzy a nakrájame na plátky. Taktiež vyčistíme žiarovky a rozkročíme krúžky alebo polotovary a zbavíme zvyšných strúčikov cesnaku z plevy a necháme ich úplne. Nakrájajte na štvrtiny alebo plátky predpraných paradajok.
Po zmiešaní mäsa a pripravíme zeleninu pokračujeme v ďalšom varení. V dolnej časti olejovej formy na pečenie položíme pripravené zemiaky, cibuľu a strúčiky cesnaku a kombinujeme zeleninu so zmesou voňavých talianskych bylín, rastlinného oleja a soli. Môžete tiež pridať niekoľko výhonkov čerstvých zelených. Rozložili sme plátky nakladaného kuracieho mäsa a plátky paradajky, vylijeme pozostatky marinády a položíme misku na strednú úroveň vyhrievanej rúry . Príprava kurčiat s zemiakmi pri teplote 200 stupňov po dobu štyridsať až päťdesiat minút.
Kuracie filety marinované v jogurte - recept
zloženie:
- kuracie prsia - 650 g;
- kefír - 350 ml;
- dva veľké strúčiky cesnaku;
- dve veľké žiarovky;
- voňavé bylinky na výber;
- čierna mletá paprika;
- soľ;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Prvá vec, ktorú robíme, je marinovať kuracie filety v kefíre. Ak chcete urobiť, umyte mäso nakrájané na kocky alebo brusochki, vložte do misy, nalejte kefír, pridajte štipku soli a mleté korenie, my tiež hmotnosť
Po uplynutí času prejdeme do rafinovaného oleja olúpaných a nakrájaných cibuliek na zlatý odtieň a potom chvíľu extrahujeme cibuľu v miske, pridáme ďalší olej a rozdrobíme plátky kuracie a vyberieme z marinády. Potom vložíme cibuľu do panvice, nalejeme do marinády, v ktorej sa maso marinovalo a nechal hromadiť. Znížime intenzitu tepla na najnižšiu hodnotu, pokryjeme nádobu pokrievkou a varíme misku ďalších desať minút.