Z nižšie uvedených receptov sa naučíte, ako urobiť neuveriteľne lahodný koláčový koláč. V závislosti od náplne môže byť vynikajúcim chutným dezertom a bohatým a šialeným lahôdkom.
Sladká palacinka s kyslou smotanou
zloženie:
Pre palacinky:
- pšeničná múka - 325 g;
- voda (vriaca voda) - 495 ml;
- kefír s vysokým obsahom tuku - 240 ml;
- granulovaný cukor - 45 g;
- jedlá sóda - 10 g;
- obyčajná soľ - 5 g;
- veľké kuracie vajcia - 4 ks;
- rastlinný olej bez vône - 120 ml;
Pre smotanu:
- kyslá smotana s obsahom tuku vyšším ako 25% - 1 kg;
- granulovaný cukor - 265 g;
- vanilín - štipka.
príprava
Ak chcete vytvoriť cesto na palacinky, mixujte kefír so sódu a nechajte päť minút na kalenie. V tejto chvíli spracovávame vajcia so zmiešavačom, miešame ich predtým s cukrom a štipkou soli. Spojujeme hmotu vajec a jogurtu, premiešame múku a premiešame dobre, dosiahnutie rozpustenia všetkých hrudiek a získanie hladkej štruktúry. Teraz vylejeme horúcu vodu do cesta do cesta a súčasne ju intenzívne miešame. Nakoniec zmiešame rastlinný olej bez zápachu a na horúcej, ľahko naolejovanej panvici pečieme tradičné palacinky tradičným spôsobom.
V samostatnej miske premiešame kyslou smotanou mixér, vlieva sa do procesu cukor a vanilín a dosiahne sa úplné rozpustenie všetkých sladkých kryštálov.
Pripravené na ochladenie chladené palacinky nasiaknuté výslednou kyslou smotanou a navzájom stohované, tvoria koláč. Vyzdobíme produkt podľa vašich predstáv.
Môžete doplniť chuť koláča z palacinky varením s čerešňou. V tomto prípade je potrebné trochu zvýšiť sladkosť zakysanej smotany a šíriť bobuľové bobule na krému medzi palacinky.
Sviatočný koláč s palacinkami s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
Pre palacinky:
- plnotučné mlieko - 495 ml;
- veľké kuracie vajcia - 2 kusy;
- pšeničná múka - 170 g;
- granulovaný cukor - 25 g;
- rastlinný olej bez príchute - 20 ml;
- obyčajná soľ - 5 g;
Pre smotanu:
- filé kuracie prsia - 680 g;
- šampiňóny - 680 g;
- tvrdý syr - 240 g;
- tvaroh - 350 g;
- majonéza klasická - 120 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 60 ml;
- čerstvé paradajky - 240 g;
- cibuľová žiarovka - 110 g;
- veľké kuracie vajcia - 2 kusy;
- cesnakové zuby - 5 ks;
- čerstvé zeleniny;
- koreniny;
- soľ.
príprava
Pri príprave cesta sa vajíčka zmiešajú so soľou a granulovaným cukrom do rovnomerného stavu a potom sa nalejú do pohára mlieka a opäť sa premiešajú. Teraz vyberieme múku do zmesi a použijeme korunu, aby sme získali jednotnú štruktúru cesta a jej konzistenciu ako hustú kyslou smotanou. Potom do nej vložíme zostávajúce mlieko a premiešame, čím získame potrebnú kvapalnú štruktúru cesta z palacinky. Teraz nalejeme do rastlinného oleja, miešame ho a po pätnástich minútach pečieme jednu po druhej v mierne naolejenej a dobre vyhrievanej panvici.
Na plnenie varenie kurča filé vopred a nechajte ho vychladnúť v bujóne. Nezabudnite pri varení pridať vodu a pridajte korenie podľa vkusu. Potom rozoberáme mäso na podlhovasté vlákna rukami alebo rozrežeme malým ostrým nožom. Huby mora, shinkuem jemne a smažiť v rastlinnom oleji v panvici na desať minút, za miešania, a potom sme dali nakrájané cibule a smažiť dohromady, až kým mäkké. Taktiež varte, vyčistite a vyčistite kuracie vajcia.
Zatiaľ čo sa pripravujú všetky zložky náplne, miešame
Zbieraním koláča sklopte každá palacinka zmesou tvarohov a najskôr vložte huby, druhú palacinovú kuracie mäso, tretiu paradajku a znova zopakujte vrstvy, posúvajte blanchety a jemne roztrhajte syr. Pokrývajte koláč s poslednou palacinkou, zakryjeme zmesou cottage cheese, posypeme vajíčkami a veľkoryso syry.